Steg för steg recept för att göra lingonberry sylt med morötter
Lingonbär med morötter - en ovanlig kombination av produkter, kan du göra sylt från? Om värdinnan tvivlar på att laga en godbit, om butikshyllorna är fyllda med det, är svaret ja. Skålen visar sig vara aromatisk, välsmakande och det finns förtroende för att det inte finns några skadliga ämnen i den.
Funktioner av att laga mat lingonberry sylt med morötter för vintern
Grönsaker används inte ofta i söta livsmedel. Lingonberry är ett bär som går bra med morötter. Smaken på efterrätten visar sig vara ovanlig, och om en person aldrig har smakat något liknande tidigare, kommer han inte att gissa vad syltet kommer från.
Lingonberry sylt, framställt enligt det klassiska receptet, sticker ut för sin hårdhet. För att balansera smaken används kryddor, torkad frukt, olika bär och grönsaker. En av de bästa ytterligare ingredienserna är morötter.
Ingredienser till receptet
Du kommer behöva:
- lingonberry - 2,5 kg;
- morötter - 600 g;
- socker - 1,5 kg.
Storlek påverkar mängden grönsaker som behövs i receptet. Det kan vara stort, medium eller litet. Resultatet bör vara 600 g.
Hur man väljer och förbereder ingredienser
Samlade eller köpta lingonbär rengörs för kvistar, löv, främmande föremål, omogna och bortskämda bär.
Innan du börjar laga mat tvättas lingonbäret. Som en extra rengöring douses bären med kokande vatten.
Rotgrönsaker är lämpliga för alla slag. Grönsakerna skalas och tvättas. Morötter skärs i skivor av vilken form som helst eller hackas med ett rasp.
Nyckeln till en läcker sylt är mogna bär och mogna rötter.
Regler för beredning av behållare
Förberedelse av en behållare för kokt sylt är standard. En panna tas, helst gjord av metall. Rör om med en träpinne eller sked av rostfritt stål.
Eftersom sylt är avsedd för långvarig lagring steriliseras burkarna. En procedur utförs över het ånga. Tennlock kokas i vatten. Du kan använda vanlig eller curling.
Matlagningsprocess
Representerar steg för steg:
- Lingonberry bär är strö med socker.
- Behållaren placeras på en långsam eld. Efter att juicen har dykt upp, fortsätter bären att försvinna.
- Massan rörs regelbundet tills sockret är helt upplöst.
- Så snart detta har hänt kan du kasta rotgrönsaker.
- Vid denna punkt ökar elden när syltet bör koka.
- Från det ögonblick som finnarna visas registreras tiden. Matlagningen fortsätter i ytterligare 25-35 minuter. Det är viktigt att se till att syltet inte kokas över.
- Behållaren med den söta massan täcks inte med ett lock och ligger i närheten för att övervaka tillståndet.
- I slutet hälls massan i glasburkar, som rullas upp. Efter att behållarna har vänt upp och ned i en filt. Efter 1-2 dagar överförs burkarna till källaren för lagring.
Det är viktigt att skumma av skummet när du sylt. Massan omrörs regelbundet så att den inte brinner och klumpar inte bildas.
Ytterligare lagring av godis
Om partiet med sylt är litet lämnas burkarna naturligtvis i kylen, om det finns extra utrymme. Annars tas burkarna till källaren, skafferi eller källare för långvarig lagring.
Bärgrönsaksblandningen är lämplig för konsumtion i 1-2 år.
Lingonberry försämras inte under många månader, eftersom det innehåller bensoesyra. Om en burk med en mörk massa hittas på hyllan och en obehaglig lukt känns när du öppnar burken, kastas sylt fast. Det är strängt förbjudet att använda det.
