Ett enkelt recept för att göra blåbärsylt till vintern

Detta mörkblå bär är född i gran, tall eller blandade skogar. Dess helande egenskaper har varit kända under lång tid. Den innehåller vitamin A, B, C och spårämnen - magnesium, mangan och kalcium. Blåbär hjälper till att lindra inflammation, stoppa blod, starta inre organ efter en störning, återställa försvagad syn och befria ögonen från trötthet.

För att få hela utbudet av näringsämnen är det bättre att äta färska bär. Men eftersom det kan ta slut snabbt rekommenderas det att göra blåbärsylt.

Hur man gör blåbärsylt: regler

Att laga en blåbärsefterrätt ställer många frågor från nybörjare hemmafruar.

Här är några tips för att underlätta processen:

1. Om du håller sylt på ugnen under lång tid efter kokningen, kommer det att förstöra allt som är användbart i bären. Naturligtvis kommer smaken att förbli fantastisk, men det kommer inte att finnas några vitaminer. I detta avseende rekommenderas det att koka det i högst 5 minuter.
2. För att förhindra att syltet blir för flytande måste andelen bär och socker observeras. För 1 kg frukt måste du ta minst 1 kg söt sand, och vissa hemmafruar tar 1,5-2 kg. De hävdar att detta kommer att göra sylt tjockare. Späd inte ut socker med vatten och använd inte torkade bär.
3. Att hålla bären intakt när kokt är inte svårt. Först sorteras alla blåbär ut, rengöras för överflödigt. Sedan späds det ut i ett glas vatten 1 tsk. salt. Frukterna nedsänks i lösningen i en kvarts timme. Sedan tvättas de väl under kranen och torkas.

Blåbären läggs i en emaljskål med hälften av det kokta sockret och läggs i kylen för att extrahera juice. Några timmar senare kokas sirap av den. Efter kokning på kaminen (3 minuter) kyls den ner, bär läggs till. Syltet kokas över låg värme.

Beredning av huvudingrediensen

Blåbär är extremt mjukt och innehåller mycket juice. Därför är det bättre att inte skörda i regnigt väder.

Hemma bör du omedelbart börja sortera det insamlade materialet och utesluta bortskämda bär.

Skölj frukterna ordentligt innan du lagar mat. Det rekommenderas att använda en sikt för att undvika att krossa dem. Lägg sedan dem i en behållare med vatten i 10-15 minuter.

Om syltet planeras tillverkas av frysta bär måste de först avfrostas vid rumstemperatur. Innan du lagar mat, är det nödvändigt att tvätta burkarna och genomföra steriliseringsproceduren. Du kan använda en ugn, vatten eller ångbad, mikrovågsugn.

Hur mycket att laga blåbärssylt

Blåbär dessert efterrättas på flera sätt:

1. På ugnen kokas produkten inte längre än 5 minuter från kokningsögonblicket.
2. Till en början upphettas frukterna med granulerat socker i en multikokare i 10 minuter och "stewing" -programmet ställs in i 2 timmar.
3. I en brödtillverkare är tidskostnaderna från 1 till 2 timmar. Läget väljs "fastnat" eller "fastnat".

Blueberry Jam Recept

Hemma är det väldigt lätt att göra en läcker beredning från detta fantastiska bär. Det klassiska receptet kompletteras med olika tillsatser. Beroende på metod visar sylt att vara tjockt eller flytande.

Ett enkelt recept för vintern

För matlagning bör du köpa:

1. Berry - 1 kg.
2. Socker - 750 g.

Frukten sorteras ut, pinnar och blad tas bort, tvättas under kallt vatten och torkas. Blåbären hälls i pannan. Det är bättre att använda diskarna med en tjock botten. För att göra syltet tjockt förbereds det utan att tillsätta vatten. Bär är täckta med socker (250 g), sedan blandas allt. Den framtida behandlingen kommer inte med hela bär, så det är bättre att blanda noggrant.

Kokan placeras på låg värme, sockret upplöses gradvis. Innehållet omrörs kontinuerligt med en träspatel.

Från det ögonblick som en tillräcklig mängd juice visas ökar elden. Omedelbart från början av kokprocessen måste du lägga märke till fem minuter. Kaminens kraft bör inte minskas, eftersom sirapen kokas ner till önskad tjocklek.

Efter fem minuter hälls 250 g socker i skålen, innehållet blandas och kokas ytterligare tills det kokar och fem minuter efter. Tillsätt sedan socker igen och bring till tredje koka. Efter ytterligare fem minuters tillagning stängs ugnen av. Blåbärefterrätten är klar. Det kan hällas i burkar eller serveras med te efter kylning.

Ta en titt också

TOP 3-recept för att göra sockerfri vinbärsylt till vintern

Fem minuters sylt

Att göra den här behandlingen är enkel, du behöver följande ingredienser:

1. Blåbär - 600 g.
2. Socker - 800 g.
3. Vatten - 100 ml.

Alla bär, tidigare tvättade och torkade, läggs ut i en kastrull. Vatten hälls i det. Behållaren skickas till kaminen, efter några minuters kokande, granulerat socker tillsätts.

Det framtida arbetsstycket blandas, fortsätter att koka tills det andra kokar, sedan minskar ugns värmekraft och efterrätten försvinner inte längre än 5 minuter.

Resultatet är en läcker och tjock behandling. Det serveras med te, som används som fyllning i pajer. Det är bra att äta pannkakor och pannkakor med det.

Blåbärsylt med mynta

För att laga detta blåbärämne är följande produkter förköpta:

1. Bär - 1 kg.
2. Granulerat socker - 1,5 kg.
3. Mint kvistar - 4 st.
4. Citron - 1 st.

Citrusen krossas med ett rivjärn med små hål, saften pressas ut. Rör om med bär och socker och låt sjuda i en kvarts timme från början av koka på låg värme.

Minten tvättas, torkas och tillsättes till potten. Innehållet fortsätter att koka i fem minuter.

Sylt med en mynta- och citronsmak förbereds! Även om det inte har svalnat ännu, är det bättre att hälla det i sterila behållare och skruva fast det ordentligt.

Blåbärs- och svarta vinbärsyltor

Till och med nybörjare hemmafruar kan laga en sådan behandling. Först måste du förbereda:

1. Blåbär - 1 kg
2. Svarta vinbär - 1 kg.
3. Granulerat socker - 1,7 kg.

Bären tvättas, torkas, krossas i en mixer. Den resulterande massan blandas med socker och sjuda under låg värme.

Efter regelbunden omrörning försvinner desserten i 20 minuter från början av kokningen. Sedan tas kärlet bort från kaminen, dess innehåll hälls i burkar.

Blåbärsylt med lavendel

För att korrekt förbereda denna behandling måste du noggrant följa följande proportioner:

1. Frukt - 1 kg.
2. Granulerat socker - 1 kg.
3. Citronsaft - 2 msk l.
4. Lavendel - 2 msk l.

Bäret blandas med socker och lavendel i en emaljskål, som sedan lämnas i kylen under en dag. Nästa dag flyttas pannan till kaminen, låg ström slås på. Citrussaft läggs till innehållet, syltet försvinner i 15 minuter från början av kokprocessen.

Glöm inte regelbundet omrörning och borttagning av skum. Behandlingen är klar!

Blåbärsylt med äpplen

För att tillverka denna produkt behöver du följande ingredienser:

1. Bär - 1 kg.
2. Äpplen - 800 g.
3. Socker - 1,5 kg.

Blåbär besprutas med socker och infunderas i fem timmar för att bilda juice. Sedan flyttas behållaren till brännaren med låg värme. Innehållet kokas i tio minuter från början av kokningen, skummet avlägsnas.

Äpplen tvättas, skinn och frön tas bort, skärs i bitar.

Efter 10 minuters aktiv kokning placeras äpplen i sylt och det kokas ytterligare en kvarts timme. Behandlingen förpackas i steriliserade burkar.

Blåbärsylt med kryddor

Den rika smaken och aromen av denna efterrätt kommer att erövra även den mest picky personen. Matlagning är inte alls svårt. Följande ingredienser krävs:

1. Blåbär - 1 kg.
2. Granulerat socker - 1 kg.
3. Citronsaft - 1 msk l.
4. Muskotnöt - 0,5 tsk
5. Kanel - 2 tsk
6. Vatten - 150 ml.
7. Pektin - 10 g.

Frukten sorteras ut, tvättas, vatten tas bort från dem. När de har överförts till en emaljbehållare tillsätts citrussaft, vatten, muskot, kanel och pektin till den. Diskens innehåll blandas och skickas till kokning på låg värme.

När kokningsprocessen börjar tillsätts granulerat socker i pannan, syltet bereds i ytterligare 15 minuter, under denna tid är det nödvändigt att hela tiden omröra och ta bort skummet.

Den beredda delikatessen placeras omedelbart i sterila behållare eller serveras efter te-kylning.

Okokt blåbärsylt

Ingredienser:

Bär - 1 kg.

Socker - 1,2 kg.

Blåbär och granulerat socker läggs omväxlande i en kastrull, lager för lager. Behållaren med den framtida efterrätten lämnas i 10 timmar för att juicen kommer ut. Under denna tid skakas diskarna regelbundet. Det resulterande syltet distribueras i förrengörda och desinficerade burkar.

Blåbärsylt med lingonberry

Denna läckra och hälsosamma behandling är väldigt lätt att tillaga. För att göra det behöver du:

1. Blåbär och lingon - 1 kg vardera.
2. Granulerat socker - 1,2 kg.
3. Vatten - 0,4 l.

Frukten är sorterade och tvättas väl från smuts och vidhäftande skräp. Sedan tappas de i kokande vatten för att bli mjukare, varefter de hackas i en mixer. Den resulterande purén blandas i en skål. Granulerat socker läggs till.

Ta en titt också

TOPP-5 recept för beredning av frönskärsröd sylt till vintern

Kokan placeras på låg värme. Så snart syltet kokar kokas det till önskad tjocklek utan att öka uppvärmningsgraden. Det blandas regelbundet under hela processen och det resulterande skummet tas bort. Den beredda efterrätten förpackas omedelbart i sterila behållare, rullas upp med lock och skickas för lagring på mörka och svala ställen.

Blåbärsylt i sirap

För matlagning måste du ta:

1. Frukt - 1 kg.
2. Granulerat socker - 1,4 kg.
3. Vatten - 0,5 l.

Blåbär revideras, tvättas. Medan den torkar görs sirap (vatten och socker) inom 2 minuter från kokningen.

Sedan hälls bär i en kastrull med kokande sirap, allt kokas i cirka 20 minuter.

Det resulterande syltet kan omedelbart läggas i burkar.

Blåbärsylt med banan

För att förbereda måste du köpa:

1. Bär - 0,5 kg.
2. Bananer - 2 st.
3. Granulerat socker - 0,5 kg.

Blåbär skalas och tvättas. Bananer skalas och malas i en mixer. På samma sätt förvandlas bäret till puré.Allt detta blandas tillsammans och socker tillsätts omedelbart.

Pannan går till spisen. Syltet förbereds en kvarts timme från början av kokningen. Det är viktigt att hela tiden omröra det med en träspatel och ta bort skummet.

Blåbär-hallon sylt

Denna läckra delikata efterrätt kräver följande ingredienser:

1. Blåbär - 850 g.
2. Hallon - 2,6 kg.
3. Socker - 550 g.
4. Vatten - 300 ml.

I en emaljgryta kokas sirapen från en blandning av vatten och socker över låg värme. Efter fem minuter från början av kokningen läggs den åt sidan, för tvättas och torkade bär hälls i den.

Därefter infuseras innehållet i diskarna i fyra timmar tills juicen bildas.

Sedan läggs sylt på medelhög värme och kokas i 1 timme från det ögonblick som kokningen börjar. Den färdiga produkten hälls i burkar.

Blåbärsylt med citron

Ingredienser:

1. Berry - 1 kg.
2. Granulerat socker - 1,5 kg.
3. Vatten - 0,4 l.
4. Citron - 1 st.

Blåbär och citron tvättas noggrant. Bären täcks i kokande vatten i 5 minuter och överförs sedan till en durkslag och vattnet dräneras i en separat skål. Socker hälls i detta vatten (300 ml) och sirapen bereds. Sedan hälls bären med denna sirap, kastrullen placeras på kaminen med låg värme. Marmeladen bringas att koka, omrörs, skummet avlägsnas. Efter 3 minuter avlägsnas den från brännaren och infunderas i 5 timmar. Efter den angivna tidsperioden skickas kärlet tillbaka till kaminen.

När innehållet börjar koka tillsätts citronsaft, och efterrätten fortsätter att koka i 10 minuter. Efter det kan det hällas i behållare.

Blåbärsylt med rom

Ingredienser:

1. Blåbär - 330 g.
2. Jordgubbar - 250 g.
3. Hallon - 225 g.
4. Svarta vinbär - 230 g.
5. Honung - 380 g.
6. Rum - 30 g.

Alla bär krossas i en mixer, sedan tillsätts honung, allt blandas väl och infunderas i 1,5 timmar för att bilda juice. Placera kastrullen med bären på den långsamma brännaren. Marmelatet sjunker i 30-40 minuter från början av kokningen.

I slutet tillsätts rom, desserten blandas tills den är jämn.

Jam i en långsam spis

Ingredienser:

1. Blåbär - 2 kg.
2. Socker - 2 kg.

De tvättade bären hälls i en skål med flera kokare, granulerat socker tillsätts ovanpå.

På displayen för köksapparaten är programmet "släckning" valt, tiden ställs in enligt följande:

• 1 timme - för att få en flytande sylt;
• 1,5 timmar - medel densitet;
• 2 timmar - tjock, välkokt dessert.

Efter att ha stängt av multikokaren hälls den färdiga produkten i beredda behållare.

Metoder för syltlagring

För att blåbärsyltet ska behålla sina egenskaper under lång tid är det nödvändigt att lägga det i steriliserade burkar omedelbart efter beredningen.

Inom tre år kan en korrekt konserverad produkt ätas, under vilken tid vitaminer inte går förlorade.

Sylt lagras i mörka, svala och torra rum, där lufttemperaturen inte bör överstiga +15 grader. Varmare förhållanden är mer gynnsamma för mögeltillväxt. Källare och källare är perfekta för att placera söta ämnen. Om burkarna är få kan de kylas.

Blåbär är läckra, friska och vackra bär. Det gör sylt med en rik mörk färg. Denna dessert lämnar ingen likgiltig, inte ens den mest kräsna gourmet. Och om du serverar det vid det festliga bordet, är gästernas överraskning och glädje garanterad.

Att göra en blåbärbit är inte svårt alls. Under åren har många recept samlats in. Det är ganska svårt att välja det mest läckra av dem, för nästan var och en har sin egen glädje. Känd för de enklaste klassikerna och med tillägg av andra bär, frukt, kryddor och alkohol.