Steg för steg recept för att göra puré "Nezhenka" från äpplen med kondenserad mjölk hemma på vintern
Puré "Nezhenka" från äpplen med kondenserad mjölk, stängd för vintern, är en utmärkt efterrätt för både barn och vuxna. Denna delikatess har en oförglömlig smak och arom, den är måttligt söt. Puree används som en oberoende maträtt och kompletteras också av pannkakor och pannkakor. En sådan läcker produkt är lämplig för ett lager kakor med pajer och kakor.
Allmänna matlagningsprinciper
För att göra "Nezhenka" -puréen verkligen välsmakande och aromatisk bör du följa följande rekommendationer när du förbereder den:
- Äpplen fungerar både sura och söta. Det är viktigt att frukten är mogen.
- Kondenserad mjölk ska vara naturlig utan att vegetabiliska fetter inkluderas.
- Burkar för att hälla produkten tvättas i förväg med bakpulver och torkas i ugnen. Metalllocken kokas och torkas.
- För matlagning används en skål av aluminium eller rostfritt stål.
- Rör om hela tiden när du lagar mat, eftersom det bränner.
Tillsätt eventuellt vaniljesocker eller en nypa kanelpulver till den söta massan i slutet av tillagningen.
Smaken på den färdiga produkten regleras oberoende genom att tillsätta vissa kryddor och socker.
Urval och beredning av huvudingredienser
För att förbereda ämnen för vintern från äpplen och kondenserad mjölk, bör du bara ta produkter av hög kvalitet. Äpplen är mogna och starka utan några brister.
Kondenserad mjölk köps i burkar och du måste noggrant studera kompositionen. Produkten får inte innehålla annat än mjölk och socker.
Äpplen tvättas, torkas torrt och sorteras. Frukterna skalas och grovs och skärs sedan i små skivor. Du måste skala och skära äpplen precis innan du lagar mat, annars blir de mörkare och färgen på den färdiga puréen blir ful.
Hur man gör hemlagad äppelsås med egna händer
Puré "Nezhenka" kan beredas enligt olika recept, respektive, och smaken på den färdiga produkten blir något annorlunda.
"Vekling"
Handgjord äppledessert lämnar ingen likgiltig. Denna beredning äts snabbt och nästa år stänger många hemmafruar en dubbel del av produkten.
För matlagning måste du ta följande ingredienser:
- äpplen - 5 kg, det är lämpligt att ta söta och sura sorter;
- kondenserad mjölk - 1 burk;
- vatten - 1 glas;
- Socker - 100 gram.
Förberedda äpplen skärs i skivor och läggs i en kastrull. Häll vatten där och ställ in det så att det svagnar på låg värme. Laga äpplen under locket i ungefär en timme, rör om ibland.Efter denna tid kyls äppelmassan något och gnides genom en fin sil. Du kan också använda en mixer för att hugga.
Häll äpplemassen i en kastrull, häll socker och kondenserad mjölk i den, koka den i 15 minuter och lägg den i beredda burkar. Stäng med lock och linda med en filt under en dag.
Slipning av kokta äppelskivor med en potatismos är inte ett alternativ eftersom massan inte kommer att vara homogen.
Sockerfri baby
Receptet för babypuré "Nezhenka" förbereds utan socker. För matlagning rekommenderas det att välja äpplen av söta sorter, gröna eller gula. Detta beror på att röda frukter ofta leder till allergier.
- Ta 3 kg äpplen, tvätta, skala och skär i skivor.
- Lägg frukten i en kastrull och tillsätt ett halvt glas vatten till den.
- Sätt på svag värme och koka en timme under locket.
- Kyl något, gnugga sedan genom en sil eller slip med en mixer.
- Häll potatismos tillbaka i pannan, häll kondenserad mjölk och koka i 15 minuter under omrörning ibland.
Baby äppelås är korkad i små burkar med en kapacitet på 200 gram. Stängda burkar lindas i en filt i 12 timmar.
I en multicooker
Vitaminer och mineraler i äpplen kan konserveras av potatismos i en långsam spis.
- 2 kg sura äpplen tvättas, skalas och skärs i skivor.
- Ett halvt glas vatten hälls i multikokerskålen, äpplen hälls och stuvningsläget slås på i en timme. Rör om äpplemassan med jämna mellanrum, annars brinner det.
- När frukterna lossnar hälls de i en kastrull och slår med en mixer tills de blir jämna.
- Tillsätt ett glas kondenserad mjölk och 100 gram socker.
- Den söta massan kokas i 15 minuter och läggs ut i sterila burkar.
Stängda burkar placeras på en filt och lindas väl. Detta är nödvändigt för att puréen ska svalna gradvis.
Med vanilj
Du kan lägga till smak och arom till äppelmos genom att lägga till vanillin i den. I det här fallet tillagas efterrätten enligt det klassiska receptet och ett par minuter före matlagningens slut hälls en påse med vanillin som väger 2 gram i äpplemassan.
Äppelpuré med kondenserad mjölk och socker
För att laga en läcker äppledessert "Nezhenka" är det inte nödvändigt att ta köpta kondenserad mjölk. Det kan ersättas med vanlig mjölk och socker. För att förbereda en behandling måste du förbereda följande produkter:
- söta och syrliga äpplen - 4 kg;
- fet mjölk - 3 liter;
- socker - 750 gram;
- bakpulver - 2 matskedar.
Skala äpplen, skär i skivor, täck med läsk och låt stå i 2 timmar. Efter denna tid tvättas de noggrant, hälls i en kastrull och hälls över med mjölk. Koka upp, tillsätt socker och koka i cirka 2 timmar under omrörning.
Efter denna tid delas massan upp i två delar och vispas med en mixer tills konsistensen av puré. Sätt äpplemassan i pannan, koka den igen i 15 minuter och fyll de beredda burkarna med den.
Efter att ha gjort äppelmos "Nezhenka" kännas inte smaken av läsk alls!
Lagring
Puré "Nezhenka" kan ätas omedelbart efter beredningen. Servera väl med pannkakor, pannkakor och färskt bröd. Om du slår äpplemassan bra med smör kommer en läcker grädde till en kexkaka ut.
En behandling som är förberedd för vintern och förseglad i burkar förvaras på en sval plats. Det är bäst att hålla burkarna på nedre hyllan i kylen eller i källaren.
