TOPP 16 enkla och läckra recept för att göra citron sylt till vintern

Delikat, bärnsten, med en behaglig surhet, dessert kommer att dekorera allt te som dricker på kalla vinterkvällar. Att göra citronsylt är inte en komplicerad process, och som ett resultat får vi inte bara välsmakande, utan också en hälsosam delikatess. En stor mängd av de mest värdefulla makro- och mikroelementen och vitaminerna koncentreras i citron. De hjälper till att stärka immunförsvaret, normalisera hjärtans arbete, delta i processerna för hematopoiesis och utföra andra funktioner i kroppen.

Finesserna för att göra citron sylt för vintern

Det är inte svårt att förbereda en sådan delikatess, det viktigaste är att observera vissa finesser:

• citrusfrukter måste blötläggas i kokande vatten för att ta bort bitterhet;
• För att eliminera bitterhet kan du ta bort plågan och blötlägga den separat;
• det rekommenderas att ta bort benen inuti;
• om det vita skiktet under huden är tjockt måste det skäras bort;
• du måste använda ett tunt skikt, det är hon som ger en rik smak och ljus färg;
• beredskapen kontrolleras med en deg: lägg lite massa på en tefat, om den förtjockas snabbt när den svalnar är syltet klart.

Produktval

Kvaliteten, koncentrationen och smaken på den färdiga efterrätten beror på korrekt valda citronfrukter:

• frukt måste vara hela, utan tecken på förstörelse;
• huden ska inte vara tjock, desto tjockare skal, desto mer bitterhet och desto längre tid tar det att blöta eller ta bort det helt;
• använd inte frukt med skrumpad hud;
• frukterna måste vara fast, mjukhet indikerar inte färskhet, de kommer inte att vara saftiga.

Beredning av containrar

Framgången för upphandlingen beror inte bara på beredningen utan också på rätt beredning av behållaren. Behållare måste vara fria från spån i halsen, rena, steriliserade och torra. Om de innehåller vatten kommer syltet att försämras och jäsas.

Du kan sterilisera:

• i ugnen;
• i mikrovågsugn;
• kokning är möjligt;
• över ångan.

De bästa recepten

Det unika med denna efterrätt är att många nya intressanta delikatesser förbereds på grundval av den grundläggande versionen. Kryddor, frukt, apelsiner, ingefära läggs till.

Snabbt recept

För att få sylt behöver du:

• citron - 1 kilo;
• vatten - 130 ml;
• socker - 1 kilogram.

Sequencing:

1. Borsta citronerna. Koka i 5 minuter.
2. Skär i kilar eller kuber, om så önskas.
3. Koka sirapen från vatten och socker, lägg citrusfrukter, koka i 30-40 minuter. Tillsätt vanilj om så önskas.
4. Kontrollera beredskapen genom att sätta lite på en tallrik.
5. Ordna i förberedda behållare och stäng.

Ta en titt också

TOPP 2 läckra recept för att göra äpple och päron sylt till vintern

Citronsylt med fruktbitar

För en förändring kan du använda jordgubbar, vinbär, äpplen, päron, plommon, ananas, mango, physalis.

Sylt tillagas enligt det schema som anges ovan. Tillsätt fruktbitar 15 minuter före matlagningens slut.

Köttkvarnarrecept

Matlagning med en köttkvarn gör att du får en sylt med jämn konsistens. Uppsättningen av komponenter används på samma sätt som i snabbreceptet. Dessutom kan du använda kanel, vanilj.

Sequencing:

1. Blötlägg citroner i kokande vatten i 10 minuter. Skär, ta bort frön och vrid.
2. Häll i den angivna mängden socker.
3. Koka i en halvtimme och lägg i burkar.

Med tillsatt vatten

En klassisk uppsättning ingredienser används.

Handlingsplan:

1. Citroner blötlägg i kokande vatten i 10 minuter.
2. Skär i tunna hjul, häll i en liter vatten och stå i 10 timmar.
3. Koka ett kvarter, tillsätt socker och fortsätt att laga mat i ungefär en timme. Under denna tid förångas vätskan, skivorna blir transparenta.

Citron juice

Marmelad från juicen blir transparent, med en solig nyans.

Matlagningsschema:

1. Tvätta 1 kilo citroner, skär, passera genom en juicepress.
2. Lägg kakan i en gasduk, den kommer att vara i juicen under tillagningen. Ämnena i huden gör att massan förtjockas snabbare.
3. Häll 1,2 kilo socker i juicen och koka i en halvtimme.
4. Ta ut kakapåsen, häll massan i den förberedda behållaren.

Med zest

Marmelad med skal, färdig, ser ut som kanderad frukt. En klassisk uppsättning komponenter används.

Sequencing:

1. Separera skalet, blötlägg i kallt vatten i en timme. Tappa av och blötlägg vätskan igen.
2. Skär skalet i kuber, täck med socker och koka i 10 minuter.
3. Slip citroner i en mixer eller färs. Sätt på skalet, koka i ytterligare ett kvarter. Dela upp i banker.

Utan matlagning

Detta sylt kallas "Vitaminka". Inte bara läcker, utan också otroligt hälsosam maträtt. Frånvaron av värmebehandling gör att du kan bevara maximalt vitaminer.

Sequencing:

1. Blötlägg ett kilo citroner i kokande vatten i 10-15 minuter. Tappa av och torka vätskan. Frukten måste vara helt torr, annars kommer syltet att jäsas.
2. Vrid genom en köttkvarn, tillsätt 1,5 kg socker. Låt stå i en kvarts timme, rör om ibland för att lösa upp. Lägg i en steriliserad, torr behållare och kyl i kyl.

Med apelsiner

Apelsiner kommer att ge ljusstyrka, arom och rikedom till citron sylt.

Det är nödvändigt:

• orange - 450 gram;
• citron - 450 gram;
• socker - 1 kilogram.

Sequencing:

1. Tvätta citrusfrukter. Ta bort huden från apelsinerna. Skär i skivor, ta bort frön. Täck med socker.
2. Pressa juice från citroner med händerna. Häll över apelsinerna.
3. Skär de pressade citronerna i remsor, häll i en liter vatten, koka i 5 minuter, töm vätskan, fyll på och kok i en halvtimme.
4. Häll vätskan från citronerna i apelsinerna genom en sil. Koka i en halvtimme och slå med en mixer.
5. Skär apelsinsskalan i tunna remsor eller små kuber, lägg i citron-orange blandningen och koka ytterligare en kvarts timme.
6. Ordna i en förberedd behållare.

Ta en titt också

9 bästa steg-för-steg-recept för äpplegelé med och utan gelatin för vintern

Med ingefära

Citron med ingefära är en kombination inte bara välsmakande utan också hälsosam.

Det är nödvändigt:

• citroner - 1 kilo;
• ingefära - 230 gram;
• socker - 1 kilogram.

Sequencing:

1. Pressa juice från en citron, koka resten i 10 minuter.
2. Skär i bitar, ta bort frön och slå med en mixer. Häll den beredda juicen.
3. Täck med socker och koka i en halvtimme.
4. Skala ingefära, riv och lägg till citronen. Koka i ytterligare 10 minuter, lägg i burkar.

Med apelsiner och ingefära

Citron-ingefära sylt med apelsiner bereds enligt föregående recept. Skär 450 gram apelsiner i bitar, slå med en mixer tillsammans med apelsiner. Öka mängden socker med 200 gram.

Med kanel och vanilj

Marmelad med kryddor har en kryddig delikat smak. Om du vill kan du bara använda vanilj. Sylt förbereds enligt ett snabbt recept. Tio minuter före värmebehandlingens slut, tillsätt 5-7 gram vanilj och en halv kanelstång.

Med gelatin

Om värdinnan tvivlar på resultatet, att massan kommer att gel, kan du använda gelatin. Sylt framställs enligt något av de föreslagna recepten.

1. Den angivna mängden produkter kräver 15 gram gelatin. Det måste hällas med 100 ml vatten, vänta tills det sväller.
2. I slutet av kokningen, lägg i varm sylt, koka i 2-3 minuter. Dela upp i banker.

Med kiwi, bananer och apelsin

Detta sylt framställs enligt receptet med apelsiner. Tio minuter före matlagningens slut tillsätt 2 kiwis och 2 bananer vispade med en mixer.

Med muskot

Muskotnöten kommer att lägga till en speciell pikans till sylt. Smaken är "inte för alla", men försök att kosta. Den är beredd enligt receptet med vanilj och kanel, bara du behöver lägga till 5 gram muskot.

I en brödmakare

Denna assistent kommer snabbt och utan krångel att göra en underbar läcker dessert. En uppsättning komponenter - enligt det klassiska snabbreceptet.

Handlingsplan:

1. Koka citroner i 10 minuter, skär i små skivor, lägg i en brödmaskin.
2. Häll i den angivna mängden socker, ställ in önskat läge. Om det inte finns något, ställ in ett läge som innebär matlagning i 1,5 timmar.
3. Lägg den färdiga sylt i burkarna.

Jam recept i en långsam spis

En uppsättning komponenter kan användas från valfritt recept, huvudhemligheten är att multikokaren kommer att göra detta sylt utan ansträngning och tid för värdinnan.

Sequencing:

1. Koka citroner i 10 minuter. Hacka fint, lägg i en skål med flera kokare.
2. Tillsätt socker, vänta en halvtimme tills juicen separeras.
3. Ställ in "Bakning" -läget i 1 timme på 120 ^{handla om}.
4. Ordna den färdiga sylt i burkarna.

Lagra dessert

Hermetiskt förseglade behållare förvaras i rum under ett år, i mörka, svala rum - upp till 2 år. "Vitaminka" - sylt utan matlagning - förvaras uteslutande i kylskåpet, högst sex månader.