Ett steg-för-steg recept för att göra äpplesylt med kanel för vintern

Vad kan vara trevligare än en läcker, aromatisk sylt. Det lyser upp din tedrinkning på långa vinterkvällar. Redan i förberedelseprocessen kommer den delikata äpplearomen med en subtil orientalisk not av kanel, som sprider sig genom köket, inte att lämna någon likgiltig. Det tar inte lång tid att göra äppelcidersylt med kanel, och resultatet är en fantastisk efterrätt.

Matlagningens subtilitet

Det är inte svårt att förbereda ett sådant sylt, men jag vill att det ska vara välsmakande också. För att göra detta måste du följa inte komplexa utan viktiga rekommendationer:

• när du använder mörkt socker kommer smaken på sylt att vara något karamell;
• det är viktigt att röra äpplemassan regelbundet så att den inte bränner, annars får den årliga maträtten en obehaglig smak och lukt;
• om så önskas kan fruktens hud tas bort;
• anhängare av rätt näring kan ersätta den söta komponenten med lönnsirap eller Jerusalem kronärtskockasirap;
• du kan lägga till vitt vin (25-35 milliliter per 1 kilo äpplen), det ger sylt en speciell smak och aroma;
• om så önskas kan du göra en kryddig puré genom att tillsätta stjärnaanis, kardemumma, kryddnejlika, muskot;
• innan du äter kan du strö sylt med sesamfrön, linfrön eller nötter, men vissa hemmafruer lägger till dessa komponenter under tillagningsprocessen.

Ingredienser till receptet

För matlagning behöver du:

• äpplen - 3-3,5 kg;
• socker - 1,5-1,7 kg;
• kanel - 15-20 gram;
• citron - en.

Mängden sötma kan variera beroende på sötma i äpplen och familjens smakpreferenser.

Produktval

Äpplen kan användas i olika sorter. Det är värt att tänka på att om äpplen är sura behöver du mer av den söta komponenten. Kanel kan användas i form av pulver eller pinne.

Hur man förbereder containrar

Behållaren i vilken syltet ska kokas måste ha en tjock botten så att värmen fördelas jämnt över ytan.

Behållaren i vilken syltet kommer att förvaras och locken måste vara steriliserade och torra. Det är bättre att använda behållare med en volym på upp till 1 liter. Alla lämpliga metoder kan väljas för sterilisering:

• koka i vatten i 2-3 minuter: det är viktigt att doppa det i varmt vatten så att burkarna inte spricker;
• stek i ugnen: sätt behållare och lock i en varm ugn, värm till 170-180 ^{handla om}, tål 2-3 minuter;
• stek i mikrovågsugn på full kraft i 2-3 minuter;
• håll över ånga: för detta finns det specialanordningar på pannan, eller helt enkelt håll över halsen på en kokande vattenkokare i 2-3 minuter.

Ta en titt också

TOP 7-recept för att göra äppelplommonsylt för vintern

Matlagningssteg

Det finns flera tillagningsmetoder.Skillnaden är när äpplemassen krossas med en mixer.

Steg-för-steg tillagningsinstruktioner (första metoden):

1. Pressa ut saften ur citronen.
2. Tvätta, torka, klipp äpplen och ta bort kärnan.
3. Skär i bitar, hacka med en mixer.
4. Lägg äppelblandningen i en kastrull. Häll citronsaft, tillsätt socker. Låt koka en kvarts timme efter kokning, rör om ibland.
5. Tillsätt kanel 5 minuter innan matlagningen är slut, blanda väl.

Steg-för-steg tillagningsinstruktioner (andra metoden):

1. Koka de hackade äpplen i 5-10 minuter med socker och citronsaft.
2. Slipa sedan med en mixer.
3. Tillsätt kanel till äpplemassen, koka i 5-10 minuter. Rör ibland.
4. Ordna i förberedda behållare.

Förvaring av sylt

Apple sylt är opretentiös. Det kan förvaras inomhus, i direkt solljus, i upp till 2 år.

Det ideala lagringsutrymmet är en källare eller källare.

Syrorna som finns i äpplen är bra konservativa. Det rekommenderas att förvara en öppen behållare i kylen under högst en vecka.