12 läckra och enkla recept för att göra vit vinbärsylt till vintern
Vita vinbär, till skillnad från röda, är mindre populära bland trädgårdsmästare och trädgårdsmästare. Men den innehåller också en ganska stor mängd vitaminer och näringsämnen. Att bevara vit vinbärsylt är en möjlighet att bevara en bit sommar och utspädda kalla vinterdagar med den. Den tjocka biten är perfekt för att dekorera bakverk.
Allmänna matlagningsprinciper
En sådan beredning tillagas som alla andra bärsyltor. Det rekommenderas inte att utsätta bären för långvarig kokning, eftersom det berövar sylt alla användbara egenskaper..
För att förhindra att syltet blir för flytande är det oerhört viktigt att observera förhållandet mellan bär och socker. Vinbär innehåller en stor mängd syra, så tillsats av konserveringsmedel krävs inte.
Beredning av bär och behållare
Det är bättre att plocka bär precis innan du sylt eller köper färska vinbär. Vidare rekommenderas att omedelbart börja sortera den skördade grödan och ta bort torra eller bortskämda bär. Du måste först tvätta behållarna med en läsklösning och sedan sterilisera. Välj en ugn eller ett vattenbad för att göra detta.
Hur gör jag vinbärsylt till vintern?
Vita vinbär kan beredas för vintern på olika sätt, inklusive användning av andra bär och frukt.
Receptet "Fem minuter"
Detta recept kan snabbt skapa friskt sylt. Vad behöver du:
- vit vinbär - 1 kilo;
- vatten - 0,2 liter;
- socker - 1,5 kg.
Förbered en söt sirap från vatten och socker, lägg frukterna i den, koka och låt stå ett tag. Värm sedan upp massan igen, koka i fem minuter och häll den varm i sterila behållare.
Alternativ med röda vinbär
Kombinationen av röda och vita bär är en färgglad och aromatisk sylt. Vad behöver du:
- vita vinbär - 1 kilo;
- röda vinbär - 1 kilo;
- vatten - 0,5 liter;
- socker - 1,5 kg.
Först tillagas sirapen från ett glas socker och vatten. Därefter doppas frukterna i vätska och kokas upp. Efter det måste du lägga till resten av sockret och koka arbetsstycket i en halvtimme till önskad konsistens.
Med svarta vinbär
För att göra det vita bärsyltet ännu hälsosammare kan det kokas med svarta vinbär. Vad behöver du:
- vita frukter - 1 kilo;
- svarta bär - 500 gram;
- socker - 1,5 kg.
Täck bären med socker i ett par timmar.Sätt bärmassan i brand, koka och koka i 40 minuter. Placera det heta arbetsstycket på sterila burkar och rulla upp.
Med orange
Citrus kompletterar perfekt vintern vinbär efterrätt. Vad du ska ta:
- vita vinbärsbär - 1 kilo;
- orange - 2 bitar;
- socker - 1 kilogram.
Slipa bären i en mixer och häll över frukterna med kokande vatten. Skär citrusfrukter i skivor och ta bort frön. Kombinera massan med socker och låt stå i en timme tills juicen kommer ut. Koka upp och låt sjuda i 20 minuter. Rulla upp i behållare.
Med krusbär
Söta krusbär utspädar smaken av vinbärsberedningen. Vad behöver du:
- vita bär - 1 kilo;
- krusbär - 800 gram;
- socker - 1,5 kg.
Strö bären med socker i en timme. Koka bärmassan och koka i tio minuter. Avkylning av ambassadörer upprepar processen. Förslut en varm behandling i en steril behållare.
Med körsbär
Detta ämne har en ovanlig söt och sur smak. Vad du behöver:
- vita bär - 800 gram;
- körsbär - 500 gram;
- granulerat socker - 2 koppar.
Ta bort stjälkar från vinbär och ta bort frön från körsbär. Fyll behållare med bär, häll kokande vatten över och vänta tio minuter. Tappa ur vattnet i en skål och tillsätt socker. Häll bär och koka i 15 minuter. Rulla sylt i behållare.
Multicooker recept
Med hjälp av en köksanordning förbereds en söt behandling utan ansträngning. Ingredienser:
- vita bär - 1,5 kilo;
- granulerat socker - 1 kg.
Placera frukterna och sockret i multicooker-skålen, aktivera Stew-programmet i en timme. Sätt sedan på uppvärmningen i ytterligare en timme och aktivera sedan läget "Ångkokning" i en minut. Tät behållare.
Genom en köttkvarn
Den tvinnade massan visar sig vara mer öm och tjockare. Du kan ta en godtycklig mängd ingredienser, passera dem genom en köttkvarn och strö över socker. Koka sedan massan och koka i en halvtimme. Vrid syltbehållarna.
I en brödmakare
Som regel är moderna modeller av brödtillverkare utrustade med funktionen att göra sylt och andra söta godisar. Vad du behöver:
- vita vinbär - 1 kilo;
- granulerat socker - 800 gram.
Frukten måste blandas med granulerat socker och placeras i behållaren på köksanordningen. Därefter måste du aktivera programmet "Jam" eller "Jam", beroende på vad som finns i brödmakaren. Flytta arbetsstycket till en steril behållare efter den karakteristiska signalen.
Jelly dessert
På grund av det höga innehållet av pektin kommer ett sådant ämne att bli tjockt utan att tillsätta förtjockningsmedel. Vad behöver du:
- vita bär - 1 kilo;
- granulerat socker - 600 gram.
Slipa frukterna med en mixer och passera sedan massan genom en sil. Blanda den resulterande saft med socker, värm och rör om hela tiden. Koka i en halvtimme och häll sedan i burkar.
Rå vit vinbärsylt
Den största fördelen med detta bärämne är frånvaron av värmebehandling, vilket bevarar hela spektrumet med användbara ämnen. De tvättade bären måste ledas genom en köttkvarn, blandas med socker och vänta tills alla korn har smält. Flytta sedan den söta godisen till rena behållare.
Riven sylt
Den rivna söta behandlingen framställs med hjälp av en sil. För att göra sylt med denna metod tas en godtycklig mängd ingredienser. Frukten krossas först med en mixer och sedan passeras genom en fin sil. Tillsätt granulerat socker till den resulterande puréen och rör om. Lägg sedan den i kylen.
Lagringsmetoder och perioder
En söt och hälsosam produkt kan lagras i upp till två år om den har bevarats enligt alla regler. Det är nödvändigt att förvara behållare i mörka och svala rum där lufttemperaturen inte stiger över 15 grader. En källare, källare eller kylskåp är lämplig för detta ändamål.
