De bästa julrecepten och hur många saker som ska finnas på semestermenyn

Recept på julmåltider måste uppfylla vissa krav. Det finns traditioner som hemmafruar har observerat från tidiga tider, de bör inte brytas. Men du kan diversifiera din festmåltid med ovanliga ingredienser, de kommer att hjälpa till att förändra matens smak. Hur kan man överraska gästerna och möta semestern vid ett utsökt bord?

Hur många rätter ska det finnas på julbordet

Julen firas med familjen och det är en tradition som inte bör brytas. Det finns andra tullar relaterade till festbordet. Som regel förbereder hemmafruar 12 traditionella rätter, lägger dem på bordet och ringer familjemedlemmar. Måltiden börjar när den första stjärnan visas på himlen. Det finns 12 apostlar i Bibeln, vilket innebär att det borde finnas ett dussin rätter på bordet. Detta är en regel som strikt följs, medan maten ska vara mager.

Uppmärksamhet! Det antas att Christmastide har en "värd och värdinna" - det är tillagade rätter som måste finnas på festbordet. Dessa är: uzvar och kutia. Måltiden börjar med dem.Religiösa människor tror att om julen firas korrekt kommer nästa år att bli framgångsrik.

12 traditionella fastenskålar till jul

Enligt apostlarnas antal tillagas följande rätter:

1. I Ryssland är det vanligt att starta en måltid med kutya, den placeras i spetsen. Andra rätter startas när alla familjemedlemmar har smakat på kutya. Det kan tillverkas av korn, ris eller vete, med tillsats av honung och russin.
2. Uzvar är en tjock kompott tillverkad av torkad frukt. Han anses vara värd för julmåltiden. Att förbereda en sådan maträtt är inte svårt om du följer receptet noggrant.
3. Du kan diversifiera semestermenyn med bakade äpplen - de tjänar som en efterrätt, deras förberedelse tar inte mycket tid.
4. Eftersom diskarna ska vara mager kan du improvisera lite och lägga vinaigrette på bordet. Denna sallad är välkänd, och dess recept är lämpligt för både erfarna och nybörjare hemmafruar.
5. Det är omöjligt att föreställa sig ett bord utan en varm maträtt, särskilt om det är festligt, av den anledningen erbjuder vi att behaga gäster och nära och kära med mager borscht. Det tillagas i grönsaksbuljong utan att använda kött.
6. Bakad fisk kommer att vara den viktigaste maträtten på bordet.Det kan vara lax, sockeye lax eller rosa lax. Du kan baka fisken i ugnen, strö den med riven ost och garnera med örter.
7. Som mellanmål bör du använda lavash bakad med grönsaker. Förberedelsen kommer inte att ta mycket tid, det räcker med att skära grönsaker (de väljs efter smak). Sedan förpackas det i pitabröd och skickas till ugnen.
8. Det är värt att servera godis tillverkad av frukt. Nötter och torkad frukt krossas och sedan framställs godis av den resulterande massan (bildas oberoende).
9. Bakad potatis. En intressant maträtt som kommer att dekorera ett magert bord. Grönsaken kokas i ugnen, du kan lägga gräddfil, ost eller baka den med en avokado.
10. Klimpar med körsbär. Nämndes i arbetet med Nikolai Gogol, de lades på bordet i berättelsen "The Night Before Christmas". I det klassiska receptet har klimporna en tunn deg och flytande fyllning.
11. Kål rullar med champignons. Om du inte lyser med kulinariska färdigheter, kan du göra lata kålrullar genom att hugga kål, tillsätta svamp och ris.
12. Varm sallad med ris och bönor. Det är inte nödvändigt att använda gröna bönor under tillagningen. Konserver är också lämpliga. Ris kokas som vanligt, andra ingredienser läggs till: oliver, lök, bönor. Servera salladen varm.

Ta en titt också

16 recept för att laga mat läckra plommon för vintern

Vad kan serveras på bordet under julhelgen

Det är inte svårt att förbereda måltider för gästerna, det viktigaste är att lägga lite ansträngning. På julafton kan du inte bara äta grönsaker och frukt. Det festliga bordet kommer att dekoreras med bakat vilt och en paj med ägg. Låt oss ta reda på hur du lagar dem rätt, beroende på vilket recept.

Julgås och anka

Detta är en rysk maträtt, du kan använda valfritt spel för att skapa den. Vissa föredrar kyckling. Andra väljer Turkiet. Men låt oss ta en titt på det klassiska receptet:

• spelet tvättas under rinnande vatten;
• slaktkroppen rengörs för överflödigt hud;
• gnida med kryddor, tillsätt citronsaft efter smak;
• du kan använda en blandning av olivolja, peppar och salt samt hackad vitlök;
• det tar cirka 45-60 minuter att laga en anka eller gås, baka i ugnen vid en temperatur på 200 grader.

Om detta är för långt, skärs slaktkroppen, placeras på en bakplatta i delar och bakas i ugnen i minst en halvtimme.

Jul Guinea Fowl

Denna maträtt är svår att tillaga, men dess smak kommer att överraska och glädja. Olika ingredienser krävs för matlagning: pumpa, mandariner, citronsaft, marsvin, rosmarin, kryddor. Tillagningsmetod:

1. Marshönan tvättas och rengörs.
2. Därefter skalas kastanjerna med kokande vatten och stekas i en stekpanna.
3. De skickar ett slaktkropp till ugnen, fyller det med mandariner.
4. För närvarande skärs pumpan i skivor.
5. Glasyr bereds av citronsaft och socker.
6. En timme senare avlägsnas marsvin från ugnen.
7. Lägg pumpa på en bakplåt.
8. Täck slaktkroppen med folie, förvara den i ugnen i ytterligare en timme vid en temperatur på 160 grader.
9. Häll sedan över den framställda glasyren och tillsätt kastanjerna.

Gås i folie

Låt oss laga en gås med äpplen, det blir en riktig borddekoration:

• gör en marinad av vitlök, apelsinjuice, rosmarin och olivolja;
• gnugga en väl tvättad gås med den;
• lägg slaktkroppen i en bakpåse, lämna den i kylen över natten;
• på morgonen tvättar vi äpplen, skär dem i skivor, tar bort frön;
• Fyll på slaktkroppen med äpplen och skicka den sedan till ugnen, som tidigare var insvept i folie.

Julmuffin

Vi föreslår att man använder en färdig muffinsblandning. Fyllningen för bakning kommer att vara torkad frukt - de tvättas och malas i en mixer. Sedan lindas den i kokt deg. Strö över florsocker ovanpå. Det rekommenderas att använda som ytterligare ingredienser: apelsinjuice och zest, rosmarin kvistar.

Julringpie

Förberedd med kyckling och ägg. En läcker maträtt som kommer att dekorera det festliga bordet:

1. Afrimning av smördeg.
2. Skala lök, morötter och vitlök, hacka dem och stek i en panna tills de är halvkokta.
3. Filé finhackas med en köttkvarn och blandas med kokta ägg.
4. Fyllningen rullas in i en smördeg och rullen skickas till ugnen.

Ta en titt också

TOP 4 enkla recept för att tillverka torkade päron hemma

Du kan bilda en ring av degen, men hacka inte äggen, lägg dem hela på degen.

Julstulen

Det komplexa receptet för denna söta tårta kräver att du gör jästdeg. Deg är inställt på 2 timmar. I 6 timmars mjölkning hälls torkad frukt med rom och skickas sedan till en durkslag.

Stollen kokas vid 170 grader i en ugn.

Cerro - "Jullogg"

Vi måste göra en kex. Gör sedan en grädde från mjölk, vaniljesocker, pulver och kakaopulver. Rulla upp kexvalsen, ta bort papperet, veck sedan ut den, håll i kanterna, smörj sedan med grädde, strö över riven choklad ovanpå, rull "loggen" i en rulle.

Christmas Light Snack Cake

Tillagad som en öppen smördeg. Förrätten tillverkas separat - grönsaker och lever stekas i en stekpanna (gör enligt ditt favoritrecept). Lägg sedan den förberedda fyllningen på degen och stek pajen i ugnen i 30 minuter. Använd dill, örter, tomater och gurkor som dekor.

Juland med champinjoner och nötter

Champignon och nötter stekas med lök och morötter i en stekpanna. Därefter används den resulterande blandningen som fyllning. Ankan skickas till ugnen i en timme. Häll över citronsaft eller balsamic vinäger innan du skickar och grädda i ytterligare 40 minuter.

Pepparkakor "Arkhangelsk Kozuli"

En mycket intressant delikatess som är beredd med karamell. Den läggs till degen, sedan rullas skiktet ut och med hjälp av formar ger de önskad form. Rådjur garneras med tranbär eller lingon. Traditionell pepparkakadeg, enligt det klassiska receptet.

Valnötvalmorull

Receptet är enkelt. Ta smördeg, det ska rullas i ett lager, innan det blandas vallmo med valnötter eller andra nötter. Sprid fyllningen jämnt, vrid degen. Pensla med äggvita, skicka till ugnen. Du kan använda honung i fyllningsprocessen. Strö rullen med pulver på toppen. Kanel eller vanilj ger de bakade varorna en smak.

Fisk med ingefära sås

Vi erbjuder att slipa ingefära roten, blanda den med citronsaft, timjan. Gnugga fisken med denna blandning (vilket som helst kommer att göra). Lägg lök i ringar och sätt i ugnen i 40 minuter. Därefter kan du dekorera skålen med kvistar med örter och servera.

Fyllda aubergine, i ugnen

Förbered en blandning av vitlök och olivolja, gnugga aubergine skuren i längden med den. Stek grönsaker i en kastrull tills de är halvkokta. Sedan skickas de till ugnen i 10-15 minuter. Förrätten visar sig vara mycket kryddig.

Äpplen bakade med honung och nötter

Äpplen bakas i ugnen, sedan appliceras honung och nötter på dem som glasyr.Ett annat recept kan användas. En blandning av honung och hackade nötter läggs in i de skalade frukterna. Äpplen bakas i ugnen tills de är kokta, 10-15 minuter räcker.

Kryddig pumpa

Ett exceptionellt recept som involverar rengöring av grönsaken från frön och innehåll. Du kan hugga pumpa eller baka den hela. Om du väljer det första alternativet, smälta honung och häll över grönsaksskivorna. Du kan använda karamell.

Om du väljer att överraska dina gäster, var inte rädd att experimentera. Kryddor och örter hjälper till att diversifiera bordet, ge rätter en ny smak, överraska med arom.