Ett enkelt recept för att göra äpplesylt hemma på vintern
En läcker efterrätt som förbereds i förväg kommer att glädja hela familjen på vinterkvällar och fylla på kroppens vitaminreserver. Apple sylt är lätt att förbereda. Genom att följa receptens enkla steg får du en delikatess som är svår att bryta sig loss från. Förutom att den används som en efterrätt används den också som en fyllning för hemlagad bakverk.
Funktioner för att göra äpplesylt
När du lagar något sylt måste du följa alla steg i receptet, men det finns oförtalade, oskrivna regler för tillagning av efterrätt. Varje hemmafru bör känna dem.
- Att laga mat är en lång process. Äpplen kokas, gnides sedan eller vridas i en köttkvarn och kokas sedan. Det beror på receptet eller hemmafruens önskan.
- Du kan inte laga sylt i en aluminiumbehållare, det oxiderar under tillagningsprocessen.
- Det är bäst att använda köksredskap i rostfritt stål. Emaljkokkärl bränner.
Vid tillagning behöver behållaren inte stängas, eftersom vätskan avdunstar snabbare.
- Granulerat socker tillsätts minst hälften av fruktens vikt. Detta håller fastnat längre.
Med tiden kommer andra finesser att laga mat, varje hemmafru har sin egen.
Förbereda äpplen
Det första steget är att förbereda huvudingrediensen. Hälften av framgången beror på korrektheten i processen. Det är inte svårt att skapa lämpliga förhållanden, det är nödvändigt att förbereda alla komponenter och börja laga mat.
- Frukt sortering. Välj identiska kopior, det är önskvärt att ta bort alla misstänkta. Ruttna bör inte komma in i behandlingen. De kommer att förstöra smaken på den färdiga efterrätten. Överdrivna prover tas också bort.
- Äpplen delas upp i skivor och centren skärs ut. Fortsätt sedan vidare bearbetning och slipa med en köttkvarn eller matprocessor.
När äpplen är färdiga fortsätter du till de andra stegen i receptet.
Apple sylt recept för vintern
Det första omnämnandet av sylt märkte för 250 år sedan. Det finns många recept, varje hemmafru väljer ett efter smak och individuella preferenser för familjemedlemmar. Hemförhållanden är inte ett hinder för att laga denna efterrätt.
Enkelt recept
Ju enklare förberedelser, desto fler beundrare har receptet. Att göra sylt är alls inte svårt, eftersom det förbereder sig snabbt. Du måste ta 1 kg äpplen och socker. Nedan följer en steg-för-steg-procedur.
- Steg 1. Frukterna skärs slumpmässigt i bitar, kärnan behöver inte tas bort. Allt värdelöst kommer att finnas kvar i silen efter att ha torkat.
- Steg 2.Häll de kokta bitarna med vatten så att det täcker äpplen. Låt koka i 10 minuter. Töm vätskan när den är klar och låt svalna. Gnid sedan massan genom en sil.
- Steg 3. Häll allt socker i det och koka på medelhög värme. Sänk sedan ner värmen så mycket som möjligt och koka under omrörning.
- Steg 4. Tillagningstiden tar 30 minuter, kanske mer eller mindre. Det beror på hur saftiga äpplen var.
- Steg 5. Lägg den färdiga efterrätten i burkar och ta bort tills den svalnar helt under ett varmt skydd.
I ugnen
För att koka sylt i ugnen, behöver du inte göra något komplicerat. Du kommer behöva:
- 1 kg äpplen, helst söta och sura sorter;
- 0,8 kg granulerat socker;
- 1 tsk citronsyra;
- 0,5 msk. kyldt kokt vatten;
- 0,5 msk kanel.
Förberedelse:
- Skär frukt, ta bort huden och kärnan. Skär i tunna skivor. Häll vatten i en kastrull, häll citronsyra i den. Lägg till hackade frukter där.
- Efter att massan har kokt i 10 minuter, töm allt vatten. Tillsätt 0,5 koppar kokt kanelvatten. Fortsätt att sjuda över elden tills äppelbitarna är mjuka.
- Slipa med en mixer.
- När ugnen värms upp till 200⁰⁰, lägg en behållare med arbetsstycket i den, låt sjuda i 3 timmar. Rör ibland.
Ett ordentligt förberett sylt kommer att åtnjutas av hela familjen.
I en multicooker
För dem som har en långsam spis är det ännu enklare att göra en efterrätt. Du behöver 1,5 kg äpplen, 2 msk. granulerat socker, 1 kanelstång och 1 citronskal.
Äpplen skalas, kärnas och skärs i skivor. Samtidigt förbereds citronskal utan att röra vid det inre vita skiktet, som smakar bittert i den färdiga delikatessen. Strö de kokta skivorna med citronsaft.
Alla täcks med socker och blandas. Lägg allt i en flerkokarbehållare och ställ in läget "Jam" i 1 timme. När tiden har gått slipas allt med en mixer.
Slå på samma läge igen i 30 minuter. Det färdiga syltet läggs ut i bankerna, läggs ut för lagring.
Sylt från äpplen och pumpa
För att göra denna utmärkta efterrätt behöver du: 1,2 kg sura äpplen, 0,8 kg pumpa, 1 kg granulerat socker, 1 msk. sked apelsinskal.
Huvudingredienserna skärs i kuber, det är bättre att inte blanda dem ihop. Släck båda komponenterna separat och bringa till ett mjukt tillstånd. Kombinera sedan och slipa med en mixer.
Sätt den färdiga massan på en långsam eld, häll 500 g socker i den. Låt koka tills biten börjar tjockna. Tillsätt sedan resten av granulerat socker och apelsinskall. Den färdiga efterrätten läggs ut i burkar och förvaras för lagring.
Med aprikoser
Hemmafrun som inte är rädd för experiment lagrar fler vitaminer för vintern. För att förbereda sylt, behöver du: 0,6 kg äpplen, 0,5 kg aprikoser, 0,5 kg granulerat socker.
Hacka de skalade och kokta äpplen och aprikoserna med en matprocessor. Lägg allt i en matlagningsbehållare. Koka på låg värme i 20 minuter, tillsätt socker i blandningen. Låt koka i ytterligare 20-25 minuter under omrörning. Häll i förberedda behållare och förvara.
Sylt från äpplen och zucchini för vintern
Genom att kombinera dessa ingredienser får du en utmärkt efterrätt som förvånar alla med sina smakegenskaper. Du behöver 1 kg zucchini, 3 kg äpplen, 2,5 kg granulerat socker, 0,5 tsk. vanillin.
Förbered huvudingredienserna genom att skala och ta bort frön. Slipa och släpp på eld. Koka i 45 minuter, mal med en mixer. Tillsätt socker och koka i ytterligare 30 minuter. Tillsätt vanillin 5 minuter innan tillagningen. Jamen blir tjock. Lägg den färdiga efterrätten varm i burkar och lägg den för förvaring.
Xylitol-baserat äpplesylt
Denna delikatess är lätt att förbereda.Krävs: 1,2 kg äpplen, 0,5 msk. vatten, 110 g xylitol.
Receptet är lämpligt för diabetiker.
Frukterna skalas och kärnas, skärs i bitar och läggs i en matlagningsbehållare, häll vatten i den, släpp på eld. Slipa mjuka frukter med en mixer, häll xylitol, koka i 30 minuter. Arbetsstycket måste omröras ofta. Den färdiga efterrätten hälls varm i burkarna och förvaras.
Äpplesylt med kanel
Denna delikatess är läcker. För beredningen behöver du: 1 kg äpplen, 0,8 kg socker, 1 msk. vatten, 0,5 tsk. kanel.
Förbered sirapen separat från ett glas vatten och socker. Skala och skär huvudingrediensen i kilar. Tillsätt hackad frukt till den färdiga vätskan och koka, och gradvis häll ut allt det granulerade sockret. Avlägsna sedan från värmen och låt svalna.
Tillsätt kanel och släpp på eld igen efter kylning. Koka tills den önskade graden av konsistens har uppnåtts. Slipa med en handbländare för att påskynda processen. Sedan tar förberedelserna 15-25 minuter.
Metoder för syltlagring
Det rekommenderas att hålla efterrätten krullad. För att göra detta hälls den i burkar medan den fortfarande är varm och rullas upp. Sedan avlägsnas de för att svalna vid rumstemperatur under en dag och först därefter tas de bort till ett speciellt utrustat rum eller källare.
Om du tillagar delikatessen korrekt genom att observera förhållandet 1: 1 kan du lagra det med vanliga skruv- eller nylonlock.
Att laga mat efterrätt är inte alls svårt, det räcker med att följa exakt alla steg i receptet.
