Ett enkelt steg-för-steg-recept för vattenmelonskal sylt till vintern hemma
Hemmafruernas fantasi är fantastisk. Många syltrecept, som många känner, har redan blivit tråkiga. Resursfulla värdinnor använder vattenmelonskal för sylt. Fördelarna med en sådan efterrätt är att vattenmelonen praktiskt taget inte lämnar något avfall efter sig, och när det gäller användbarheten är det inte underlägsen för många bär och frukt. Efter att ha provat denna delikatess en gång är det mycket svårt att vägra att förbereda och använda det.
Funktioner för att göra sylt från vattenmelonskal
Det är inte svårt att förbereda en efterrätt, läckerheten har inga klagomål om hemförhållandena. Det viktigaste är att strikt följa receptet. Gör allt exakt som beräknat.
Korrekt kokt sylt lagras under lång tid och behåller en stor mängd användbara ämnen:
- Många hemmafruar vill inte göra sylt från vattenmelonskallar, eftersom de tror att en stor mängd nitrater samlas i dem. De förblir i vattenmelonens tunna hud, som ska klippas och tas bort helt.
- För att ta bort nitrater från skorporna blöts de i vatten med krita. Låt det ligga i 2-3 timmar, skölj sedan och förbered efterrätten.
- Inte värt det gör sylt från de första vattenmelonerna, som förekommer redan mitt på sommaren, är de mycket höga i nitrater. Växter matas med olika kemikalier så att de växer snabbare och producerar frukt. Det är bäst att använda vattenmeloner köpta under högsäsong. Sådana frukter är garanterat renare än de allra första.
- När man tillbereder en efterrätt tillsätts socker i olika proportioner. Söta tänder börjar från 1,5 kg per 1 kg skorpor, och de som inte gillar godis för mycket lägger till 600 g per 1 kg vattenmeloner.
- Tillagningstiden är också annorlunda, någon lagar mat i 5 minuter, i flera tillvägagångssätt, någon i 20 minuter, medan förberedelsen infunderas i 24 timmar.
Du behöver inte arbeta särskilt hårt för att göra en godbit. Tillagningen tar inte mycket tid, de flesta av den tilldelade tiden som syltet infunderas.
Beredning av huvudingrediensen
Korrekt förberedelse av skorporna är nyckeln till ett positivt resultat. Det viktigaste som ska göras är att följa rekommendationerna som anges i receptet, då fungerar allt:
- Först och främst blötläggs de i kritvatten för att bli av med nitrater.
- Ett annat sätt är att lägga dem i en behållare, fylla dem med kallt vatten och placera dem i kylen. Därefter tvättas, torkas och skalas skorporna noggrant.
- Bitarna skärs slumpmässigt, men så mycket som möjligt. Detta är nödvändigt för jämn matlagning.
Resten av förberedelserna när du går igenom stegen i ett visst recept.
Vattenmelonskal sylt för vintern: det enklaste receptet
Att laga det enklaste receptet är perfekt för dem som bestämmer sig för att laga denna delikatess för första gången. Du behöver samma mängd skorpor och granulerat socker.
För korrekt beredning ges ett steg-för-steg-recept för framställning av sylt.
Steg 1
En grön hud skärs från vattenmelons skorpor, resten måste hackas slumpmässigt. Du bör försöka göra bitarna lika så att det inte finns några problem under tillagningsprocessen.
Steg 2
Mät den erforderliga mängden socker efter att ha vägt det resulterande arbetsstycket. Strö över tärnad skorpor.
Steg 3
Skaka behållaren för att fördela sockret. Lägg bort på en sval plats och vänta på att arbetsstycket släpper ut saften. Det tar cirka 3,5-4 timmar.
Steg 4
När den tilldelade tiden har gått, blanda försiktigt med försiktighet att inte skada strukturen i skorporna. Sätt på svag värme så att sylt inte brinner, rör om ibland.
Steg 5
När massan kokar höjs eldens kraft till medium. Rör om och ta bort det framväxande skummet. Låt det koka, men inte mer än 5 minuter. Därefter avlägsnas arbetsstycket från värmen och får svalna vid rumstemperatur. Täck med material och låt stå en dag.
Steg 6
Efter 24 timmar, tänd igen och koka i 5 minuter. Stäng av och lämna en dag.
Steg 7
Förfarandet upprepas, sylt kokas i 5 minuter, omrörs ibland. Den tjocka och viskösa konsistensen signalerar att efterrätten är klar. Om detta inte händer kyls sylt igen och kokas till önskat tillstånd.
Steg 8
De lägger dem i heta burkar, lagar dem i förväg, tvättar och steriliserar dem. Att göra sylt enligt detta recept behöver du inte göra mycket arbete.
Och du kan utvärdera smaken på den färdiga delikatessen på några dagar. Syltet är mättat med sirap och är klart att äta.
Sylt från vattenmelon skalar i en långsam spis
Det finns en multicooker i nästan alla hem. Det minskar avsevärt tiden för att göra sylt. Du behöver 0,5 kg skorpor, 0,5 kg socker. Om du vill behålla formen på kuberna ska du förbereda 7 g bakpulver.
Vattenmelonen skärs i små slumpmässiga bitar. Häll en lösning av vatten med läsk i en halvtimme. Sedan avlägsnas de och tvättas i kallt rinnande vatten.
Förbered en behållare med flera kokare, lägg i skorpor och strö över socker.
I läget "Stew" sjunker fast papperet i en timme. Det är nödvändigt att omröra arbetsstycket flera gånger.
Om konsistensen inte passar dig, byter de i multikokaren läget till "Ångkokning" och låter sjuda i ytterligare 15 minuter.Den färdiga efterrätten läggs ut i burkar och förvaras för lagring.
Vattenmelon Peel Jam med orange
För att göra läckra sylt, behöver du 1 kg skal, 1,2 kg socker, 2 apelsiner och en citron. Vattenmelonskorporna krossas i godtyckliga kuber. För detta, om så önskas, använd en lockig kniv för skivning. Då ser de färdiga bitarna väldigt vackra ut. Arbetsstycket fylls med socker och lämnas att infusera i 4 timmar.
Under tiden förbereds citronskal och apelsiner. Det finns inget behov att röra vid det vita lagret, det kommer att smaka bittert och därmed förstöra smaken på det färdiga syltet.
När beredningen startar juicen, släpp den på eld. Koka upp, tillsätt därefter plagg och skalade apelsinskivor. Det tar 10 minuter att laga desserten, sedan måste du ta bort den och låta den svalna. Upprepa sedan detta tre gånger. Om sylt är flytande ökar antalet repetitioner med 1 gång.
Delikatessen läggs ut i burkar, rullas upp, lindas upp och lämnas för att svalna vid rumstemperatur.
Detta sylt visar sig vara utmärkt, särskilt dess citrus smak, och de överrasker gästerna. Många kan inte ens förstå vad den är gjord av.
Vattenmelonskal sylt med citron
Till skillnad från apelsin ger citron surhet, vilket gör sylt mycket välsmakande. Användbar 1 kg vattenmelonskal, 0,9 kg granulerat socker, 1 citron.
Byt vid behov citrus med citronsyra.
Skorporna skärs i små bitar, täckta med socker. Tillagningen börjar efter 3-4 timmar. Sätt sedan på låg värme och låt sjuda, sedan koka, låt koka i 10 minuter. Sedan måste du ta bort och låta sylt svalna. Du behöver inte insistera en dag, bara några timmar. Efter det att syltet har svalnat helt, släpps det på elden igen och kokas i 10 minuter. Upprepa i samma sekvens en gång till.
När massan kokar i den tredje metoden, tillsätt citron, hackad i bitar tillsammans med huden. Koka i 10 minuter, lägg den ut varm, lägg den i källaren.
Med mynta
Som ett alternativ för alla som har en söt tand, gör sylt från vattenmelonskorpor med mynta. För honom behöver du: 1 vattenmelon, 1 msk. granulerat socker, mynta efter smak. Vattenmelonen skärs i skivor, den rosa massan skärs och tas bort för hemmabruk. Endast skorpor kommer att användas. De skärs i tunna kuber, allt detta täcks med socker, mint tillsätts och lämnas för att infusera i flera timmar.
Efter att juicen dyker upp, sätt på mycket låg värme och koka upp.
Samla hela tiden skummet som bildas på ytan. När arbetsstycket kokar, tillsätt elden och koka i 40 minuter, kom ihåg att röra om.
Förbered burkar i förväg, sterilisera och torka dem. Sätt fast sylt när det har svalnat, vänd burkarna upp och ner och låt en dag ligga under ett varmt skydd. Ta sedan ut den och förvara den på en speciellt avsedd plats.
Förvaring av sylt
Mycket beror på hur syltet gjordes. Det måste läggas ut i sterila burkar och rullas upp. Sedan kommer det att lagras i 1-2 år.
Rummet där arbetsstyckena förvaras får inte tränga igenom solljus. Den optimala temperaturen är från + 10 ... + 15 ⁰С.
Om burkarna är stängda med järnlock ökar deras hållbarhetstid. Endast för att skydda lockens integritet är de belagda med vaselin.
Den höga luftfuktigheten i förrådsrummet leder till det faktum att det övre lagret med sylt i de burkar som är stängda med papperslock är mycket bortskämd. Sådant sylt kan inte ätas.
Korrekt lagring är en garanti för att pappersstoppet kommer att pågå i mer än ett år. Först nu minskar de gynnsamma ämnena i huvudingredienserna ständigt.
Att göra sylt från vattenmelonskal är lätt, en god hemmafru slösar inte bort något. Och när det gäller användbarhet är det inte sämre än vissa desserter från bär och frukt. Innan du drar slutsatser om hur god denna dessert är, bör du försöka laga den själv hemma.
