18 enkla recept för att göra körsbärsröd sylt till vintern

Sylt tillverkat av körsbär har länge skiljt sig från andra typer av liknande desserter. Fröfritt sylt har speciell sympati - för sin speciella doft, saftiga nyans och fantastiska smak. Och hur många nya alternativ har dykt upp under de senaste åren - med nötter, choklad, mynta, hallon. Så många läckra rätter kan tillagas med körsbär - pajer, kompott, klimpar. Även kött bakas med det. Körsbär är mycket användbara: de innehåller mycket vitaminer, syror och spårämnen.

Funktioner för att göra körsbärsröd sylt för vintern

För att göra sylt måste du välja starka bär. Bättre att ta en sort med nästan svarta frukter. Men om frukterna är omogna eller små är det bättre att lämna dem för marmelad eller sylt.

Olika sockerrecept kräver olika mängder. Följaktligen är syltet mer flytande eller tvärtom tjockt. Proportionerna är olika.

Även om beredningen av grova godbitar är mer ansträngande, är efterrätten mer utsökt och av högre kvalitet. Det måste kokas i två eller tre steg, och håll bären i söt sirap.

Hur tar man snabbt bort gropar från körsbär?

Detta kan göras med de vanliga improviserade föremålen - en vitlökspress, en tesked, en gem, pincett, ett cocktailrör, en gaffel, en stift.

Hur lång tid tar det att laga körsbärssylt

Syltet kokas över låg värme i flera steg, 5-15 minuter vardera, med pauser för kylning. Totalt tar processen 3-5 timmar.

Hur man väljer och förbereder mat korrekt?

Bären måste vara fast och inte bortskämda. Under beredningen måste körsbären tvättas och svansarna tas bort.

När man tänker på användning av grodd frukt måste dessa gropar tas bort från bären. Om de är med dem, måste varje bär vara genomborrad, till exempel med en tandpetare.

Förbereda rätter

Burkarna i vilka syltet sedan hälls måste tvättas och steriliseras, liksom metalllock.

Varför är körsbärssylt rinnande?

Det visar sig alltid på detta sätt på grund av bärens saftighet. Om du behöver göra det tjockare kan du lägga till Zhelfix, enligt Agar-receptet. Du kan tappa ur saften i en separat kastrull och koka sylt lite och rulla upp den. Det blir tjockare.

Hur gör jag körsbärssylt hemma?

Detta är inte så svårt som nybörjare kanske tror. Du behöver bara välja en skål där den ska kokas, frukt av hög kvalitet och en träsked för omrörning. Processen i sig kan variera beroende på receptet. Bär och socker själva förblir konstant ingredienser.

Tjockt och välsmakande fröfritt sylt

Produkter för fyra halvliterskrusor är följande:

• huvudingredienser i ett förhållande av 1: 1,2;
• 1 glas vatten.

Förbered dig så här:

1. Tvätta bär, rengör frön.
2. Kasta i en skål, strö granulerat socker. Avsätta.
3. Ta med under omrörning tills det kokar.
4. Ta bort skum.
5. Låt svalna i en handfat.

Dessert hälls i burkar, du kan rulla upp den.

Receptet "Fem minuter"

Från dessa ingredienser kan du förbereda sju halvlitars burkar med en läcker godbit.

Du behöver konstant ingredienser i ett förhållande på 2: 1,5. Förbered i denna ordning:

1. Lägg bären i en kastrull och strö på lager med söt sand, vänta sex timmar på att juicen ska dyka upp.
2. Tillagas i sju minuter från kokningstillfället.
3. Häll i burkar och stäng.

Utan vatten

För att göra denna delikatess behöver du ett kilo basprodukter.

Ta en titt också

Ett enkelt recept på päronsylt med citronsyra för vintern

Bearbeta:

1. Förbered bär, ta bort frön.
2. Lägg några bär i en kastrull, täck med söt sand och knåd.
3. På låg värme, vänta tills sockret löses upp, tillsätt fler av de viktigaste produkterna, rör om då och då.
4. Tillsätt två handfyll av huvudingredienserna. Vänta tills den söta sanden har upplösts, tillsätt sedan bär och socker i handfulla.
5. När volymen saft ökar, skaffa mer värme och ställ godisen på kaminen i tio minuter.
6. Släpp på spiken. Kokt - kommer inte att spridas.
7. När det svalnar, placera det i behållare.

Med gelatin

För att göra ett sådant sylt måste du:

• huvudprodukter i förhållandet 3: 1;
• 70 g gelatin;
• 0,5 liter vatten.

Du måste laga det på detta sätt:

1. Frukten behövs utan ben. De bör täckas med granulerat socker.
2. Vänta tills gelatinet sväller (detta är 40 minuter). Bäret har tid att ge mer juice.
3. Efter den angivna tiden, blanda allt, bränn upp eld så att massan blir flytande. Allt borde koka.
4. Rör om gelatinet och vänta tills det blir flytande.
5. Det tar bara 5 minuter från kokningen, utan att stanna för att störa delikatessen.
6. Häll gelatin i en handfat under omrörning. När det kokar - stäng av det.
7. Varmt att placera i containrar och stänga.

Med ben och Zhelix

Med Zhelfix kan du göra syltet tjockare utan onödig kokning.

Det är nödvändigt att ta 800 g basprodukter, ett paket med Zhelfix.

Förberedelse:

1. Täck frukterna med socker tills de ger juice.
2. Koka upp, koka i 5 minuter, ta bort från värmen. Upprepa proceduren två gånger.
3. Tillsätt Zhelfix för tredje gången och koka i 5 minuter. Kyl, häll i behållare, rull upp.

Med pektin

Ta ett kilo socker och bär, en påse med pektin.

Ta bort benen, täck med socker. Värm denna blandning till en koka, tillsätt pektin och låt sjuda i en minut. Distribuera i burkar, sterilisera och rulla upp.

Med mynta och svart te

Du kan laga en tjock och välsmakande sylt enligt följande recept.

Nödvändig:

• med ett kilogram av huvudingredienserna (ta bort benen);
• en matsked citronsaft;
• 10 matskedar bergamottte;
• 3-4 myntablad.

Våra handlingar:

1. Körsbär strö med granulerat socker.
2. Brygg te och låt det brygga i en kvarts timme.
3. Häll te och juice i en kastrull. Rör om och koka.
4. Värma delikatessen över låg värme. Låt koka i ungefär en halvtimme under omrörning från ögonblicket.
5. Kasta myntbladet fem minuter innan du stänger av.
6. När allt är kokt, ta bort minten, lägg godisen i behållare och stäng.

I Kiev

Nödvändig:

• tio koppar basprodukter;
• körsbärssaft.

Bearbeta:

1. Förbered frukt och ta bort frön. En del av bären - för att pressa juicen med gasväv.
2. Lägg huvudingredienserna i en kastrull, tillsätt juice, rör om, koka i fem minuter.
3. Gör sedan detta: häll igen ett glas basprodukter. Vänta tills det kokar och koka som tidigare. Upprepa flera gånger.
4. Efter kokning av den sista delen hälls allt i behållarna och de måste förseglas.

Med jordgubbe

Du behöver 0,5 kg bär och ett och ett halvt granulerat socker. Vanilj och kanel finns också.

Förbered bär, strö över söt sand, kanel och vanilj. Låt den brygga i en tredjedel av en timme. Koka och lämna. Koka tre gånger, när det kokar, fortsätt att elda i sju minuter. Behandlingen ska svalna före varje kokning. Placera i behållare och stäng.

Med kaffe, kakao och sprit

Du kommer behöva:

• huvudingredienser i ett förhållande av 1: 0,5 (inga ben);
• körsbärlikör - 50 ml;
• kakao - 4 matskedar;
• snabbkaffe - 4 matskedar;
• gelatin - 10 g;
• citron - 1/3 tesked.

Du måste laga så här:

1. Täck bären med söt sand - låt den stå i fyra timmar.
2. Häll kaffe och kakao - och över elden. Blanda.
3. Sätt åt sidan efter kokning. Slipa allt med en mixer.
4. Koka igen. Håll i kaminen i tre minuter.
5. Tillsätt sprit och rör om. Koka - placera i behållare och rulla upp.

Med choklad

Du kommer behöva:

• grova körsbär - 500 gr .;
• choklad - 100 gr. (bricka);
• granulerat socker - 150 gr .;
• vaniljesocker - 10 gr .;
• citronsaft - 1 msk skeden;
• vatten - 100 ml.

Ta en titt också

Ett enkelt recept för att göra havtornssylt för vintern

Överför bären till en kastrull. Där - söt sand, vatten, vaniljesocker, citronsaft. Överför kastrullen till kaminen. Koka - koka i ungefär en halvtimme.

Lös chokladen. Stå en minut från kokningen. Du kan rulla upp.

Med hallon

Du kommer behöva:

• med ett kilo bär;
• två kg granulerat socker;
• 400 ml vatten.

Förbered täta bär. Häll två glas vatten i en kastrull och tillsätt granulerat socker. Matlagningssirap.

Tillsätt körsbären när det kokar. Koka upp och ta bort från värmen. Sätt på brännaren igen efter en halvtimme, koka upp. Gör detta fyra gånger.

Fem minuter innan kokningen börjar, tillsätt hallon igen, koka - ta bort. Du kan rulla upp.

Med nötter

För fyra halvliterskrusor:

• huvudprodukter i förhållandet 1: 0,8;
• 1/2 glas vatten
• 200 g nötter - valnötter, mandlar, hasselnötter, pistagenötter.

En delikatess förbereds så här:

1. Förbered muttrarna i förväg genom att hugga dem så att bitarna kan sättas in i bären.
2. Körsbär bör vara stora och mogna så att stenen lätt kan separeras. Bären måste sorteras ut och tvättas.
3. Få benen på deras plats - nötter.
4. Bär - i en kastrull, täck med hälften av den söta sanden. Låt stå i 6 timmar.
5. Tappa ur saften i en skål. Fyll i den andra delen av sanden, häll i vatten. Nu kan du laga sirapen.
6. Lägg bären i varm sirap, koka och ta bort skummet. I stället för att röra, lutar du skålen något från sida till sida.
7. När sirapen förtjockas, ta bort godisen från kokplattan och svalna. Lägg i burkar som är avkylda.

Med orange

Du kan känna den ovanliga känslan av körsbärens sötma och den subtila surheten hos en apelsin.

Ingredienser:

• huvudprodukter i förhållandet 1: 0,75;
• 1 orange.

Sequencing:

1. Förbered bären. Skäll frukten med kokande vatten, torka av den. Ta bort zest med ett rivjärn.
2. Skär apelsinen i hälften och pressa ut saften - den ska vara 50 ml. Sätt juicen på en kall plats.
3. Lägg bären i en handfat. Slipa med en handbländare. Tillsätt granulerat socker.
4. Slå på elden under handfat, bringa blandningen att koka.
5. Koka i 5 minuter efter kokning. Stäng av och kyl ned sylt i cirka fyra timmar. Koka sedan igen, stäng av elden, kyla sylt.
6. Doppa zest och juice i delikatessen. Blanda allt. Koka igen. Stäng av elden efter fem minuter. Nu kan du rulla upp sylt.

I en multicooker

Du behöver ett kilogram av huvudingredienserna samt ett glas vatten. Häll vatten i multikokeskålen och tillsätt söt sand. Vispa. Ställ in "Uppvärmning" -läget i 25 minuter. Byt till "Soppa" i 20 minuter.Ordna bär med frön bort. Rör om konstant. Ta bort skummet. Rulla upp.

I en stekpanna

Du behöver 0,5 kg bär, 0,4 kg socker.

Häll socker och körsbär på en förvärmd panna. Koka på låg värme för att lösa upp sockret. Sänk ner värmen och koka ytterligare ett kvarter. Häll i burkar och rulla upp.

Vit körsbär med citron och nötter

Nödvändig:

• två kilo vita körsbär (redan upptagna);
• 750 ml vatten;
• ett och ett halvt till två kilo socker;
• citron;
• valnötter;
• vanillin.

Åtgärderna är följande:

1. Tvätta körsbär och ta bort frön.
2. Skär nötterna i små bitar, för att fylla bären.
3. Häll vatten i ett bassäng, blanda det med söt sand och koka sirapen på en liten låga, rör om ibland.
4. När sockret har löst, lägg körsbären, rör om och ta bort från värmen. Låt vara en dag.
5. Skär citronen med skalet, lägg den i en handfat och koka den i sju minuter från kokningen. Insistera i sju timmar, koka sedan igen en kvarts timme, tillsätt vanillin, rör om och häll i burkar. Du kan rulla upp.

Frysta körsbär

Ta ett kilogram av huvudingredienserna. Lägg bären i handfat och krossa med socker då och då. Sätt på kaminen. Efter kokning, koka en kvarts timme och ta bort för att svalna helt. Döda på en mixer, häll i samma kastrull och koka i 30 minuter. Häll den varma behandlingen i burkar och rulla upp.

Ytterligare lagring av godis

Jamet kan förvaras på en svalare plats - en garderob eller källare. I burkar kommer det att vara bra tills nästa skörd.