8 steg-för-steg-recept för grova vita plommonstoppar för vintern
Närmare höstens början börjar de flesta sommarinvånare förbereda sig för vintern - att skörda från platsen och vrida bevarande. Till exempel kan du göra en grodd söt vit plommonsylt.
Funktioner av matlagning från vita plommon för vintern
På vintern vill du ofta äta färska bär eller frukt. Men priserna för sådana produkter under årens kalla säsong växer ibland, så konserver av sylt kommer till undsättning. Läcker konservering erhålls från vita plommon.
Specificitet för urval och beredning av produkter
Eventuella plommon är lämpliga för att tillverka sylt, det viktigaste är att de inte skadas. Du kan använda både små och stora frukter. Om det finns omogna plommon, kommer de att göra det.
Innan kokningen sorteras plommon. De dåliga kastas ut eller skärs bort. Ta bort bladen och allt skräp. Skölj sedan noggrant med rinnande vatten. Den tvättade plommon överförs till en handduk för att torka vattnet. Efter det kan du börja laga mat.
Den enda nackdelen med den vita plommon är att frönna, även i mogna frukter, är svåra att separera, så du måste försöka separera dem.
Om det inte fungerar alls kan du bända benen med en träpinne.
Hur du förbereder behållare ordentligt
Marmeladen kokas i stora emaljpannor. Det är oönskat att använda aluminiumbehållare. Om det inte fanns någon emaljerad panna och skulle använda en aluminiumpanna, flyttas syltet omedelbart efter det är klart. Om de lämnas i en kastrull börjar syror släppas, och detta påverkar smaken på efterrätten negativt.
Sprid det färdiga konserveringen i glasburkar. Innan de läggs tvättas de noggrant med tvål och läsk. Omedelbart innan du byter dessert, steriliseras burkarna.
Hur man gör vit plommon sylt hemma
Att göra konserverade vita plommon hemma är enkelt. Recept skiljer sig inte mycket från andra metoder för att tillverka sylt för vintern. Ytterligare ingredienser kan användas för att ge desserten en ovanlig smak.
Enkelt syltrecept
För att förbereda bevarande behöver du:
- 2 kg plommon;
- 1 kg granulerat socker;
- 30 ml filtrerat vatten;
- citronsyra eller färskpressad citronsaft.
Matlagningsprocess:
- Plommonerna täcks med socker och lämnas över natten för att ge fruktjuicen.
- Nästa dag, häll i vatten och sätt på arbetsstycket.
- Koka tills sockret är helt smält på låg värme.Men högst 6 minuter.
Ta bort pannan från kaminen och låt arbetsstycket svalna. Koka sedan igen, bringa att koka. Det kan finnas flera sådana tillvägagångssätt, beroende på fruktens mognad. Du kan förstå att konserveringen är klar av sirapen. Det ska likna flytande honung.
Med nötter
En ovanlig dessert kommer att visa sig om du lägger till nötter till den.
Vad du behöver:
- 3 kg vita plommon;
- 500 g nötter;
- 1 kg socker;
- 1 liter vatten;
- citronsaft efter smak.
Hur man lagar mat:
- Täck frukterna med socker och låt stå en dag.
- Tillsätt vatten på morgonen och sätta på potten. Koka i 35 minuter.
- Tillsätt sedan muttrarna och låt sjuda under låg värme i ytterligare 40 minuter.
- Häll i citronsaft i slutet av matlagningen. Häll den färdiga efterrätten i burkar.
Choklad
Nödvändiga ingredienser:
- 2 kg plommon;
- 500 ml filtrerat vatten;
- 1 kg socker;
- mörk chokladkaka.
Matlagningssekvens:
- Extrahera frön från frukten, mal i en mixer eller vrid genom en köttkvarn. Du bör få en homogen massa, som potatismos.
- Bryt chokladen i små bitar.
- Blanda plommonmassan med socker, överför den till en kastrull och bränn på eld. Koka tills sockret har upplösts.
- Tillsätt sedan chokladen och koka tills den har upplösts.
- Den färdiga konserveringen överförs till burkar och rullas upp.
Med orange
Vad du behöver:
- 2 kg plommon;
- 2 apelsiner;
- 300 ml filtrerat vatten;
- 1 kg socker.
Förberedelse:
- Skala frukterna, täck med granulerat socker över natten.
- Skala apelsinen och skär i skivor.
- Nästa dag överför du allt till en kastrull, tillsätt vatten och låt sjuda tills det kokar.
- Ta bort från värmen, svalna. Upprepa dessa steg 2-3 gånger.
I en multicooker
Skala frukten, täck med socker i 15 minuter. Lägg sedan den i en långsam spis och ställ in "Stew" -läget i 40 minuter. Nötter, kryddor eller citrusfrukter tillsätts för att ge desserten en ovanlig smak.
Vanilj aroma
Att göra plommonstopp med vaniljsmak är lika enkelt som att beskära päron. För detta tillagas dessert efter alla vanliga recept. Lägg sedan några påsar med vanilj eller vaniljessens i 2-4 minuter före slutet.
Med konjak
Vad du behöver:
- 1 kg plommon;
- 1 kg granulerat socker;
- kanel (mark eller med pinnar);
- 60 ml konjak.
Hur man lagar mat:
- Separera frukterna från frönen, häll konjak i 3 timmar.
- Tillsätt sedan kanel och granulerat socker. Lämna blandningen i ytterligare 4 timmar.
- Nästa dag lägger du massan i en kastrull och låt sjuda över medelvärme i 45-48 minuter.
- Ordna det heta arbetsstycket i burkar och rulla upp dem.
Med ben
Vad krävs för matlagning:
- 2 kg mogna plommon;
- 1,5 kg granulerat socker;
- citronsyra.
Hur man förbereder bevarande för vintern:
- Skölj frukterna ordentligt under rinnande vatten. Du behöver inte ta bort benen.
- Överför till en stor kastrull och täck med socker. Låt vara en dag tills juicen kommer ut.
- Därefter tänds behållaren med arbetsstycket. Låt koka tills det kokar på hög värme.
- Därefter reduceras elden till ett minimum och släcks i cirka 30 minuter. Om frukten är omogen kommer det att ta längre tid att simma bevarande. Du kan förstå att sylt är klart om du trycker på plommon. Det ska vara mycket mjukt och halvkokt.
- Överför den färdiga twisten till de heta burkarna och svalna. Ta den till källaren fram till vintern.
Lagringsvillkor och regler
Hållbarheten för den färdiga konserveringen är upp till 2 år. Det rekommenderas att förvara burkar på en sval och väl ventilerad plats. De kan sänkas ned i källaren eller källaren eller placeras i kylskåpets nedre hyllor. Om det inte finns plats i kylen, kommer en oisolerad balkong att göra.
