TOP 21-recept för att göra läckra solbærsyltor till vintern

Färsk solbærsylt är en utsökt godbit. Bären behåller sina användbara egenskaper väl i konserverat tillstånd, så på vintern kommer de att bli ett riktigt lager av vitaminer för hushållen. Fördelen med detta sylt är att du inte bara kan smeta det på rostat bröd och bröd och äta det, utan också använda det som en doftande fyllning för bullar, pajer, tillsätt glass, cocktails.

Funktioner av matlagning vinbär sylt för vintern

Ovanlig mörk sylt erhålls från blå-svarta bär, syrliga i smak. Beroende på hur många minuter kompositionen kokas, erhålls en tjock eller flytande sylt. Ju längre, desto tjockare är delikatessen.

Hemmafruar noterar att smaken av vinbärsylt är mycket beroende av sorten. Det är möjligt att bestämma vilken du bara gillar mest av erfarenhet.

Produktvalets specificitet

Reglerna, ju större frukter, desto bättre gäller inte för sylt. För blandningen väljer du bär av medelstor storlek och samma grad av mognad. Annars kan de spricka under tillagningsprocessen och krypa från varandra och förvandlas till en ful mörk röra.

Vinbär ska vara fast och glansigt, inte för söt i smak, men inte för surt.

Innan matlagning sorteras bären noga, tvättas, se till att ta bort svansarna och torka på en ren yta.

vinbärsylt

Regler för beredning av behållare

Små burkar är lämpliga för vinbärsylt - upp till 0,5 liter. Behållarna steriliseras i ugnen, mikrovågsugn, över pipen på en kokande vattenkokare - det finns inga speciella krav för metoden.

Sterilisering av behållare är en förutsättning. Om åtminstone en mikrobe återstår, kommer vinbärstoppet att svälla, och allt värdinna arbetet kommer att gå ner i avloppet.

Hur lagar man vinbärsylt hemma?

Använd ett av de beprövade recepten.

Det enklaste receptet

För matlagning behöver du:

  • 1 kg bär;
  • 0,5 kg socker;
  • 0,5 liter vatten.

enkelt sylt recept

Vinbär täcks med socker och lämnas i 4 timmar. När hon släpper ut saften placeras den i en emaljskål med en tjock botten. Koka i högst fem minuter med vatten. Sedan kyls blandningen. Processen upprepas ännu en gång, skummet avlägsnas, den varma sammansättningen rullas snabbt över bankerna.

Utan matlagning

Det här alternativet rullar inte över.Måste ta:

  • 1 kg bär;
  • 0,5 kg socker.

För att göra sylt korrekt, mjukas inte frukterna i en mixer eller i en köttkvarn, utan mal med en träkross i en skål. Den resulterande blandningen blandas med socker och sätts på låg värme. Låt stå i sex timmar - sylt är klart.

sylt utan matlagning

Fem minuter

En läcker behandling kan verkligen förberedas på bara fem minuter. Det tas:

  • 2 kg vinbär;
  • 1 kg socker.

Bären blandas med socker, blandas, infunderas tills juice visas. Koka upp och sjuda i fem minuter över hög värme. Ta bort från värmen och svalna. Upprepa tre gånger. Rulla upp i varma burkar.

I flytande sirap

Det här alternativet kan göras enligt det klassiska receptet, men i detta fall är hälften av bären malade i en mixer. Deras juice blandas med sockersirap, denna blandning tillsätts hela frukter och rullas samman.

vinbär i sirap

Med torkade aprikoser

För att laga mat behöver du:

  • 1 kg vinbär;
  • 0,5 kg torkade aprikoser (ljusorange, stora, köttiga);
  • 0,5 kg socker.

Vinbären lämnas över natten med socker för juice. På morgonen placeras den på kaminen i en emaljpanna med tjocka väggar. Det kokas i fem minuter, finhackade torkade aprikoser tillsätts. Det bryggs i ytterligare 15 minuter och rullas in i banker.

Med hallon

Att göra en godbit med andra bär är en bra idé. Detta kommer att berika smaken och fylla sylt med ännu fler näringsämnen. Det är nödvändigt:

  • 1 kg bär;
  • 0,7 kg hallon.

sylt med hallon

Hallon och vinbär täcks med socker i 4 timmar. Sedan läggs den på ugnen och värms snabbt upp. Det tas bort och kyls. Koka igen, men på låg värme, 25 minuter.

På fruktos

De som av flera anledningar inte kan ha alternativ med granulerat socker kan laga mat. Du kommer behöva:

  • 1 kg huvudingrediens;
  • fruktos 600 gram.

Vinbären slipas i en mixer och kokas. Fruktos läggs till.

Det är viktigt att komma ihåg att fruktos förlorar alla egenskaper när det kokas i mer än 7 minuter.

fruktos sylt

Med ingefära

Det finns inga svårigheter att göra ingefära sylt. Tillverkad enligt standardreceptet, ingefära, skalad och skuren i små bitar, tillsätts i slutet.

Med orange

För matlagning behöver du:

  • 1 kg huvudingrediens;
  • 2 stora apelsiner.

Det görs som standard, 5 minuter före matlagningens slut, pressa citronsaft (hälften), finhackade skivor (andra hälften). Kokt tills det är tjockt.

sylt med apelsin

Med aprikos

Aprikoser per kilo bär är 800 gram, i en annan andel är standard. Det viktigaste är att frukten är saftig, köttig, men inte övermogen. Aprikoser är täckta med socker tillsammans med vinbär - så de kommer att starta läcker juice.

Med körsbär

För ett kilo vinbär, ta 0,8 kg körsbär. Bären skalas, frön och kvistar tas bort, placeras i en mixer. För skönhet kan du lämna en del av helheten. När juicen släpps, koka i 25 minuter på låg värme med sockersirap.

Med krusbär

Krusbär och vinbär tas i lika stora proportioner. Socker för 2 kg bär - 1 kg. Ingredienserna placeras i en järnbehållare, täckt med socker och väntar på att juicen ska dyka upp (hål måste göras på krusbäret med en tandpetare). Koka i två uppsättningar på 15 minuter.

krusbär och vinbärsylt

Med äpplen

Måste ta:

  • 500 gram äpplen;
  • 600 gram vinbär;
  • 5 glas socker;
  • 2 glas vatten.

Sirap bryggs från socker och vatten. Bär doppas i den och kokas tills de spricker. Skummet samlas upp. Finhackade äpplen läggs till massan och kokas i ytterligare 20 minuter. När blandningen börjar tjockna, ta bort och rulla i burkar.

vinbär med äpplen

Med vanilj

Det är tillverkat enligt ett standardrecept, vanillin tillsättes 1-2 minuter före slutet. Om vaniljpinnar används, ta bort dem innan du rullar.

Med röda vinbär

Röda och svarta vinbär täcks med granulerat socker, kvar i 5 timmar. Koka i två uppsättningar om 5 minuter vardera.

I en multicooker

Först nedsänks bären i en multikokare för stekning i 3 minuter (de börjar spricka). Efter stewing i 2 timmar.Tillsätt granulerat socker, vanillin. Detta sylt är mycket tjockt och aromatiskt.

sylt i en långsam spis

I airfryer

Transportbandgrill är en unik möjlighet att prova något nytt. Sammanfattningen är att bären börjar spricka och få en annan nyans. När detta händer doppas de i sockersirap och kokas i 4 minuter.

I en stekpanna

Svarta vinbär kastas i en varm stekpanna. Bär spricker - minskar eld. 15 minuter görs på denna juice, varefter förberedt sockersirap tillsätts.

I en brödmakare

Algoritmen liknar en multicooker. Det långsammaste läget väljs så att frukterna förångas så mycket som möjligt.

vinbärsylt

I mikrovågsugn

Sirapen bereds först. Frukten placeras i en behållare i fem minuter vid 800 watt. Sedan växlar de upp till 500 W och väntar 30 minuter. Häll i sockersirap och skicka igen i 10 minuter.

Jelly sylt med blåbär

Behöver:

  • 0,5 kg vinbär;
  • 0,5 kg blåbär;
  • 0,6 kg socker;
  • gelatin.

Bären mals i en mixer eller mal genom en sil. Koka i 15 minuter på låg värme. Gelatin, tidigare utspädd med vatten enligt anvisningarna, tillsätts i slutet. Gelatinblandningen ska inte koka.

Ytterligare lagring av arbetsstycken

Jamet förvaras på en mörk och torr plats i upp till 2 år. Öppen - upp till 2 månader i kylen (kan vara sockerbelagd).

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa