TOPP 18 enkla recept för blanka vita vinbär för vintern

Många älskar förberedelser för vintern från vinbär. Förutom det klassiska svarta bäret finns det också ett vitt. Det gör fantastiska efterrätter. Enkla recept för vita vinbär för vintern gör det möjligt att skapa sylt, gelé, kompott.

Funktioner för beredning av att skörda vinbär för vintern

Rätter måste kokas i emaljbehållare. Mässing köksredskap kan användas. Tack vare denna kapacitet är oxidation utesluten. Det är önskvärt att kokningsbehållaren har låga sidor.

Sätt en slitssked eller sked bredvid. De tillåter skumning under beredningen av sylt. Tillagningsförfarandet måste kontrolleras. Det är viktigt att röra om produkten i rätt tid, övervaka eldens höjd.

Urval och beredning av produkter

Vinbär är en specifik produkt. Det är nödvändigt att välja mogna bär och kvalitetsbär. Ta inte bortskämda vinbär. Dessert med ett kvalitetsbär kommer att vara utsökt och kommer att pågå länge.

Vinbär ska rivas av stjälkarna. Det sorteras och rengöras från torra ark, grenar, skräp. Sedan tvättas och torkas bäret ordentligt.

Efterrätter tillagas ofta med ytterligare ingredienser: hallon, jordgubbar, krusbär, körsbär. I detta fall måste du noggrant förbereda alla bär.

Hur förbereder du containrar?

Burkarna för ämnen bör inte ha brister, flisar och sprickor. Valda behållare ska sköljas, du kan använda bakpulver. Sedan måste burkarna sköljas ordentligt.

Kepsar behöver också noggrann förberedelse. De bör vara rostfria. Det rekommenderas att välja tennlock täckt med ett lager lack. Det tillåter inte kontakt med desserter och metall, oxidation och smakförändringar.

Det finns många metoder för sterilisering av burkar, men ångmetoden är efterfrågad. Förfarandet för beredning av behållare utförs enligt följande:

1. Du behöver en stor kruka för att hålla en sil eller en trådställ. När du använder den här metoden rekommenderas det att köpa begränsningar. En behållare med vatten tänds.
2. När vattnet kokar vänds rena burkar och placeras på proppen.
3. Små behållare bearbetas i 10-15 minuter och stora - 25.
4. Du måste ha på dig en handduk. Bankerna satsar på det.

Detta avslutar proceduren för beredning av behållare. Detta måste göras, eftersom sterilisering förlänger hållbarheten för den färdiga produkten.

Vad kan du laga från vit vinbär för vintern?

Jam, kompott, gelé, kanderad frukt och vin tillverkas av detta bär. Dessutom behåller varje dessert sina användbara egenskaper även efter snurrning.

Sylt

Det finns många olika recept för varje smak. Följande är de bästa.

Ett klassiskt recept för vintern

Att förbereda dessert är enkelt:

1. Ta 1 kg bär, täck med granulerat socker (1 kg).
2. Sedan finns allt kvar tills juicen visas.
3. Socker (300 g) löses i vatten (2 koppar).
4. Bär och juice tillsätts till den resulterande sirapen.
5. Laga dessert, ta bort skum, rör om.
6. Jamet placeras i behållare och täcks.

Produkten är transparent, varför den anses ovanlig. Den resulterande desserten kan användas som en oberoende maträtt eller användas för att skapa bakverk.

"Fem minuter" för dem som har bråttom

En sådan sylt förbereds snabbt. Produkter:

• bär - 1 kg;
• socker - 1,5 kg;
• vatten.

Sirapen kräver varmt vatten (200 ml) och socker (1/3 del). Det kokas i en behållare under omrörning. Bäret behandlas med kokande vatten.

Du måste lägga ett bär i sirapen. Koka upp allt, tillsätt det återstående sockret. Elden reduceras. Massan ska kokas i 5 minuter. Efterrätten förtjockas, mörknar lite.

Ta en titt också

Snabbrecept för att göra kanderade apelsinskal hemma

Ingen kokning

Du kan göra det utan värmebehandling. Det kommer att bli fler fördelar med ett sådant sylt. Nödvändig:

• vit vinbär - 1 kg;
• socker - 1,8 kg.

Bären ska malas i en mixer. Puré blandas med granulerat socker. Färdig sylt kan läggas i burkar. Lägg 1 sked socker under kapronhattar för att utesluta att mögel ser ut. Och när du använder tennlock behöver du inte.

Med orange

Efterrätten är gjord av:

• bär - 1 kg;
• citrusfrukter - 2 st .;
• granulerat socker - 1,8 kg.

Bär bearbetas i en mixer. Puréen blandas med socker. Sedan läggs citrusfrukter krossade med zest. Dessert kan läggas i behållare.

Med körsbär

Den ursprungliga smaken kommer från körsbäret. För att få sylt behöver du:

• vit vinbär - 500 g;
• körsbär - 300 g;
• socker - 1 glas.

Vinbär ska tvättas, frön tas bort från körsbär. Produkterna placeras i 2/3 delar burkar. Sedan hälls kokande vatten. Låt allt stå i 5-10 minuter.

Därefter hälls vattnet i en kastrull. Låt bären i burken. Diskarna placeras på kaminen för att värma upp och socker tillsätts i delar. Väntar på att desserten ska koka. Sedan läggs lite efter vinbär. Låt koka i 5 minuter, så kan du fylla burkarna.

Med krusbär

Vi behöver:

• vinbär - 1 kg;
• krusbär - 1 kg;
• socker - 2 kg.

Bären tvättas, benen tas bort, strö över socker och förvaras i kylskåpet i 24 timmar. Sedan värms den upp, kokas i 5 minuter. Cykeln upprepas tills den önskade densiteten har bildats.

Med tillsats av röda vinbär

Att blanda två typer av bär gör en läcker sylt. För matlagning behöver du:

• röda vinbär - 400 g;
• vit vinbär - 400 g;
• socker - 800 g

Det tar 20 minuter att laga desserten. Under tillagningen ändras det och läggs sedan i burkar.

Jelly vit vinbärsylt

Bäret innehåller pektin, så det blir tjockare. Nödvändig:

• vinbär - 1 kg;
• socker - 500 g

En mixer används för att skapa potatismos. Sedan gnuggas massan genom en sil. Saften värms upp i en kastrull, men den kokas inte. Sedan läggs desserten ut i burkar och stängs.

Genom en köttkvarn

På det här sättet kan du göra andra hälsosamma sylt. Förbereda:

• vita och svarta vinbär - 0,5 kg vardera;
• socker - 1,8 kg.

Efter att stjälkarna tagits bort och tvättats, rullas bären i en köttkvarn. Sedan tillsätts socker. Det resulterande syltet läggs ut i burkar.

I en multicooker

Socker och bär tar 1: 1. Komponenterna läggs till flerkokarbehållaren. Ställ in släckningsläget på 1 timme. Efter en halvtimme blandas allt.

För att göra efterrätten tjockare får den stå på uppvärmningen i flera timmar. I slutet slås tillagningsläget på i 1 minut. Därefter är syltet klart.

I en brödmakare

Förbereda:

• vinbär - 500 g;
• socker - 300 g;
• citronsaft - 1 msk. l.

Efter tvättning läggs bären i ett durkslag. Efter torkning måste de läggas ut i skålen med brödmaskinen, tillsättas socker och citronsaft. Komponenterna blandas. Du måste välja "Jam" -läge. Efter slutet av läget är desserten klar.

Från frusna bär

För att göra en läcker dessert måste du förbereda:

• frysta bär - 1 kg;
• socker - 0,5 kg.

Vinbär sköljs och torkas. Tina inte av det, du måste placera det i en metallskål. Socker tillsätts också. Komponenterna blandas och lämnas i 2 timmar.

Sedan tänds behållaren. Bäret värms upp till koka och värmen stängs av. Syltet blandas noggrant och sedan kostar det 2 timmar. Sedan tar det igen 5 minuter att laga mat.

Ta en titt också

TOP 7 enkla recept för att göra krusbärsmarmelade för vintern

Marmelad

Denna efterrätt tilltalar både vuxna och barn. För att göra marmelad, förbered:

• vinbär - 1 kg;
• socker - 700 g

Efter att ha pressat 1 kg bär återstår cirka 600 g gräs. Tillsätt 400 g färsk vinbär för samma mängd. Men det är förångt med vatten.

I en köttkvarn måste du vrida bär och kaka. Sedan gnuggas de genom en sil. Socker läggs till puréen som överförs till pannan och tänds. Om kompositionen blir tjockare tillsätts vatten till det (2 msk. L.). Det tar 25 minuter att laga mat. Marmeladen kommer att väga 1 kg. För stelning placeras den i kylskåp.

Gelé

Du kan också förbereda en annan sötma - gelé. Bäret innehåller pektin, så efterrätten är lättare att skapa. Du kommer behöva:

• 1 kg vinbär;
• socker (500 g);
• vatten (1/2 kopp).

Lägg bär och vatten i kastrullen. Matlagning tar 20 minuter. Du måste undertrycka innehållet lite. Sedan filtreras kompositionen med hjälp av ostduk så att juicen rinner in i skålen. Gas med frukt lämnas hängande över natten. Juicen hälls i en kastrull och sedan tillsätts socker. Koka tills det är tjockt. Jelly kan läggas till burkar.

Kanderad frukt

Detta friska bär kan användas för att göra underbara kanderade frukter. För 1 kg bär krävs vatten (300 ml), socker (1,2 kg). Sila sirapen med ostduken.

Sirapen kokas. Sedan måste den hällas i en skål med vinbär. Kompositionen kokas och sedan lämnas den i 10 timmar. Därefter kokas vinbären tills de är mjuka.

Du måste sila bär, lämna dem i 2 timmar, strö över pulveriserat socker.

Vinbär torkas i ugnen (vid +40 grader) i 3 timmar. Bollar rullas från bären, bearbetas i pulveriserat socker. Då behöver du bara torka dem.

Kompott

För att förbereda en hälsosam drink, bör du ta:

• granulerat socker - 0,5 kg;
• vatten - 1 liter;
• en handfull rosa höfter.

Sirapen bereds från de två första ingredienserna. Rosbär och vinbär packas i banker. Sedan hälls sirapen, varefter pastörisering utförs i 20 minuter. Detta avslutar beredningen av kompott.

Sylt

Desserten kommer att vara något sur. För att skapa sylt du behöver:

• 1 glas vinbär;
• 1 kopp granulerat socker;
• 1,5 koppar vatten.

Alla ingredienser placeras i en kastrull och kokas. Efter det minskar elden, och du måste koka tills vinbär brister. Komponenterna mals genom en sil, huden och frön tas bort. Sylt hälls i en burk, kyls.

Vin

Juicen gör ett underbart vin. Socker (1,6 kg) löses i 4 liter vört. Flaskan lämnas i ett svalt rum tills jäsningen börjar. Efter 10 dagar är alkoholiseringen avslutad.

Du behöver 1 liter vodka per 10 liter vört. Komponenterna blandas och lämnas i 5 dagar. Sedan filtreras kompositionen och 800 g socker tillsättes. Vin tappas på flaska. Du kan dricka det efter 3 månader.

Metoder och villkor för lagring av arbetsstycken

Det är bättre att förvara ämnen för vintern på en sval plats. Lämna inte dem där ljuset kommer att falla på dem. Men de bör inte förvaras i ett fuktigt rum heller.

Det är bättre att lämna konserver, kompott, sylt i garderoben eller i en varm, torr källare. Du kan lägga konservering under sängen, men då bör dess hållbarhet inte vara längre än ett år. Om du följer de grundläggande reglerna kan du bevara bärprodukter under lång tid.