Ett enkelt recept för att göra äpple och plommon sylt för vintern
I slutet av sommarsäsongen har varje hemmafru en idé om hur man ska bevara skörden. Alla typer av konserveringsrecepter räddas. Vi erbjuder dig ett recept för att göra äppelplommonsylt. Många gillar den här maträtten på grund av den intressanta sötsurna smaken som uppstår när man blandar två olika frukter.
Specifikationerna för att göra sylt från plommon och äpplen för vintern
Apple-plum sylt, som alla sylt, har några funktioner:
- Frukt för ett sådant sylt kan tas lätt skrynkligt, skadat under transport. Naturligtvis tas sådana platser bort innan du lagar mat.
- För att slipa frukten är det tillåtet att använda en mixer, en skördetröja eller till och med en sil.
- Om så önskas är det tillåtet att lägga till citron, ingefära och andra ingredienser till syltet. Detta ger behandlingen en mer intressant smak och lukt.
Ingredienser till receptet
För att göra sylt enligt det klassiska receptet behöver du äpplen, plommon och granulerat socker. Beloppet beror på exakt vad värdinna vill ta emot. Beroende på ingrediensens volym kan du få en sötare eller sur skål.
Funktioner i val av frukt
För att göra en läcker sylt är det bättre att ta omogna eller mogna frukter. Frukterna som skördas med en fördröjning innehåller mindre pektin och sylt kan visa sig vara vattnigt.
Det är bättre att ta äpplen av sura sorter. Frukter av sådana sorter som Granny Smith, vit fyllning, Antonovka är väl lämpade. Å andra sidan bör plommon vara av stora, mogna och söta sorter. Ungersk frukt är idealisk för sylt. De är stora, med utmärkt smak, benet kan lätt separeras från massan.
Socker måste naturligtvis vara rent, fritt från föroreningar och skräp.
Förberedelse av behållare
Det är bättre att laga sylt i en emaljbehållare. Om det inte finns någon i huset kan du använda kopparrätter.
Den färdiga delikatessen läggs ut i steriliserade burkar. Behållaren tvättas noggrant med rengöringsmedel. Därefter utförs sterilisering på det bekvämaste sättet - ångad eller i ugnen.
Matlagningssteg
Det är inte svårt att förbereda äpplesylt och plommon på rätt sätt. För ett klassiskt recept behöver du:
- äpplen - 1 kg;
- plommon - 1 kg;
- socker - 1 kg.
Recept:
- Tvätta frukten väl, ta bort eventuella bortskämda områden. Ta bort skalet från äpplen, skär i små skivor, ta bort kärnan. Halva plommon och ta bort frön.
- Lägg alla frukter i en kastrull och täck med socker, blanda väl.
- Sätt behållaren på låg värme, bringa massan till en koka, fortsätt att koka på låg värme i 50 minuter. Var noga med att omröra blandningen så att den inte bränner. Om du vill lägga till ytterligare ingredienser är det bättre att göra detta 10 minuter innan matlagningen är slut.
- Ta bort skummet under tillagningen.
- Efter avslutad kokning krävs potatismos från den resulterande produkten. Använd för detta ändamål en mixer. I avsaknad av en anordning är det tillåtet att slipa äpplen och plommon i en köttkvarn eller en matprocessor innan tillagning, och sedan koka dem.
- Ordna hett sylt i förberedda burkar och försegla med lock.
Vänd burkarna med den färdiga produkten på locket och låt svalna, täckt med varma kläder.
Hur lagrar man den färdiga produkten korrekt?
Sylt förbereds på sommaren men konsumeras på vinterdagar, så det är viktigt att hålla den i gott skick. Det är bättre att lämna den färdiga behandlingen på en sval mörk plats. Det kan vara ett kylskåp eller en källare.
Om förekomsten av mögel märks på produkten, avlägsnas den, och själva skålen måste kokas med tillsatt socker och försöka konsumera det snabbare.
