Steg för steg recept för bärnsten plommon sylt med hela skivor för vintern
Doftande gröna, gula och mörkblå plommon eliminerar förstoppning, rengör tarmarna, förbättrar blodbildningen och återställer sömnen. Färska frukter av fruktträdet är rika på organiska syror, mineraler, C-vitamin, innehåller filokinon, som reglerar blodkoagulation. Efter värmebehandling bibehålls några av näringsämnena. Plommonstopp med skivor är en verklig glädje, men så att frukterna inte förlorar sin integritet, benen lätt släpar efter, rekommenderas att du använder Dubovki och Vengerka-sorter för ämnen.
Allmän information om behandlingen
Plommon sylt är inte bara välsmakande utan också bärnsten i färgen. I en klar och tjock sockersirap mjukas inte skivorna ut, de förblir solida. Det är inte alltid möjligt att bevara efterrätten förberedd på vintern fram till dess, barn gillar den utmärkta smaken och erövrar vuxna.
Plommonstopp med kilar används som fyllning för bakning, serveras med te. Förutom en vacker bärnstensfärg, en ljus arom, en delikatess:
- mättar kroppen med fruktos;
- stimulerar matsmältningen;
- förbättrar humöret.
Järnet i frukten krävs för anemi. Pektiner förhindrar ansamling av skadliga ämnen.
Nödvändiga ingredienser för receptet
I avsaknad av Vengerka-sorten kan du ta andra plommon - gul och blå, där stenen lätt släpar efter. Förutom socker behöver du vatten för att göra sirapen. Ofta lägger kvinnor vanilj i sylt, häll kanel. Sådana ingredienser förbättrar smaken, ger läckerheten sofistikerade.
Produktval funktioner
För att förhindra att frukterna kokar, förvandlas inte förberedelsen för vintern till potatismos, övermogen frukt kan inte användas.
Vissa hemmafruar dricker plommon i flera timmar i en läsklösning, skölj noggrant med rent vatten, fruktarna blir hårdare och mindre kokta.
Förberedelse av behållare
Fruktämnen för förvaring stängs i glasburkar. Det är bäst att överföra sylt i behållare med en volym på 0,5 och 0,75 liter. Först väljs en behållare, på vilken det inte finns någon flisning, inga sprickor, ingen flisning, tvättas noggrant med senap eller läsk, sköljs med rent vatten och steriliseras sedan:
- över ånga - en kvarts timme;
- i en kastrull med kokande vatten - 15 minuter;
- i ugnen - gas eller elektrisk under samma tid;
- i mikrovågsugn - flera gånger i 3-4 minuter.
Locken ska motsvara diametern med behållarens hals, inte ha deformationer, desinficeras i en vattenkokare eller hållas över ånga.
Hur man lagar plommonsylt hemma
För att göra halvorna eller skivorna hela, måste du koka frukterna i sirap inte en gång, utan flera gånger. Frönen tas bort från bären, de tas så mycket att efter att ha tagit bort frönen kvarstår ett kilogram plommon:
- De tvättade frukterna måste delas upp i skivor.
- Socker måste hällas i vatten, och sirapen måste kokas över låg värme.
- Plommoner placeras i en söt vätska, kokas i 10-12 minuter.
- Fruktmassan tas bort från spisen och placeras på elden igen efter 6 timmar.
Processen upprepas igen, men arbetsstycket insisteras hälften av föregående gång. När syltet blir tjockare, får en bärnstensfärgad färg, koka i 5 minuter, ta bort skummet, häll det i sterila burkar, försegla det med lock, vänd det upp och ner, värm det med en filt eller handduk.
För att bereda sirapen tas 350 ml vatten och 1300 g socker.
De gula plommonerna tvättas, frönen avlägsnas och delas upp i skivor, läggs i en emaljskål, fylls med sirap och lämnas en dag. Den uttryckta vätskan kokas, frukt tillsätts och kokas tills massan förtjockas.
1,5 socker, 3 glas vatten tas per kilo frukt.
Villkor och regler för lagring av ämnen
Inhoppad plommonstopp, stängd i sterila behållare, förstörs inte på 2 år. Du kan förvara arbetsstycket i skafferi eller i köket, efter att du har öppnat behållaren måste du ordna efterrätten i kylen, äta den inom en vecka - 10 dagar.
