Recept för att laga mat grönsakshudgepodge i burkar för vintern så slickar du fingrarna
Kål solyanka för vintern eller från någon annan grönsak kommer säkert att tilltala alla familjemedlemmar och gäster. Konserveringsprocessen kommer att vara enkel om du följer rekommendationerna och steg-för-steg-beskrivningen som varje recept har.
Kålfat
Grönsakshudepodge med kål för vintern visar sig vara mer raffinerad och smakligare om andra grönsaker saltas med den.
- Du måste hugga 2,5 kg färsk kål.
- Cirka 700 g lök skärs i halva ringar.
- 1 kg morötter och paprika skärs i tärningar.
- För en kålhuddepodge behöver du cirka 500 g tomater, de måste också skäras i kuber.
- Kombinera hackade grönsaker i en kastrull, häll 200 ml olja, tillsätt 10 g salt och 100 g socker.
- Efter massan kokar, koka i ytterligare 17 minuter.
Kål solyanka för vintern distribueras i burkar och rullas upp med järnlock. Förvara på en sval plats efter kylning.
Det finns ett annat recept för vinter solyanka i burkar, favorit av hemmafruar, som bäst är gjord av tidig kål. Kompositionen innehåller många grönsaker, så fördelarna är stora, och smaken slickar bara fingrarna!
- Kål, cirka 2,5 kg, tvättas och hackas i remsor.
- Morötter cirka 2 kg skalas och skärs i ringar.
- Spansk paprika måste först rengöras från frön och stjälkar och sedan skäras i skivor.
- Lök behöver också 2 kg. Grönsaken skärs i ringar.
- Kompositionen är inte komplett utan gurkor, cirka 1 kg. De skärs i bitar.
- Tomater tvättas, skålls med kokande vatten, skalas av och tomatmassan görs med ett rivjärn.
- När grönsakerna är kokta börjar du steka morötter och lök. Därefter tillsätts alla andra ingredienser. Leka i cirka 45 minuter.
- Solyanka måste hällas i burkar och i slutet tillsätt vinäger (1 liter 30 ml).
Kålsoppan måste rullas upp och vändas upp och ner. Förvara under ett varmt filt i cirka två dagar, varefter du kan överföra burkarna till en permanent lagringsplats.
Kål solyanka för vintern erhålls som butik pickles i kombination med tomatpuré. Receptet är lätt att följa, särskilt om du följer rekommendationerna steg för steg.
- Vi förbereder kål (3 kg). Vi rengör den från de övre bladen och finhackar den.
- Morötter (1 kg) hackas med ett rivjärn, lökar (350 g) skärs i skivor.
- Alla grönsaker kombineras och stuvas i 40 minuter.
- Tillsätt sedan 350 g tomatpuré, socker och salt.
- Några minuter innan du tar bort pannan från värmen, tillsätt 150 ml vinäger.
Vinterns grönsakssoppa delas ut i burkar, rullas upp och förvaras upp och ner under varma kläder i cirka två dagar.
Bland recept för vinter solyanka i burkar, kan du hitta med tillsats av blomkål. Grönsaksberedning från blomkål för vintern visar sig vara mycket saftig och välsmakande, och förberedelserna kommer att ta lite tid.
- Blomkålblomställningar delas upp i mindre buntar som doppas i saltat kokande vatten under ett par minuter. Efter det måste du överföra delarna till ett durkslag så att allt överskott av vatten är glas.
- Bulgariska paprika i mängden 2 bitar måste rengöras från stjälkar och frön och skär dem i remsor.
- Två lökar skärs i små kilar.
- Kryddnejlikorna i ett huvud av vitlök delas i hälften.
- Lägg 5-6 krydda ärtor, lavrushka, 8 säd senap i beredda burkar. Sedan kommer det grönsaker. Det sista lagret är också en uppsättning originalkryddor.
- Saltlösningen framställs separat. Häll salt i vattnet och vänta tills det kokar. Häll därefter grönsaksskivorna i 15 minuter och töm för kokning. Innehållet i burkarna hälls igen och stängs med järnlock.
Bevarandet av grönsaker vändes upp och ner, så snart det svalnar kan du flytta burkarna till en sval plats för långvarig lagring.
Blå grönsaker förutom kål
Solyanka utan svamp för vintern erhålls från alla grönsaker. Men mest av allt kommer aubergine att hjälpa till att påminna svampsmaken, till exempel champignon.
Solyanka med aubergine och kål för vintern behagar med sina ljusa färger och utmärkt smak. Hur man lagar en hodgepodge utan sterilisering hjälper en detaljerad skrivning.
- Kål (3 kg) är finhackad, du kan använda ett speciellt rasp.
- Juice måste erhållas från tomater (1,5 kg). Därför förs färska grönsaker genom en köttkvarn.
- 1,5 kg lökar skärs i ringar.
- Aubergine (1,5 kg) ska täras, strö över salt och låt vila i 17 minuter. Under denna tid kommer all bitterhet ut.
- Alla grönsaker kombineras i en behållare och stuvas i cirka 50 minuter.
- Sedan hälls 75 ml vinäger in och lämnas för att sjuda i ytterligare 5 minuter.
Den resulterande hodgepodgeen för vintern måste läggas ut i glasburkar, rullas upp och hållas upp och ner under en varm filt tills den svalnar helt.
Bean maträtt
Du kan göra en förberedelse i form av en hodgepodge för vintern från bönor. Solyanka med bönor för vintern kommer säkert att glädja alla. Den kan ätas separat när den värms upp. Och kallt kommer det att vara ett bra komplement till alla sidor.
- För att laga maträtten behöver du 1 kg bönor. Produkten måste blötläggas i vatten i 10 timmar.
- Tomater i mängden 2,5 kg skärs i skivor.
- Morötter 1 kg hackas med ett rivjärn.
- 1 kg paprika skärs i remsor.
- Lök 500 g skärs i ringar.
- Alla grönsaker blandas, saltas, paprika, tillsätt socker, olja, vinäger 5 ml och bringa massan att koka. Låt därefter koka i ytterligare två timmar, rör ibland innehållet i pannan.
Den färdiga soppen läggs ut i steriliserade burkar och täcks med järnlock. Behållaren måste förvaras upp och ned de första dagarna, förpackad i en varm filt.
Gurkamål
Följande recept är populärt bland hemmafruar. ”För gurkahudgepodge för vintern tar jag följande komponenter:
- tre tomater och gurkor, skär dem i tunna remsor;
- Jag skar två små lökar i skivor;
- hacka en stor morot på ett rivjärn;
- Jag skar vitlök i små skivor;
- finhacka ett gäng dill.
Jag blandar alla komponenter, tillsätter 15 g socker och 150 ml olja. Massan är redo för distribution till bankerna.
Jag förbereder saltlaken separat. Jag lägger till 10 g salt, 15 ml vinäger i en liter vatten. Så fort det kokar häller jag marinaden i grönsakerna. Jag lägger burkarna i en stor behållare med vatten och steriliserade i 17 minuter.
Färdiga saltade grönsaker kan öppnas på vintern och laga vilken maträtt som helst med tillägg av hälsosamma och välsmakande grönsaker. "
För vintern kan du bevara en skål med inlagda gurkor från kål.
- De hugger kål, gnider en morot på ett rivjärn, skär två lökar i halva ringar.
- Inlagda gurkor cirka 300 g och en paprika skuren i remsor.
- Först hälls salt och socker, ett blad med lavrushka och kryddor i pannan. Alla andra hackade grönsaker placeras på detta lager. Häll vinäger 30 ml och olja 25 ml. Tomatpasta 60 g blandas med vatten och skickas också till massan.
- Stuv grönsaksblandningen i ungefär en timme. Sedan distribueras hodgepodge över bankerna, stängd.
Stängda burkar av inlagda grönsaker vändes upp och ned i en varm filt tills innehållet svalnar. Innehållet i konserver kan lagras under lång tid.
Zucchini för vintern
Du kan göra en läcker zucchini hodgepodge för vintern.
- För en hodgepodge behöver du 3 kg zucchini, tomater, 1,5 kg, 5 paprika, 1 varm paprika, två vitlöksklyftor. Alla tvättade och skalade grönsaker måste rullas genom en köttkvarn.
- 200 g socker, 60 g salt, 200 ml olja och 60 ml vinäger tillsättes till den resulterande blandningen. Du måste laga mat i cirka 25 minuter.
- Varm grönsakshudepodge fördelas mellan bankerna och rullas upp.
Konserverad hodgepodge visar sig vara välsmakande och kan lagras under lång tid.
Det finns ett annat recept för hodgepodge med zucchini för vinterlagring i burkar.
- Du kommer att behöva 1,5 kg zucchini skalade från skalet och insidan. Grönsaken ska skäras i tärningar och strö över salt i 15 minuter.
- Skalade morötter måste rasas, löken skärs i tärningar. Skickas i en stekpanna med olja för stekning.
- Tomater hälls över med kokande vatten, skalas, skärs i skivor och skickas till en kastrull för att stuvas. Under tillagningen måste de knådas med en gaffel för att få en homogen massa.
- Pressa vätska från zucchinin och skicka den till pannan för stekning.
- Kombinera alla grönsaker, tillsätt salt och socker. Du måste laga mat i ytterligare 20 minuter.
- Några minuter innan du tar bort från värmen, tillsätt persilja, citronsyra och mald peppar.
Varm, färdiglagad soppa läggs ut i burkar, rullas upp och täcks med en varm handduk tills den svalnar helt
