Ett enkelt recept för att göra vit vinbärsylt till Pyatiminutka vintern
Som regel används skörden av vita vinbär för beredning av bär- och fruktkompott. Vinbärsfrukter går bra med många ingredienser: röda eller svarta vinbär, körsbär, hallon, krusbär och citrusfrukter. Receptet på vinbärsylt till vintern "Pyatiminutka" gör att du kan njuta av en läcker och hälsosam vitaminläckerhet på kalla dagar.
Funktioner av omedelbar vit vinbärsstopp
Tekniken för snabb beredning av vit frukt sylt skiljer sig inte mycket från det klassiska receptet. Fördelen med den snabba metoden är att på grund av den korta värmebehandlingen behåller ett sådant arbetsstycke den största mängden värdefulla ämnen och vitaminer.
Eftersom de vita vinbärsbärna redan är fulla av pektin (den komponent som är ansvarig för tjockleken) kräver inte beredningen tillsats av gelatin eller annan gelningsprodukt.
För att fylla arbetsstycket med nya smaker kan vinbär kombineras med andra frukter.
Nödvändiga produkter
För att förbereda en 3,5-liters vitaminbehandling behöver du 1 kg vit vinbär och samma mängd granulerat socker. Dessutom behöver du cirka 200 ml vatten för att göra den söta sirapen. För att diversifiera smaken på en vinterläckerhet kan du använda andra tillsatser och kryddor för att smaka för matlagning: röda eller svarta vinbär, citrusfrukter, vaniljesocker, körsbär, krusbär, hallon, kanel.
Hur förbereder jag ingredienserna?
Baserat på personliga preferenser förbereds delikatessen med hela bär eller färskpressad juice. Fröna ger arbetsstycket en bitter smak som kan täckas med mycket socker. Så att huvudkomponenten ser bra ut i en söt behandling och inte tappar sin integritet, hälls bären med kokande vatten. Om du förbereder en godbit utan gropar och skinn, måste du först pressa saften med en juicepress eller gnida de kokta bären genom en sil.
Förberedelse av behållare
Behållare för konservering framställs i tre steg: först tvättas burkarna noggrant med en sodalösning, och sedan steriliseras de på något lämpligt sätt. Behållarna placeras i en förvärmd ugn, värms upp i en mikrovågsugn, dubbelpanna eller värms i ett vattenbad. Steriliseringstiden är tio minuter. I slutet pastöriseras de fyllda behållarna i en kastrull med kokande vatten.
Processen att göra sylt "5-minuters" för vintern
Först och främst är det nödvändigt att förbereda huvudingrediensen: vinbären sorteras ut, tvättas noggrant, torkas och svansarna tas bort. Därefter måste du förbereda en söt sirap: socker tillsätts i vattnet och vänta tills vätskan kokar, och alla korn löses fullständigt.
Därefter tillsätts beredda bär till sirapen och massan väntar på att massan kokar. Regelbunden måste vinbären röras om och skummas. Därefter får arbetsstycket svalna och värmas igen tills det kokar. Delikatessen plågas i fem minuter och hälls varmt i sterila behållare och rullas upp. Behållarna förvaras i ett rum under en filt under en dag och tas sedan bort för ytterligare konservering.
Hur och hur mycket kan du lagra?
En söt behandling av vita bär lagras tillsammans med annat konservering: på en sval och mörk plats (källare, källare eller skafferi). Om behållarna är beredda enligt alla regler och har passerat pastöriseringsprocessen försämras arbetsstycket inte på flera år.
Rå sylt, som inte har passerat värmebehandlingsprocessen, förvaras uteslutande i kylen.
