Steg för steg recept för att göra äpplen rivna med socker för vintern
Äppelmos är en enkel vinterförberedelse, som för alla dess rutiner har många positiva aspekter. Mosade grönsaker behåller sin fantastiska smak, söta arom och hela spektrum av näringsämnen. Receptet för mosade äpplen med socker för vintern hjälper dig att förbereda den perfekta fyllningen för att göra barnmat, pajer och andra söta bakverk.
Tips och tricks
För att få önskad konsistens kan äpplen beredas på olika sätt: rasp, slipa med en köttkvarn, matprocessor, mixer eller till och med en juicepress. Ju sötare huvudingrediensen är, desto mindre granulerat socker måste tillsättas för beredning. Och därför kommer det att vara mer användbart.
Om äppelsås tillverkas av kommersiella frukter, rekommenderas det att skära av ett tunt lager av skalet från sådana äpplen, eftersom frukter ofta vaxas till försäljning.
För att preparatet ska se trevligare ut ska äpplen behandlas med citronsaft - då blir de inte mörkare.
Nödvändiga ingredienser för receptet
En liter behållare behöver 50 till 100 gram granulerat socker - beroende på önskemål. Och samma mängd frukt per en liters behållare. Dessutom behöver du 300 ml vätska.
Äppelsås kan tillagas med tillsats av kondenserad mjölk, plommon, pumpa, katrinplommon, kanel.
Hur väljer jag rätt produkter?
Alla typer av frukt är lämpliga för vintern skörd. Äpplen av höstsorten eller de som mognar i slutet av augusti är särskilt bra för bevarande. Man bör också komma ihåg att röda frukter ofta orsakar utveckling av allergier, och därför bör de inte användas för att förbereda potatismos för ett litet barn. Det är lika viktigt att välja endast färsk, mogen och oskadad frukt.
Förbereda rätter
Eftersom mosade äpplen skördas under en lång hållbarhet måste alla behållare steriliseras. Försterilisering utförs på flera sätt på egen hand: du kan placera små burkar i en mikrovågsugn eller en röd het ugn.
Innan detta måste flaskorna sköljas med en läsklösning. Vi får inte glömma metalllocken - de måste också kokas. De fyllda behållarna kan pastöriseras i ångbad innan de snurras.
Hur man lagar rivna äpplen för vintern
Att göra mosade äpplen av rivna äpplen är en enkel process som inte tar mycket tid.Det första steget är att skala frukten, klippa kärnan och ta bort frön. De resulterande äppelbitarna måste sköljas och torkas på en pappershandduk. Sedan krossas de beredda frukterna på något bekvämt sätt: på ett rivjärn eller en matprocessor.
De resulterande spånen placeras i en djup skål och täcks med granulerat socker. Därefter måste blandningen undertrycks med ett bestick och lämnas i en halvtimme så att ingredienserna ger juice. Därefter hälls den resulterande blandningen i en steril behållare, täcks med ett lock och placeras i en kastrull med kokande vatten för pastörisering.
Tio minuter senare rullas behållarna upp och förvaras på en kall plats.
Hur och hur mycket lagras
Om de mosade äpplen bereddes i enlighet med alla regler, kommer en sådan produkt att lagras i upp till två år. I detta fall måste bevarandet tas bort på en sval och mörk plats. För detta är en källare, källare, kall skafferi eller kylskåp perfekt om det finns få burkar.
