TOP 17 enkla och snabba krusbärssyltrecept för vintern
Dessa vackra, välsmakande, doftande och soliga bär innehåller många vitaminer och näringsämnen som är oumbärliga för människor och uppdateras väl på varma sommardagar. De används både färska och för produktion av olika salta såser, kompott, marmelad. Ett utmärkt alternativ för skörd på vintern skulle vara att göra en mängd krusbärssylt.
Funktioner för att göra krusbärsylt till vintern
Vid tillagning måste de proportioner som krävs i receptet iakttas, särskilt när du tillsätter socker. De brukar lägga det lika mycket som bär, eller lite mer.
Det är viktigt att inte avsevärt överskrida varaktigheten av värmebehandlingen så att frukterna inte kokar och förlorar sin form.
Sterilisering av burkar och beredning av bär
De använder uppvärmning i ugnen, ångande över en kastrull, i en multicooker eller mikrovågsugn, där burkarna placeras, en fjärdedel fylld med vatten. Frukt för skörd väljs både grönt och rött, moget, beroende på receptet. De granskas och kasseras krossade, ruttna, bortskämda bär. De rengörs också för växtskräp (kvistar, löv), tvättas väl och torkas med pappers- eller torkdukar.
Hur gör jag krusbärsylt till vintern?
För att förbereda läckra, aromatiska och vackra krusbärsyltor måste du välja rätt ingredienser och följa receptinstruktionerna, särskilt övervaka tillagningstiden och konsistensen.
Klassiskt recept
En vanlig, enkel men välsmakande sylt som lätt kan förberedas av alla, till och med en oerfaren hemmafru. För att göra detta, tvätta krusbär och ta bort svansarna. Häll sedan i en kastrull, tillsätt vatten och koka upp, rör om ibland. Sedan hälls socker, blandas, får koka och fortsätt att koka i 15 minuter, ta bort skummet. När massan har svalnat hälls den i burkar.
Ingredienser:
- krusbär - 1 kilo;
- socker - 1 kilo;
- vatten - 2 koppar (500 ml).
Tjock med hela bär
Sådant sylt har en tjock, rik konsistens, fantastisk doft och kommer att vara en läcker fyllning för bakning. Denna delikatess kan tillagas från både stora och små krusbär.
Ingredienser:
- krusbär - 1,5 kilo;
- nejlika - 2-3 knoppar;
- fänkål - 1/3 tesked;
- vanilj - 1/4 tesked;
- socker - 1 kilo;
- vatten - 250 ml.
Enkelt recept "Fem minuter"
Ett beprövat recept som gör att du snabbt och effektivt kan förbereda en utsökt godis från färsk frukt. Det är viktigt att välja rätt bär - de måste vara mogna, men inte övermassa. Ta 600 gram krusbär, 500 gram socker och 100 ml vatten. Frukterna täcks med socker, insisterade under dagen, och sedan tillsättes vatten kokas de i 5 minuter.
Tsars smaragdstopp med körsbärsröda blad
En verkligt kejserlig, original, läcker sylt med en exceptionell arom. För matlagning måste du ta 1 kilo bär, 15-20 körsbärsblad, 500 ml vatten och 1,5 kilo socker. Vatten hälls i en kastrull, krusbär och löv infunderas i 5 timmar. När de har tagits ut hälls socker in och sirapen kokas tills den blir transparent. Och sedan bär bär till det.
Utan matlagning
Det mest användbara receptet som bevarar alla vitaminer och mineraler som krusbär bär är rika på. Att göra ett sådant sylt är inte svårt: ta 750 gram socker och en stor citron för 500 gram bär. Krusbär och citron med peeling vrids i en köttkvarn, socker tillsätts och får bryggas i 5-6 timmar, blandas sedan och hälls i burkar.
I en multicooker
Bekvämt och praktiskt är metoden att förbereda delikatesser i en multikokare. För 500 gram krusbär, ta 500 gram socker. De hälls med bär direkt i multikokeskålen och lämnas för att infusera i 30-40 minuter. Sedan blandar de och kokar försiktigt i läget "släckning" i 30 minuter.
Vad kan du lägga till krusbärssylt?
Sådant sylt i sig är en läcker delikatess, men tillägget av nya ingredienser utvidgar bara smaksområdet och gör det ljusare, mer originellt och rikare.
Sylt med tillsats av valnötter
Detta sylt liknar exotiska orientaliska godis. För 1 kilo krusbärsfrukter, ta 150 gram valnötter och 750 gram socker. Nötter hälls 5 minuter före matlagningens slut, och därefter hälls de i burkar.
Med citron
En transparent, solig, läcker delikatess med en pikant surhet. Det måste göras så här: tillsätt en halv citron, 1,3 kilo socker och 2 glas vatten till 1 kilo bär. Sedan sjuda i 20 minuter, tillsätt finhackad citron och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
Med apelsiner
En läcker delikatess med en rik citrusaroma och vacker färg. Ta 1 kilo socker och bär, tillsätt ett par stora apelsiner till dem. Krusbär köttas tillsammans med citrusfrukter och kokas i flera steg.
Med jordgubbar, hallon och apelsin
Detta är inte bara en gustatory, aromatisk, utan också en vitaminbombe! Ta 500 gram jordgubbar och krusbär, 250 gram hallon, några apelsiner och 1,3 kg socker. Allt läggs i en kastrull, tänds och kokas tills bären börjar producera juice. Därefter hälls sockret och kokas tills det är mjukt, omrörs hela tiden.
Med jordgubbe
En variant med ljus färg och smak erhålls genom att tillsätta doftande, mogna jordgubbar. Tillsätt 500 gram krusbär, jordgubbar jordgubbar och socker, 1 tesked vanillin och en tredjedel av en tesked limesaft.
På fruktos
Lämplig för dem som verkligen vill ha söt sylt, men användningen är förbjuden av medicinska skäl, i synnerhet för diabetiker. För 1 kilo krusbär, ta 500 ml vatten och 650 gram fruktos. Du kan lägga till pektin för att tjockna det. Du måste laga mat i högst 5-7 minuter.
Med vinbär
Fyllt med vitaminer, sylt med rik vinbäraroma och utmärkt söt smak. Du kommer behöva:
- 1 kg svarta vinbärsbär;
- och 1 kilo krusbär;
- lägg till två stora citroner till dem;
- och 2 kilo socker.
Med mynta
En delikatess fylld med krusbärsmak och uppfriskande myntnoter. Ta 500 gram bär och socker, 3-4 kvistar mynta, 250 ml vatten och en tesked citronsaft.
Med sprit
Med tillägg av likör avslöjer krusbäret sin smak och doft helt. Speciellt män kommer att gilla det här receptet. Kräver 500 gram krusbär, 100 ml vatten, 80 gram vätska, 600 gram socker.
Med gelatin
Detta är inte bara en original, läcker sylt, utan också en oberoende, vacker och aromatisk efterrätt. Ta 1 kilo bär och socker, 100 gram gelatin, en påse vanillin och 250 ml rent vatten för att förbereda det.
På stevia
Sådant sylt kan konsumeras på ett säkert sätt av personer med kroniska sjukdomar, såsom diabetes och pankreatit. Dessutom är stevia (aka honung ört) också ett naturligt konserveringsmedel. För beredning, ta 2 teskedar stevia-extrakt, juice av en halv citron, vatten - 100 ml och 1 kilo krusbärsfrukt.
Hur och hur länge kan sylt lagras?
Det speciella med krusbärssylt, som spelar in i hemmafruarnas händer, är en hög koncentration av socker och olika syror, som förlänger hållbarheten. Därför lagras sådana ämnen i upp till ett år vid rumstemperatur.
Använd torra, mörka platser, som ett hemskafferi. När du använder källare, källare med temperaturer upp till +15 C eller ett kylskåp, förvaras hållbarheten till 2 år.
