Hur man ordentligt häller sylt i burkar, fördelarna med den varma och kalla metoden

När du förbereder ämnen för vintern uppstår ofta frågan: varmt eller kallt, du måste hälla sylt i burkar. Faktum är att det inte finns något definitivt svar. Du måste lita på funktionerna i matlagning, på sammansättningen och ingredienserna. Först då kan du välja rätt sätt att distribuera efterrätten i behållare. Behandlingens hållbarhet kommer att bero på beslutets korrekthet.

Kan det hällas sylt i burkar?

Vissa recept kräver att behandlingen ska vara varm när den placeras i behållare. Bland dessa tillagningsmetoder:

1. Matlagning "Pyatiminutka". Namnet kommer från kortheten av tillagningsmetoden. Eftersom efterrätten inte har förlorat sina användbara egenskaper under en kort tillagning, rekommenderas det att stänga den i behållare medan den är varm. Hållbarheten för en sådan produkt är dock inte lång - upp till 9 månader.
2. En efterrätt som inte använde mycket sand vid matlagning. Genom att minska glukosen reduceras produktens kaloriinnehåll. Dessutom rekommenderas detta alternativ för barnmat, eftersom mjölktänder ofta är benägna att karies på grund av godis. Behandlingen kan förvaras i 10 månader, men om den kyls ned, reduceras perioden till sex månader.

Kan jag rulla syltkylan?

Efter att ha tillagit efterrätten enligt vissa recept måste den kylas och hällas i kalla burkar. Kylning före dispensering rekommenderas för följande söta recept:

1. Enligt min mormors recept. Denna metod användes för flera århundraden sedan. Du måste hålla kastrullen med bärslam i eld tills den blir tjockare. För att kontrollera beredskapen måste du tappa sylt från en tesked på en tallrik eller en kastrullslock. Om vätskan sprider sig är desserten inte tillräckligt tjock ännu. När den är klar hälls den kylda söta massan i burkarna utan att rulla upp dem med lock. Ju tjockare den resulterande produkten, desto längre hållbarhet.
2. Mosade bär med tillsats av sand. Denna metod kräver inte heller spill med varm vätska. Detta recept är särskilt populärt bland unga hemmafruar. Det är bekvämt i en lägenhet, eftersom en kvinna inte behöver en stor behållare för matlagning, liksom mycket utrymme för att kyla och distribuera produkten i behållare. Detta sylt lagras i upp till ett år.

Ta en titt också

5 läckra recept för att tillverka frysta bärsyltor för vintern

Hur man ordentligt häller sylt i burkar?

Före och efter att du gjort hemlagade delikatesser genomförs vissa åtgärder som gör att du kan bevara den under lång tid:

1. Innan du häller varm eller kall sylt måste du behandla burkarna försiktigt. Om de inte är steriliserade kommer efterrätten att bli dålig snabbt.
2. Behållarna och skedarna måste torka av.
3. Vissa recept kräver stängning, och andra kräver pergament och turnett för att stänga halsen. Detta måste också beaktas när man skördar frukt och bär.
4. Förvara på ett ställe där inga tryck- och temperaturförändringar sker, annars kommer sprickor att visas på glaset.
5. För att veta hur länge du kan lämna efterrätten i källaren måste du klistra in ett klistermärke på burken med förberedelsedatumet och med den beräknade dagen då hållbarheten är slut.

Att använda bär och frukt för att förbereda ämnen är ett bra sätt att skämma bort ditt hushåll med godis på vintern.

Endast med korrekt placering av ämnena i burkarna, liksom att lagringsreglerna följs, kan ett stort urval av hälsosamma desserter tillhandahållas på kalla kvällar och förkylningar.