2 bästa recept för mosade björnbär med socker för vintern utan matlagning
Blackberry är ett bär som är rikt på vitaminer, användbara element, därför används det för beredning av bevarande. Ett populärt recept för mosade björnbär med socker för vintern utan matlagning. Dessert förbereds ofta på detta sätt på grund av bristen på värmebehandling, vilket gör att bäret kan behålla all sin användbarhet. Dessutom kommer ett sådant recept inte att orsaka svårigheter för värdinnan, du behöver bara veta hur man korrekt förbereder produkten.
Matlagningsfunktioner
För att laga björnbär mosade med granulerat socker måste du följa ett antal regler:
- Till skillnad från andra frukter är bäret inte benäget att mogna hemma om det skördas i förväg. Därför bör insamlingen av frukten genomföras vid full mognad.
- Bäret måste plockas försiktigt, du kan inte pressa det. Frukten har en tunn, ömtålig hud, mjuk, jämfört med hallon är den lätt att skada.
- Om busken med björnbär är omgiven av insekter, inklusive vägglöss, är det bättre att inte plocka bär från den.
Regler för beredning av produkter och containrar
Innan de börjar tvätta bären kommer de över med eliminering av smuts, vidhäftade löv, insekter, bortskämd frukt. Det rekommenderas att tvätta björnbär under duschen, eftersom kranvattnet kan skada dem.
Det huvudsakliga förberedelsesteget för konservering är att ta bort stjälkar. De dras ur frukten genom att vrida sig.
Den beredda och tvättade produkten torkas före användning för en kall efterrätt.
Bären, riven med socker, distribueras endast i en steriliserad behållare, som tidigare tvättats ut med vatten och sodavattning. Omslagen behandlas också. Sterilisering utförs med en kruka med kokande vatten, på vilken en speciell ring med ett hål för burkens hals fixeras. Behållaren steriliseras i cirka 20 minuter.
Hur man lagar björnbär, mosad med socker, för vintern?
För att laga björnbär på vintern kan du använda ett av recept som innehåller den klassiska versionen och steriliseringsmetoden.
Klassiskt recept utan matlagning
Receptet innehåller följande ingredienser:
- 500 gr. björnbär;
- 500 gr. strösocker.
Steg för efterberedning:
- Du måste välja ett bra bär, skala det från stjälkarna, torka det och lägga det i en emaljskål. Det är viktigt att kämpar, smuts, damm, bortskämda frukter inte tränger in i efterrätten, eftersom syltet inte kommer att undergå kokningsprocessen och granulerat socker inte sparar sjuka bär.
- Ta en murbruk eller en bekväm behållare och en tung stöt.Du måste lägga till lite björnbär och gnugga det tills en välling bildas.
- Socker tillsättes, blandningen omröres och lämnas i 2,5 timmar.
- Under denna tidsperiod måste massan blandas ett par gånger för att fullständigt lösa upp det granulerade sockret.
- Efter 2 timmar fördelas efterrätten i sterila behållare. En matsked socker hälls i varje burk ovanpå blandningen, tätt skruvad med ett lock. Tack vare sockerfilmen lagras det rivna bäret längre för vintern.
Steriliseringsrecept
Fördelen med denna metod är förmågan att lagra efterrätten vid rumstemperatur. Du kan också spara mycket på socker.
Receptet innehåller följande produkter:
- björnbär - 2 kg;
- granulerat socker - 1 kg.
Hur man gör dessert:
- Riv bären med en sil.
- Täck puréen med socker, låt infusera i 2 timmar. Det rekommenderas också att använda ett vattenbad för att påskynda processen.
- Blandningen blandas noggrant och fördelas i behållare, som är täckta med lock.
- I en stor skål läggs en kökshandduk på botten, vatten hälls och behållaren placeras.
- Behållaren överförs till låg värme tills den kokar. Sterilisering av 0,5 liters burkar tar 20 minuter.
Villkor och regler för lagring av ämnen
Om frukterna rullas upp med granulerat socker utan en steriliseringsprocess, tar lagring i kylskåpet två månader.
Ett ämne från källaren under ett plastlock måste konsumeras före februari.
