Enkla steg-för-steg-recept för att göra hallongelé för vintern

Det mest populära bäret för gelé är hallon. Aktern har en fantastisk doft, den har många användbara egenskaper som den är skyldig sin rika sammansättning. Hallon ökar immuniteten och hjälper kroppen att hantera säsongsjukdomar. Hallon gelé recept för vintern är varierande. De sticker ut för sin enkla förberedelse och kräver inte stora ekonomiska kostnader.

Funktioner för att göra hallongelé

Desserten är beredd på:

• buljong;
• bärpuré;
• juice.

Med ett stort antal bär förbereds en rik mosad efterrätt. Om det finns få frukter, kommer en avkok att göra. Det kan blandas med en mängd olika juicer. Jelly kokas från den resulterande vätskan. Hallon innehåller en stor mängd gelande ämnen, så att sirapen helt enkelt kan kokas utan att tillsätta gelatin.

Vanligtvis förenklar processen och gelatin tillsätts för att göra det tjockt. Det rekommenderas att bara fylla det med kallt vatten. Sedan lämnas det att svälla, blandat med en flytande bas och upphettas.

Jellyprodukter måste mätas strikt och endast använda den mängd som anges i receptet.

Hur man väljer bär

För att njuta av en doftande efterrätt på vintern måste du välja rätt hallon. Det viktigaste är bärens färskhet. Graden av mognad spelar ingen roll. Det kan vara vattnigt eller med lätt torkade ben. Använd nyskördade frukter. De kommer att ge gelén en fantastisk smak. Ruttna och torkade bär kommer att förstöra smaken på efterrätten.

Hur man gör hallongelé hemma

Kok inte bär i aluminiumbehållare. Annars får delikatessen en obehaglig smak och färg.

Ett enkelt recept för vintern: steg för steg instruktioner

Dessert kommer att uppskattas av dem med en söt tand.

Du kommer behöva:

• hallon - 1 kg;
• vatten - 2 l;
• granulerat socker - 3 kg.

Hur man lagar mat:

• Täck hallon med vatten. Koka upp. Blandningen bör mjukas. Dra ostduken över skålen och häll den kokta massan. Pressa ut. För att förhindra att benen tränger in i juicen ska du jämna ostduken i flera lager. Nu måste du mäta mängden juice som erhållits. Tre kilo socker beräknas för tre liter juice. Exakta proportioner hjälper till att tjocka gelén.
• Häll saften i en kastrull och koka. Vätskans volym kommer att minska. Tillsätt socker. Vispa. Koka i 45 minuter under omrörning regelbundet så att massan inte bränner. Lägg sedan en droppe gelé på en tallrik. Om den inte håller sin form, koka den i några minuter till. Häll den färdiga massan i steriliserade behållare och rulla upp.

Ta en titt också

Enkla recept för att göra krusbärgelé för vintern

"Fem minuter"

Ett snabbt sätt att laga mat, där gelén inte är så tjock som butiken, men behåller de flesta användbara egenskaper. Om du älskar att göra användbara ämnen för vintern, kommer du att älska det här alternativet.

Du kommer behöva:

• socker - 1250 g;
• hallon - 2500 g.

Hur man lagar mat:

• Sterilisera burkarna. Sortera ut bären. Överför till en mixerskål och hacka. Överför till en skål och koka. Sila genom ostduken. Häll tillbaka saften och tillsätt socker.
• Rör om och koka i 5 minuter. Kyl och låt sjuda i 5 minuter. Om konsistensen passar dig, häll i behållarna och rulla upp. Om massan verkade tunn, upprepa processen igen.

Med agaragar

Du kan laga en läcker blank på vintern på bara 10 minuter.

Du kommer behöva:

• granulerat socker - 750 g;
• hallon - 1 kg;
• citron - 1 st .;
• agar-agar - 0,5 tsk.

Hur man lagar mat:

Täck bären med socker. Mosa med en kross och koka i 9 minuter. Passera genom en sil. Koka vätskan. Tillsätt agar-agar och häll i citronsaft. Koka i en minut och häll i steriliserade behållare. Rulla upp.

Kärnfri

Gelén är tjock och liten.

Du kommer behöva:

• vatten - 240 ml;
• hallon - 1 kg;
• citron - 2 g;
• socker - 200 g

Hur man lagar mat:

• Vispa bären i en mixer. Täck med vatten och rör om. Koka upp. Skum bildas på ytan och måste tas bort. Koka i 10 minuter. Kyl ner det.
• Vik i ostduken i tre lager och pressa ut massan. Häll socker i den resulterande vätskan. Låt koka i 40 minuter. Gå in i citronen och häll i beredda burkar. Rulla upp.

Med gelatin

Receptet är lämpligt för älskare av tjocka efterrätter.

Du kommer behöva:

• vatten - 250 ml;
• citron - 1 tsk;
• hallon - 1 kg;
• socker - 700 g;
• gelatin - 30 g.

Hur man lagar mat:

• Häll gelatin i vattnet och sätt åt sidan för att svälla. Täck bären med socker. Rör om och knådas lite. Låt koka i 10 minuter. Sil och koka i 12 minuter.
• Tillsätt beredd gelatin och citron. Rör om och koka i 12 minuter. Häll i behållare och rulla upp.

Ta en titt också

Ett steg-för-steg recept för att göra äpplesylt med kanel för vintern

Med vinbärsaft

Vinbär hjälper till att diversifiera smaken på din favoritdelikatess.

Du kommer behöva:

• hallonjuice - 1 l;
• socker - 650 g;
• röd vinbärsjuice - 300 ml.

Hur man lagar mat:

Blanda två typer av juice. Koka och tillsätt socker gradvis, koka tills den är tjock. Häll i förberedda behållare och dra åt locken.

Med grädde

Delikat gelédessert kommer att glädja dig med sin smak.

Du kommer behöva:

• florsocker - 45 g;
• hallon - 300 g;
• grädde 33% - 250 ml;
• vatten - en mugg;
• agar-agar - 3 g;
• granulerat socker - 75 g.

Hur man lagar mat:

• Täck bären med socker. Täck med vatten blandat med agaragar. Låt koka i två minuter. Passera genom en sil. Häll vätskan i en förberedd behållare och rulla upp.
• Visp florsocker och garner med gelé innan servering.

Utan matlagning

En söt dessert som behåller sina fördelaktiga egenskaper under vintern.

Du kommer behöva:

• gelatin - 40 g;
• citron - 0,5 st .;
• socker - 500 g;
• hallon - 1 kg;
• vatten - 100 ml.

Hur man lagar mat:

• Blötlägg gelatin i vatten och lägg åt sidan. Massan bör svälla. Blanda socker och bär. Sätt åt sidan en kvarts timme. Vispa med en mixer och pressa ut saften.
• Värm upp den gelatinösa massan. Kombinera med citron och hallonjuice. Rör om och rulla upp.

Hallon och orange puffgelé

Det är bäst att hälla efterrätten i transparenta behållare utan mönster.

Du kommer behöva:

• vatten - 260 ml;
• apelsinjuice - 250 ml;
• socker;
• hallon - 150 ml;
• gelatin - 20 g.

Hur man lagar mat:

• Dela upp gelatinet i hälften. Häll 35 ml vatten i vardera. Koka bären i vatten och sil. Söt juice. Häll i gelatin och rör om. Häll i behållare. Vänta på stelning.
• Tillsätt den smälta återstående gelatinen i apelsinjuicen. Söta. Vispa. Häll hallonskiktet och kyl i kylen.

Ytterligare lagring

Vinterämnen förvaras i glasbehållare. Platsen ska vara sval och torr.Du kan lägga den i källaren och ta ut den och lämna den i kylskåpet om det behövs.

När den lagras korrekt försämras behandlingen inte och behåller sin smak förrän nästa säsong.