Ett enkelt recept för att göra fågelkörsbärssylt till vintern

Under bevaringssäsongen försöker hemmafruar att dölja bär, frukt, grönsaker i burkar för vintern, vilket kommer att påminna om en varm sommar på frostiga dagar. Att göra sylt från fågelskörsbär fick popularitet för hundratals år sedan, eftersom den aromatiska delikatessen har en specifik smak, beständig arom och har många fördelaktiga egenskaper för hälsan.

Funktioner för att göra fågelkörsbärssylt

Förutom den uppfriskande syrta-smaken kännetecknas körsbärsfrukter med ytterligare en funktion - en stor sten. Det är ganska svårt att separera den. Därför föredrar hemmafruar ofta att göra det lättare - att förbereda konservering, använda hela frukten eller passera den genom en köttkvarn tillsammans med benet.

fågel körsbär sylt

De mest användbara är frukter som inte har genomgått värmebehandling. När det gäller C-vitamininnehåll kan bara apelsiner och äpplen jämföras med dem. Du kan spara användbara ämnen i bevarande utan tillagning och sterilisering. Det sylt som framställts på detta sätt lagras perfekt - fågelkörsbäret innehåller tanniner som inte låter preparatet försämras.

Skörda fågelkörsbäret och förbereda det för att göra sylt

För att göra sylt rekommenderas det att använda mogna frukter, för kompott - lite omogna. Det är bättre att gå i skogen för bär på morgonen, ta en korg och sax med dig - vissa växtsorter ger för mjuka frukter som är svåra att ta bort från trädet med dina händer.

stort ben

Beredningen av fågelkörsbär för framställning av sylt sker i flera steg:

  • ta bort alla kvistar, bortskämda eller torkande bär;
  • skölj råvaror under rinnande vatten;
  • spridda ut i ett enda lager på en handduk eller en tjock servett, så att vätskan rinner.

Beroende på vilket recept du väljer måste du dessutom tappa bär i kokande vatten eller passera genom en köttkvarn.

flera stadier

Fågelkörsbärssylt, ett enkelt recept för vintern

Det enklaste sättet att bevara fruktens gynnsamma egenskaper för vintern är att göra sylt, vilket kommer att ta mycket lite tid. Förberedelse:

  1. Efter beredningen av bär (1 kg), lägg i en durkslag och nedsänkt i kokande vatten.
  2. Förbered sirapen i förväg (koka 500 ml vatten och 1100 g socker i en halvtimme).
  3. Doppa frukterna som blancherats i 2 minuter i varm men inte kokande sirap.
  4. Koka ett kvarter och undvik att koka.
  5. Häll i steriliserade behållare, försegla.

Viktig! Du kan lagra arbetsstycket även i en lägenhet - det försämras inte under hela året.Det viktigaste är att rummet ska vara mörkt.

recept för vintern

Pitted bird cherry jam

Det är inte svårt att laga en läcker benfri behandling, det viktigaste är att det rekommenderas att använda stora köttiga bär. Hållbarhet för sylt är upp till 3 år.

Förberedelse:

  1. Gnid mogen frukt (2 kg) genom en metallsikt eller en fin durkslag.
  2. Blanda den resulterande massan med socker (800 g socker per 1 liter körsbärspuré).
  3. Skicka på låg värme, utan att koka, koka i 15 minuter.

Ordna i förberedda behållare, försegla (du kan använda plastlock).

köttiga bär

Fågelkörsbärssylt med frön

Konservering med gropar rekommenderas för söta såser för pannkakor, desserter. Att lägga till citronsaft under matlagningen ger delikatessen en trevlig uppfriskande surhet.

Förberedelse:

  1. Täck de beredda bären (1500 g) med socker (2 kg).
  2. Låt frukterna tills de söta kristallerna är fullständigt upplösta, processen kan accelereras genom ofta omrörning.
  3. Skicka till kaminen, koka i en halvtimme, pressa saften från tre citronskivor i en massa 3-5 minuter innan du skickar till burkarna.

Kork, kylning görs bäst upp och ner.

såser för pannkakor

Röd körsbärssylt

Att göra sylt från röda frukter är ganska enkelt. Det viktigaste är att strikt upprätthålla proportioner och följa matlagningsrekommendationerna:

  1. Blanscher frukterna i kokande vatten i högst 2 minuter.
  2. På basis av den vätska som bären har blancherats förbereder du en sirap (tillsätt 1 kg socker till 250 ml, koka upp, rör om ibland).
  3. Kombinera bär, söt, viskös sirap.
  4. Koka i en halvtimme, glöm inte att röra om.

Viktig! Ta bort skummet hela tiden när du lagar mat - det är mycket svårare att göra det i det färdiga syltet.

matlagningsrekommendationer

Vridad fågelkörsbärssylt

Detta icke-kulinariska ämne är en av de mest populära godisarna som kan göras snabbt och utan krångel. Fördelar med sylt - tillagning krävs inte, tillagningstiden reduceras, all smak och användbara egenskaper bevaras.

Förberedelse:

  1. För de tvättade torra frukterna (1 kg) genom en köttkvarn.
  2. Blanda massan i lika stora andelar med socker.
  3. Rör om, låt stå i 3 timmar tills kristallerna är helt upplösta.
  4. Skicka till banker.

Kyla omedelbart efter täckning. Lagras under lång tid.

populära godbitar

Svart körsbärssylt

Hemmafruerna hedras särskilt av "fem minuters" gjord av svarta frukter. Det är bättre att skölja och sterilisera burkar i förväg - färdigt konservering ska hällas omedelbart och förseglas.

Förberedelse:

  1. Förbered söt sirap (koka 300 ml vatten och 1300 g socker).
  2. Häll fågelskörsbär (1 kg) med kokande vätska, låt svalna helt.
  3. Sätt på eld, koka upp, undvik bullrig kokning, ta bort från kaminen efter 5 minuter.
  4. Häll i behållare, rulla upp.

Det rekommenderas att kyla det under en varm filt, bara sedan skicka den för lagring.

sterilisera i förväg

Virginia Bird Cherry Jam

För skörd från den jungfru fågelkörsbäret kan du använda alla recept som rekommenderas för dessa bär. Du kan också skapa sylt enligt ett speciellt recept:

  1. Koka en blandning av 800 g frukt och 800 g socker i 20 minuter.
  2. Vänta på fullständig kylning, upprepa processen.
  3. Koka 2-4 gånger i en kvarts timme, varje gång helt avkylning av kompositionen.

När du har skickat in behållare och lufttätt försegling, skicka till en kall plats.

Fågelkörsbärssylt är ett lager med användbara ämnen som kan förbättra hälsan, öka resistensen mot sjukdomar, även klara vissa sjukdomar. Matlagningsämnen tar inte mycket tid och hyllorna i källaren kommer att fyllas med en doftande delikatess.

eventuella recept

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa