Steg för steg recept för transparent sylt från Antonovka skivor
Som i barndomen inte ät ett ljust, aromatiskt luktande äpplesylt med små kilar. Denna minnesvärda doftande lukt, ljusa mättade färg och barndoms unika smak kommer alltid att vara kvar i ditt minne. Speciellt smaken som ger sylt från Antonovka i skivor, som är en symbol för den ryska byn och gården, enligt Ivan Bunin är syltet genomskinligt, doftande, som om nyplockade äpplen, vilket bara ger nytta.
Om receptet på sylt från Antonovka
Från den typ av äpplen Antonovka vanlig, som skiljer sig från andra i det ökade innehållet av C-vitamin, erhålls en speciell arom och med ett litet överskott av syra, utmärkta sylt, sylt och konserver. Recept från denna mängd äpplen är ganska olika, de beror på smakpreferenser. Du kan lägga till kanel till sylt, vilket ger den en speciell kryddig arom, lite mer socker för de som gillar det sötare, vanilj för en särskilt subtil anteckning, du kan lägga till citronsyra, vilket kommer att öka hållbarheten för syltet.
Ingredienslista
Enligt beredningsmetoden betraktas detta äpplesylt som en av de enklaste och mest mångsidiga, som kan konsumeras med te, med en limpa, eller helt enkelt i sig själv, med en stor sked, eller läggas till beredningen av pajer och kakor. Detta sylt bryggs med minimal ansträngning, arbete och tid.
För detta bärnstensfärgade sylt behöver du:
- Antonovka äpplen en kilo;
- sju hundra gram, som gillar sötare, du kan lite mer;
- kanel efter smak;
- vanillin 1 tesked;
- citron, hälften av frukten;
- vatten ett glas.
Produktval funktioner
För delikatesser väljs Antonovka-frukter som är täta, inte ruttna, inte övermogna, mognar i slutet av sommaren. Sylt som liknar marmelad gjord av Antonovka-äpplen bör ligga i en glasbehållare med ett tätt vridet eller valsat lock. Sötheten är genomskinlig, skivorna ska vara frön, med en vacker ljusgul färg, homogen, de flesta av äpplen, ungefär en femtedel av burk, resten av sirapen. Vid öppning av burken avger behandlingen en behaglig lukt. Sötheten är viskös, har en något sur smak.
Regler för beredning av behållare
Om de rätter som används: läckerheten tillagas i en rostfritt stål eller i en handfat, du kan också använda keramiska, emaljerade rätter, sötma kan kokas i en multicooker. Det är bättre att välja en grund maträtt med en bred och platt botten så att alla ingredienser kokar jämnt och inte bränner. Skyddet hjälper till att hålla kvar damm, insekter och andra problem.
Hur man gör sylt från Antonovka för vintern
Jam från Antonovka anses vara den mest utsökta. De beredda äpplen, skalade och frön, skärs i centimeter stora skivor, täckas med socker och lämnas i sex timmar. Sedan överförs de till köksredskap, alla ingredienser tillsätts, vatten hälls i, kokas i fem minuter, lämnas i tio timmar i en skål, lägg sedan på kaminen, bringas till beredskap tills äpplen blir transparenta, cirka trettio minuter.
Utgångsdatum och lagringsregler
Sylt från Antonovka kan förvaras på en sval plats i ett år eller två, det är inte längre värt det, eftersom det kan bli sockerbelagt och gradvis förlora några av vitaminerna, och nästa års sylt kommer redan att vara färskt från den nya skörden. Den bästa behållaren för förvaring är en glasburk, helst en halv liter, så att när du öppnar den kan du äta den under en kort tid. Recept från Antonovka sylt, om det lagras ordentligt, kan vara en favoritdesserter under lång tid.
