De mest läckra recept för att göra kvitten sylt

Kvitten växer i söder, även om den också finns i trädgårdarna i mellersta zonen. Färsk frukt är till liten nytta för mat: hård och sur. Men efter tillagningen blir de mjuka och söta, dessutom avger de en fantastisk doft. För sin gula färg och yttre likhet kallas frukten det gyllene äpplet. Kvitten sylt är utomordentligt aromatisk och välsmakande.

Fördelarna med kvitten

Få frukter kan ge lika många hälsofördelar som det gyllene äpplet. På grund av det höga halten av pektin normaliserar frukterna matsmältningen. För anemi är kvitten juice mycket användbar. Fröna har antiseptiska egenskaper, de kan användas för angina (men i inget fall i en krossad form, det är farligt). Färsk frukt fungerar som ett diuretikum och koleretiskt medel. Kvitten sylt anses inte bara vara det mest utsökta, det förlorar fortfarande inte sina gynnsamma egenskaper efter bearbetning.

Hur man väljer en kvitten för sylt

Endast mogna frukter är välsmakande och aromatiska. För att inte misstas måste du känna till fruktens egenskaper. Det är lämpligt att välja stora, täta frukter utan skador eller bucklor, med en enhetlig gul färg utan gröna fläckar. Mogen kvitten är mer aromatisk än omogen.

Funktioner i matlagningskvitten sylt

Hur man gör kvitten sylt så att fruktbitarna inte blir hårda och sirapen visar sig vara en vacker transparent färg? För detta observeras följande teknik:

• Mogna, men inte övermogna frukter används.
• En låda med frön skärs ut, frukterna, tillsammans med skalet, skärs i kuber.
• Den beredda produkten blancheras i kokande vatten.
• Socker tillsätts till samma vatten som användes för blanchering för att få sirap. Koka upp, tillsätt frukt, koka i 5-10 minuter. Enligt tekniken är det nödvändigt att växla kokning med infusion under dagen och upprepa operationerna flera gånger.
• Du kan inte lämna sylt på ugnen utan tillsyn, det kan brinna, då blir dess färg och smak förhoppningsvis bortskämd. Ta en tjockväggig skål för matlagning och rör om hela tiden med en sked.
• Tillsätt citronsyra i spetsen av en kniv för att förhindra socker i slutet av kokningen. I genomsnitt varar matlagningen en och en halv timme.

Ta en titt också

Ett enkelt recept för att göra havtornssylt för vintern

Hur man lagar kvitten sylt med citron?

Om du tillverkar original kvitten och citronsylt, blir smaken rikare.

Enligt receptet för 1 kg frukt, ta 1 kg socker och en citron. Du behöver ytterligare 3 glas vatten för sirapen. Tillsätt en halv tesked vanillin om så önskas.

Sirap är gjord av vatten med socker. För närvarande rengörs frukterna från frön (du kan också ta bort skalet) och skäras i små skivor.Lägg frukt i kokande sirap, minska värmen och låt sjuda i 15 minuter. De stänger av den och väntar på att den svalnar. Processen upprepas tre gånger. Efter att du har slagit på kaminen för sista gången, tillsätt vanillin och citronen tillsammans med skälet, skär i kuber.

Färdigt kvitten sylt med varm citron packas i burkar och rullas upp (eller stängs med skruvlock). Förvara på en sval plats.

Quince sylt recept med skivor

Kvitten sylt med skivor ser vacker ut. Dessutom är det härligt. Enligt receptet för kvitten sylt tas ett och ett halvt kg socker i skivor per 1 kg frukt. Skalad från skalet och frön, skärs frukterna i jämna skivor, placeras i en kastrull, hälls med vatten så att skivorna täcks med vätska, men inte flyter.

Koka tills den är mjuk. Skivorna avlägsnas, vattnet filtreras genom ostduken, socker hälls i buljongen. Koka upp och tillsätt fruktkilar. Koka på låg värme. Skivorna ska bli transparenta, men inte falla isär. Produkterna hälls i behållare och lagras bort.

I en multicooker

Under vår tid har smarta hjälpare dykt upp i köket. Bland dem är en multicooker. Du kan snabbt koka kvitten sylt i det. Receptet är enkelt.

En kilo kvitten tvättas och torkas. Fröna tas bort. Om det finns skador på skalet, tas de också bort. Frukten skärs i små bitar och placeras i en skål. Tillsätt socker, blanda, täck, låt stå i tre dagar. Omrörning upprepas varje dag. Slå på läget "släckning", ställ in tiden på 30 minuter. Efter kokning öppnas flikkokarens lock. Efter att ha låtit det brygga i 6 timmar, upprepa kokningen och häll den färdiga smaskan i burkarna.

Ta en titt också

TOPP 6 recept för framställning av hallonsylt med hela bär

Med valnötter

Ett intressant recept för kvitten sylt med nötter. Du behöver: 2 kg kvitten, 2 kg socker, 1 liter vatten och 2 glas valnötter.

Förberedelse:

1. Tvätta och torka frukterna.
2. Skala, ta bort frön, men kassera inte.
3. Skär frukt i skivor, tillsätt vatten, koka i 10 minuter. Tappa ur vattnet.
4. Lägg frukten i sirap med 0,5 vatten och 1 kg socker.
5. Tillsätt det återstående sockret efter 3 timmar och tänd eld. Låt koka i 5 minuter, låt stå i 6 timmar, upprepa processen från början.
6. Rensningarna placeras i det återstående vattnet, kokas i 15 minuter. Buljongen filtreras och läggs till pannan. Krossade nötter hälls, kokas i 5 minuter, stängs av och hälls i burkar.

Med orange

Kvitten sylt visar sig vara välsmakande när du lägger till apelsiner. Kombinationen av frukt förbättrar aromen och smaken, gör färgen på den färdiga produkten rikare. För receptet behöver du 1 kg kvitten och socker, 1 apelsin och 2,5 glas vatten.

Skala av frukten, täck med vatten och koka i 30 minuter. Frukten skärs i hälften, cored, skärs i skivor. Ta bort skalet från buljongen och lägg de förberedda skivorna. Efter 10 minuter, filtrera buljongen, tillsätt socker, koka upp. Starta kvittenbitar, stäng av och täck pannan med en handduk. Efter 12 timmar tänds behållaren och kokas i 30-40 minuter. En ljus bärnstensfärg indikerar diskens beredskap. Den hälls i burkar och avlägsnas till en sval plats.

Med äpplen

Kvitten och äpplesylt recept är vanligt och prisvärd. För 1 kg mogen frukt behöver du ett kilo äpplen och 1 kg socker. Skala av den tvättade frukten, skär kärnan, skär i små bitar. Blanda i en kastrull med socker, låt över natten. Under denna tid kommer juice att sticker ut. Koka i tre doser i 5 minuter med en paus på 6 timmar. Enligt detta recept är syltet vackert, välsmakande och aromatiskt.

Lagringsfunktioner

Kvitten sylt lagras i 1-3 år. Bankerna placeras i kylskåp, källare eller källare. Frukt lämnas för vintern och färskt. Lagringsförhållanden: luftfuktighet 80%, temperatur från 0 till 2 grader och inget ljus. Frukt kan förvaras säkert i 1 till 4 månader.