Det bästa receptet för att göra äpplesylt med citron för vintern
Att äta äpplesylt med citron tar inte mycket tid och i slutet får vi en utsökt aromatisk efterrätt. Det kan användas för att rostat bröd, häll över pannkakor, pannkakor, smörj kakorna. Ett annat plus med denna delikatess är dess låga kostnad. Billiga, vanligt tillgängliga produkter gör en läcker behandling. Det är inte bara välsmakande, utan också hälsosamt, eftersom äpplen och citronen innehåller många värdefulla ämnen som finns kvar efter värmebehandling.
Funktioner av att laga mat äpple och citron sylt för vintern
För att få dessert rekommenderas att du använder följande tips:
- citron ger sylt med en ljus bärnstensfärg, mängden citron beror på familjens preferenser;
- om så önskas kan du lägga till apelsin, lime eller kryddor i beredningen: kanel, kardemumma, kryddnejlika.
- äppelmassans densitet beror på varaktigheten av värmebehandlingen;
- beroende på sötma av äpplen och familjens preferenser varierar mängden socker;
- om du använder brunt socker kommer sylt att få en mörk nyans, men en karamellnota visas i den;
- Näringsläkare (ND) kan ersätta sockerärtskockasirup eller lönnsirap för socker.
Produkter för receptet
Uppsättningen av produkter är ganska enkel. Detta sylt är helårs, det kan kokas på vintern, eftersom det finns både äpplen och citron tillgängliga.
Det är nödvändigt:
- äpplen - 1 kilo;
- citron;
- vatten - 60 ml;
- socker - 550 gram.
Hur man väljer och förbereder ingredienser
Äpplen används i många olika sorter. Frukten måste vara mogen. Användning av krossad frukt är tillåten. Det viktigaste är att de inte är bortskämda, med tecken på råtta.
Citron rekommenderas för användning med fin hud.
Den tjocka skalen ger lite bitterhet i skålen. Om huden är ribbad, gnugga den med en borste.
Beredning av containrar
För matlagning är det att föredra att använda en behållare med en tjock botten eller en skål. Sylt fastnar i emaljerade rätter, det är bättre att inte använda den. Det rekommenderas att föredra rostfritt stål.
Det rekommenderas att använda behållare för lagring av upp till 1 liter i volym. Det måste vara rent, steriliserat och torrt. För sterilisering kan du använda alla lämpliga metoder:
- koka i vatten: placera burkarna i varmt vatten och koka i 2-3 minuter efter att vätskan kokt;
- stek i ugnen: sätt burkarna i ugnen, värm till 120-130 handla om, tål 2-3 minuter;
- håll över ånga: för detta finns det speciella munstycken för krukor, eller så kan du helt enkelt hålla över en kokande vattenkokare i 2-3 minuter;
- håll i mikrovågsugn i 2-3 minuter vid full effekt.
Matlagningsprocess
För matlagning behöver du:
- Tvätta äpplen, ta bort kärnan och eventuella defekta delar.
- Skala och skär i 2x2 kuber. Om närvaron av skal i sylt inte stör dig kan du lämna den.
- Förbered sirap från socker och vatten, lägg äpplebitar i den och koka.
- Riv citronskal, pressa saften. Lägg till äpplen. Låt koka i 10 minuter.
- Slipa med en mixer eller krossa. Tillsätt 7-10 gram kanel om så önskas, det ger sylt en fantastisk orientalisk smak.
- Koka i ytterligare 10 minuter. Det är nödvändigt att röra ofta så att massan inte brinner, annars kommer sylt att få en specifik smak och mörk färg. Det bör noteras att när det kokar kommer det att gurgla och stänk starkt - det är önskvärt att pannan har höga väggar.
- Ordna i förberedda behållare. Stäng ordentligt.
Metoder för syltlagring
Att lagra sylt i ett rum på ett mörkt ställe i ett år, i kylförvaring är upp till 2 år tillåtet. Förvara en öppen burk i 7-10 dagar.
