TOP 10 enkla recept för att göra körsbär plommon sylt för vintern

Körsbärsplommon är en frukt som är perfekt för att tillverka konserver, marmelader och sylt. På grund av närvaron av en stor mängd pektin i det har arbetsstyckena god densitet. Att tillverka sylt från körsbärsplommon kräver inte en större investering i socker. Detta gör produkten något dietisk. Idag talar vi om hemligheterna för att tillverka en mängd sylt från röd, gul och till och med grön körsbärsplommon.

Hemligheter för att göra körsbär plommon sylt för vintern

Körsbärsplommans smak, arom och behagliga utseende kvarstår i skålen även efter långvarig tillagning. Men för att syltet ska vara rikt, aromatiskt och välsmakande, måste du känna till och observera några av finesserna för att laga dessert.

Beredning och urval av frukter

Innan du börjar laga mat, måste du utvärdera fruktens kvalitet. Endast även frukter utan tecken på råtta används. När du köper körsbärsplommon, bryt den - det är bättre om stenen lätt lämnar massan.

Emellertid, sylt är beredd pureed, så andra sorter är ganska lämpliga, bara lite mer arbete.

Några fler viktiga punkter:

• mängden socker beror på fruktens sötma. Vanligtvis, när kokning sylt och sylt med alla andra frukter, tas socker i en-till-en-kvot. Men körsbärsplommon innehåller mycket fruktos, så mängden socker kan säkert minskas till 0,6 kg per kilo frukt. Om körsbärsröd plommon är för söt kan du justera smaken genom att tillsätta citronsaft. Tillsätt mer socker om det är grönt och surt.
• körsbär plommon har en mjuk hud, så det är inte nödvändigt att skala det under tillagningen, allt kommer att koka ner och vara mjukt, homogent. Det räcker bara för att ta bort benen.

Hur förbereder du containrar korrekt?

Du kan skapa sylt i en emalj-, koppar- eller aluminiumskål eller i en bredbotten, tjockväggig kastrull. Ju tjockare väggar, desto mindre kommer sylt att brinna under tillagningen.

Produkten läggs ut i glasburkar, som först tvättas med läsk, sedan sköljs väl och skålls med kokande vatten.

Kan ugnsbakas eller mikrovågssteriliseras. Skydd används av metalllackerad eller skruvad. De ska koka i cirka fem minuter före användning.

Hur man gör körsbär plommon sylt?

Nu finns det flera recept för att tillverka tjock aromatisk körsbärsröd plommonsylt. Det kallas ofta konfiguration för dess homogena och mjuka konsistens.

Det klassiska receptet för grön gul körsbärsplommon

Det ger upprepad kokning av körsbärsplommans massa för att avlägsna överflödigt fukt och göra produkten tätare.

Vi tar:

• 4 kg gul körsbärsplommon;
• en halv liters burk vatten;
• 4 kg granulerat socker.

Förberedelse:

1. Skölj körsbärsplommon, låt vattnet rinna av, placera i en kastrull, tillsätt vatten.
2. Sätt på gas och koka i cirka tio minuter så att körsbärsröd plommon blir mjuk.
3. Kasta de kokta frukterna på en sil, låt svalna och torka av. När du har tagit bort frönen kan du placera kakan i en mixer och efter slipning lägga till den mosade massan. Huden i det färdiga syltet är nästan osynlig, men delikatessen blir tjockare och tätare på grund av att pektinet finns kvar i huden. Du kan dock torka av sylt utan huden.
4. Sätt körsbärsplommamassan i en kastrull, koka upp och tillsätt socker. Rör om och koka ett kvarter på låg värme.
5. Sätt bort från kaminen, låt svalna. Upprepa kokningen ytterligare två gånger i 15 minuter.
6. Häll bärnstensyltan i beredda steriliserade burkar efter den tredje kokningen. Det är bättre att ta små - med en volym på 0,5 eller 0,7 liter.

Ta en titt också

TOP 4 enkla recept för att tillverka äpple och banan sylt för vintern

Enkelt snabbt sätt

Tjockt sylt, mer som sylt, kan göras på en gång. För honom tar vi:

• 1 kg frukt;
• 1,5 kg socker.

Jam är beredd så här:

1. Doppa körsbärsröd plommon i kokande vatten och koka över hög värme i tre minuter.
2. Placera i ett durkslag och låt vattnet rinna av.
3. Gnid körsbärsplommon i en ren kastrull och ta bort huden och benen.
4. Häll socker i den mosade massan och koka i en timme, under omrörning ibland, på låg värme. Syltet bör tjocka väl. Lägg ut arbetsstycket i burkar, tät med lock.

Utan sterilisering

Om du stöter på frukt med ett separerbart ben rekommenderar vi att du gör en läcker sylt med bitar av körsbärsplommon. För detta recept behöver du socker och frukt i ett förhållande på 1 till 1.

Förberedelse:

1. Skär frukterna, ta bort frönen, lägg körsbärsrödhalvorna i en handfat och täck med socker.
2. Låt stå över natten för att juicen ska gå.
3. Koka i 5 minuter - tills sirap har erhållits och sockret har upplösts.
4. Låt svalna och infusera i 8 timmar.
5. Koka igen i 5 minuter och lämna igen i 8 timmar.
6. Efter den tredje koktiden ska du försiktigt överföra massan till burkarna och stäng locken.

Med aprikoser

Genom att lägga till aprikoser får vi en ny intressant smak och arom. Den sura körsbärsplomman utspädar aprikosernas sötma. Och om du lägger till citron får du en riktig fruktig bukett.

Letar efter:

• körsbär plommon - 1 kg;
• aprikoser - 1 kg;
• citron - 1 st .;
• granulerat socker - 5 glas.

Arbetsprocess:

1. Separera frukten från frönna. Blanda och tillsätt citronen skivad i cirklar (ingen skal och vitt kött).
2. Häll socker i en skål och låt ett par timmar för att göra juice.
3. Sätt på medelhög värme och vänta tills kokningen. Koka i 20 minuter och ta bort från värmen.
4. Låt stå, ta ut citroncirklarna, koka den kylda massan igen på låg värme i 30-40 minuter. Syltet kommer att tjockna, men det måste tas bort från kaminen igen och får svalna helt.
5. Laga mat för tredje gången på bara 10 minuter. Lägg därefter ut i burkar och stäng med rena lock. Jam med aprikoser är klar!

Med apelsiner

Matlagningsprodukter:

• 1 kg körsbärsplommon;
• 2 koppar socker
• 1 orange;
• ett par matskedar vatten.

Arbetsprocess:

1. Koka körsbärsplommon med en minimal mängd vatten tills den är mjuk.
2. Gnugga genom en sil.
3. Tillsätt socker, zest och apelsinjuice. Rör om och släpp på eld.
4. Ta bort skummet som visas och koka i tre pass, som i föregående recept. Koka en sista gång och placera i förvaringsbehållare.

Kanel

Det är tillverkat av körsbärsplommon och socker i lika stora andelar med tillsats av kanel (för 1 kg socker och 700 g frukt, tas 5 g kanelpulver).

Ta en titt också

Recept för att tillverka tjockt körsbärssylt med ett ben fem minuter

Förberedelse:

1. Placera de frönfria frukterna i en kastrull och strö över socker. Juice kommer att dyka upp - du kan sätta eld.
2. Koka massan genom att ta skummet ständigt i en halvtimme. Tillsätt kanel ungefär halvvägs genom kokningen, eller tillsätt lite stjärnanis för mer smak.
3. Förvandla den heta massan till potatismos med en nedsänkningsmixer, kok sedan upp syltet och lägg i burkar.

Tjockt sylt med gelatin

Läckra och måttligt söta sylt framställs med ett gelningsmedel. Det kan vara agar-agar, "Zhelfix" eller gelatin. Här är ett av recepten:

1. Ta 2 kg körsbärsplommon, skala och vänd i en köttkvarn.
2. Tillsätt 1 kg socker blandat med 40 g gelatin, blanda och låt tills sanden har upplösts.
3. Värm till koka och koka i 5 minuter. Det är omöjligt att laga arbetsstycket med gelatin längre, eftersom det kommer att förlora sina gelningsegenskaper.

Packa den heta körsbärsplommamassan i rena burkar och vrid. På liknande sätt kan du göra sylt med körsbärsplommon och körsbär och dela frukterna i lika stora andelar.

Grön körsbärsplommon

Vissa anser att sådana frukter inte kan säljas, även om de kan göra en underbar söt och sur sylt.

Du kommer behöva:

• 2 kg frukt;
• 500 g socker;
• 50 g vatten.

Förberedelse:

1. Tvätta körsbärsplommon, häll vatten i den och koka i en kastrull tills bären mjuknar. För att påskynda processen rekommenderar vi att du stickar var och en med en tandpetare innan du lagar mat, så att juicen kommer snabbare ut ur frukten.
2. Gnugga genom en fin sil.
3. Sätt puréen på elden och koka i en timme och ta bort skummet.
4. Tillsätt socker i den förtjockande massan och koka i ytterligare en timme, rör om konstant och skumma.
5. Massan bör bli mörkare och tjockare. Syltet tar på sig färgen på karamell och samma viskositet.
6. Dela upp den i förberedda burkar och stäng locken.

Från röd körsbär plommon

Produkter:

• 1 kg körsbärsplommon;
• 800 g granulerat socker;
• 10 ml vatten.

Förberedelse:

1. Tvätta frukterna, häll vatten i en kastrull, vik körsbärsröd plommon, koka i fem minuter så att frukterna mjuknar.
2. Gnugga igenom ett stort durkslag och separera hud och ben.
3. Häll socker i puréen, rör om och koka i en halvtimme under omrörning.
4. Packa hett rött körsbär plommon sylt i burkar.

I en multicooker

Du kan laga läckra, aromatiska sylt från alla typer av körsbärsplommon i en långsam spis. Det kan vara rött, gult eller till och med grönt.

Det enda villkoret är att du behöver laga mat i en multicooker i små mängder.

Vi tar:

• 1 kg frukt;
• 1,2 kg socker;
• ett kvarter glas vatten.

Matlagning så här:

1. Häll körsbärsplommon i multikokeskålen och häll ut vattnet, ställ in stuvnings- eller tillagningsläget, tillagningstid - en kvarts timme. Håll enhetens lock.
2. Gnid den resulterande kokta massan genom en sil.
3. Fäll in i en långsam spis, tillsätt socker och koka på gryta eller soppläge i 40 minuter med locket öppet.
4. Ordna het sylt i rena och torra burkar.

Lagringsfunktioner

Under förutsättning att locken och burkarna steriliseras ordentligt och receptet följs exakt, kan körsbärsplommonsylt lagras i två eller till och med tre år när det förvaras hemma.