Det bästa receptet för att göra aprikos sylt med citron steg för steg
Aprikoser är frukt, när de konsumeras känns bara sötma. Smaken är ibland väldigt söt. Citron tillsätts för att lägga surhet till aprikoser. Det finns recept för att göra aprikos sylt med tillsats av massa eller citronsaft.
Funktioner av att göra aprikos sylt med citron för vintern
När du använder en ytterligare komponent som citron, kokas sylt utan frön. Under tillagningen skärs frukten i skivor. Älskare av en homogen konsistens erbjuds en delikatess i form av puré.
Det finns inga hemligheter i att göra sylt. Komponenterna kokas med socker tills de är mörka, massan läggs ut i glasburkar, som rullas upp med lock.
Istället för citron tas kalk också, vilket inte kommer att förstöra smaken på efterrätten.
Ingredienser till receptet
Delikatessen visar sig vara så välsmakande att det vid första anblicken verkar att den innehåller ett stort antal komponenter. Receptet använder tre ingredienser - aprikos, citron och socker. Enligt det klassiska receptet läggs inget annat till.
Om så önskas kan värdinnan ändra beredningen genom att tillsätta frukt, bär och kryddor. Dessa nyanser beror på en persons smakpreferenser.
Hur förbereder jag råvaror?
Beredda frukter rengörs huvudsakligen av små skräp:
- löv;
- grenar;
- insekter;
- smutspartiklar.
Därefter tvättas aprikoserna med vatten, helst rinnande vatten. Nästa steg i beredningen är att ta bort frön från frukten. Varje aprikos delas upp i två halvor, varefter stenen tas bort. Inuti såväl som ute bör det inte finnas några skadedjur. De förstör smaken på maten.
Citronen tvättas inte bara i vatten, utan slutet tömmas med kokande vatten. Den skärs i två halvor. Benen tas bort från massan.
Sedan fortsätter de för att skära frukten. Om sylt består av bitar skärs allt i skivor eller skivor. Stoppa vid detta steg.
Om du som ett resultat vill få en enhetlig konsistens, krossas aprikoserna med en potatispress. Citronen krossas med en köttkvarn. Massan blandas för ytterligare beredning.
Beredning av containrar
Du behöver en behållare för matlagning. Det är önskvärt att detta är en kastrull med en tjock botten. I sådana diskar kommer massan inte att brännas och tillagningen blir enhetlig. För omrörning tas en sked av rostfritt stål med ett långt handtag. Det sista verktyget ersätts med en träpinne.
Glasburkar väljs för att lagra den söta massan.Om sylt konsumeras inom 7-12 dagar används nylonkappar. För långvarig vinterbesparing steriliseras burkar och tennlock över het ånga. Locken kokas i kokande vatten.
Process för syltframställning
Receptet är uppdelat i steg:
- Strö över socker när frukterna är beredda. Ett lager av aprikoser och citroner växlar med vita kristaller.
- Så snart massan har släppt tillräckligt med juice, tänds pannan.
- Efter kokning kokas sylt i 30-40 minuter.
- Nästa dag upprepas proceduren.
Syltet förbereds under flera dagar. Om massan har mörknat är det dags att hälla i burkar och rulla upp lock
Hur och hur mycket lagras?
Den normala lagringstiden för sylt under tennlock i källare, skafferi eller källare är 1 till 3 år. Hållbarheten ökas på grund av innehållet av citronsyra i kompositionen. Om massan luktar dåligt när du öppnar burken, förstörs sylt och det är dags att kasta bort det.
