Hur man lagar aprikos och persika sylt till vintern tillsammans
Aprikoser och persikor är en av de mest älskade frukterna som gör läckra sylt. Frukt går bra med varandra och kompletterar varandra. Den är beredd av både hela och krossade frukter. Delikat och subtil doft påminner om varma sommardagar.
Matlagningsfunktioner
Efterrätten visar sig vara perfekt under förutsättning att alla nyanser observeras:
- De blir inte av med huden. Det är mjukt, så det kännas inte när du använder sylt. Mättar delikatessen med fördelar, eftersom den innehåller den maximala mängden vitaminer.
- Under tillagningen måste skummet tas bort, eftersom det direkt påverkar skålens smak.
- Användningen av kärnorna under tillagningen ger syltet ett krydda.
- Frukterna har inte surhet och lagras under en kort tid. Tillsats av citronsaft eller syra kan hjälpa till att lösa båda problemen på en gång.
- Det är viktigt att komma ihåg att massan blir mycket tjock när den svalnar helt.
- Hårda frukter kräver lång matlagning.
Från år till år för att förbereda en efterrätt för vintern har varje hemmafru personliga hemligheter.
Urval och beredning av råvaror
Valstegen för aprikoser och persikor är något olika.
För persikor
Frukten för sylt bör vara fast, men mogen. Om en person vill att syltet ska vara i form av hela frukter väljs små persikor. För hårt blankt genom att doppa dem först i varmt och sedan i kallt vatten.
Innan persikor bearbetas görs hål i dem så att de inte spricker.
En kniv används för att dra ut benet. Vid sylt beräknas mängden socker noggrant eftersom persikor anses vara väldigt söta.
För aprikoser
För att bevara fruktens integritet väljs inte övermoden utan skador. Om ett sylt med en enhetlig struktur framställs av frukten tillåts någon skada, eftersom de fortfarande kommer att avskäras. Borttagning och ytterligare användning av benet beror på det valda receptet.
Förbereda containrar i början av processen
Hållbarheten för en behandling beror på renheten hos glasburkar och lock. Det är absolut nödvändigt att sterilisera båda. Tennlock behöver inte förberedas om de säljs förseglade och märkta i enlighet därmed.
Hur gör man aprikos- och persikasylt till vintern?
Från massan av recept väljer en person vilken som helst och följer strikt råden.Erfarna hemmafruar förändrar några av nyanserna med hänsyn till deras smakpreferenser. Syltet kan kokas separat, persika och aprikos, eller en kombination av ingredienser.
Hur man gör persika sylt
Hackade frukter strös med socker och infunderas vid rumstemperatur. Detta tillvägagångssätt låter dig låta juicen flyta, vilket underlättar kokningen. Sylt framställs på låg värme så att sockerpartiklarna smälter och massan inte bränner till botten.
Sylt tillagas i 4-5 dagar, varje dag i 30-40 minuter. Den sista dagen hälls sylt varmt i burkarna och rullas upp. Om desserten är för söt tillsätts citronsyra.
Aprikos behandla recept
Vad du behöver:
- frukt - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten - 350-400 ml.
Matlagningsprocess:
- Genom snittet avlägsnas frön från den tvättade frukten.
- Kärnorna återförs till aprikoserna.
- Sirap tillverkas av vatten och socker.
- Frukter hälls med en söt vätska, varefter de lämnas i 12 timmar.
- Sirapen tappas och kokas igen. Frukten fylls igen med vätska och infunderas också i 12 timmar.
- För tredje gången kokas sirapen tillsammans med aprikoser.
Aprikoser läggs ut i burkar och fylls med sirap.
Aprikos och persikasylt tillsammans
Frukt skärs i bitar och kokas med socker över låg värme. För att förhindra att massan brinner och låter juicen gå snabbare tillsätts vatten. Syltet kokas utan frön.
En delikatess förbereds under flera dagar. Så snart massan kokar bort den omedelbart från värmen för infusion. Då är allt enligt standardschemat - den senaste tiden att laga mat och rulla i burkar.
Vilket sylt är smakligare - persika eller aprikos?
Det kommer inte att vara möjligt att på ett entydigt sätt besvara frågan, eftersom det finns människor som bara föredrar en frukt. Om en person inte kan göra ett val förbereds läckerheten omedelbart av aprikoser och persikor. Frukterna kompletterar varandra perfekt.
Hur lagrar man den färdiga produkten korrekt?
Citronsyra hjälper till att förlänga syltens hållbarhet. För 1 kg massa räcker 0,5 tsk. pulver. Det perfekta rummet för syltburkar är mörkt med sval luft.
Fröna som tillsätts under tillagningen minskar hållbarheten till 1 år. Utan dem kostar sylt 3 år. En öppen burk med dessert konsumeras inom 10-12 dagar, medan den ligger i kylen.
