Recept för att göra aprikos sylt med mandlar för vintern

Aprikoser innehåller ett rikt vitaminkomplex och är användbara både färska och konserverade. Många hemmafruar förbereder aprikosdrift med mandel för vintern enligt olika recept. Du kan laga sylt från hela frukter, skivor, med eller utan kärnor. Oavsett metod för beredning fungerar sylt som ett profylaktiskt medel för hjärt-kärlsjukdomar, anemi och anemi.

Finesserna för att laga mat aprikosdrift

För att göra syltet smakligt och hälsosamt är det viktigt att följa flera regler när du lagar den.

Inklusive:

1. Rör inte fruktmassan vid matlagning så att frukterna inte förlorar sin form. Behållaren kan bara skakas med jämna mellanrum.
2. När du lägger till socker i aprikoser måste du hälla i det gradvis så att det inte fyller utrymmet mellan frukterna. Annars kommer frukten att koka över och bli för mjuk.
3. När du förbereder sylt med frön bör du välja sorter med söta kärnor, eftersom de inte ger giftig hydrocyansyra.
4. Allt skum som bildas på ytan måste tas bort från pannan, eftersom det kan förstöra smaken och skapa bitterhet.

Beredning av huvudingredienserna

Alla typer av aprikoser kan användas för matlagning. De plockade frukterna måste vara fasta, intakta, fria från bucklor och andra defekter. Med hjälp av hela frukter för sylt bör de förborrad på flera ställen och tömmas i 5 minuter vid en temperatur av 80-90 grader och sedan kylas omedelbart.

Standardreceptet förutsätter användning av 1 kg frukt och socker, 250 g vatten, 100 g nötter.

Aprikosdrift med mandlar för vintern

Det klassiska receptet för aprikos sylt med tillsats av mandel kräver inte speciella kulinariska färdigheter.

För att laga en godbit, följ bara en enkel instruktion:

• separera frukter från frön eller ta hela frukter och gryta dem;
• blanda den resulterande massan med socker och koka upp;
• tillsätt mandel och koka i 10 minuter, rör om ibland;
• lägg den färdiga produkten i steriliserade burkar.

Ta en titt också

Ett enkelt recept för att göra Victoria-sylt till vintern

Aprikosdrift med mynta mandlar

Fröfritt syltrecept är ett av de vanligaste. Enligt receptet måste du tvätta frukterna ordentligt, ta bort stjälkarna och skära i hälften längs spåret. Frukterna viks i en kastrull, skärs uppåt och täcks med varm sockersirap. Den resulterande blandningen lämnas under en dag, varefter den kokas över låg värme och kokas till lämplig tjocklek.Tillsätt vinägeressens och vanillin i slutet av tillagningen.

Aprikosdrift med mandlar och citron

För att diversifiera aprikossmaken kan du lägga till kryddor i receptet. Att lägga till citronsaft eller ett par matskedar av zest kommer att ge en citrusaktig smak. För 1 kg av huvudingrediensen rekommenderas att du tillsätter en halv eller en hel citron.

Genom att använda fler citrusfrukter finns det en chans att den färdiga produkten blir sur.

Blanda citronen med en kokande massa aprikoser och sockersirap. Alla andra steg följer standardreceptet.

Tsars aprikosdrift med mandlar

Det mest utsökta receptet anses vara kunglig sylt med nötter i frukten.

För att förbereda det behöver du:

1. Ta försiktigt bort gropen från aprikoserna utan att skada själva frukten. För att göra detta kan du göra ett litet snitt och fästa ett bestick med ett runt handtag eller liknande föremål i urtaget.
2. Lägg mandlar i hålet i frukten.
3. Vik frukterna i en kastrull och blanda det med sockerapen.
4. Avlägsna skummet ständigt, vänta till en koka, ta ur kaminen och låt stå i 10-12 timmar.
5. Fortsätt att laga den resulterande massan i tre doser med liknande intervall.
6. Häll sylt i burkar och vänta tills det svalnar helt genom att vända behållarna upp och ner.

Lagring av den färdiga produkten

Burkar för lagring av färdig sylt måste tvättas, behandlas med kokande vatten och torkas i ugnen. Om produkten kommer i kontakt med fukt, kan mögel utvecklas. Häll den varm när du sys en behållare med sylt med tennlock, fylla det fria utrymmet helt. Du kan lämna burkarna i rumstemperatur och förhindra direkt solljus.

Ta en titt också

Fyra bästa recept för vinterdrift från mjuka och föraktade päron

Om du packar sylt i kall tillstånd räcker det att täcka det med pergamentpapper. Förvara i så fall produkten på en sval, mörk plats. Det är bäst att konsumera sylt med frön tillsatt under det första året, eftersom kärnorna börjar släppa ut skadliga ämnen till följd av långvarig lagring.