Ett snabbt recept för att göra äpplesyltskivor för vintern

Det är inte för ingenting att äpplen betraktas som den bästa säsongens frukt som är tillgänglig för alla. De är anmärkningsvärda genom att de äts både råa och efter värmebehandling. Hemmagjord sylt tillverkad av äppelskivor är en honungfärgad efterrätt som hela familjen kommer att glädja sig åt. Frukterna går bra med andra frukter: plommon, apelsiner, aprikoser, körsbär. Detta gör det möjligt för värdinnan att improvisera med smak av hemlagade preparat.

Funktioner för att göra bärnsten sylt från äpplen med skivor

För att ordentligt förbereda en äpplebit är det viktigt att komma ihåg tecken på beredskap:

• en droppe sirap på en tefat sprids inte när den kyls och behåller sin form;
• frukten skuren i bitar fördelas jämnt över vätskan och flyter inte nära ytan;
• sylt transparent, homogen konsistens.

För att ändra smaken på den färdiga produkten något, läggs zest, apelsin- eller citronsaft, vanilj, kardemumma eller kanel till receptet, om så önskas.

Nödvändiga ingredienser

För beredningen av äppledessert är det bättre att välja följande sorter: Renet Simirenko, Borovinka, Antonovka, Anis, saffran, Pepin och liknande. För att syltet ska få en ovanlig smak, används olika sorter av äpplen.

Innan du köper frukt för beredningar måste du se till att äpplen är mogna med en fast saftig massa av en söt smak. Överdrivna livsmedel och maskhål fungerar inte.

För älskare av delikatesser med en sur anmärkning är gröna frukter lämpliga.

Matlagning

När äpplen är köpta och redo för vidare bearbetning, tvättas de mycket bra med en mjuk borste eller trasa, läggs ut på en handduk och torkas med en pappershandduk.

Den tvättade och torkade frukten ska skäras korrekt. För detta skärs frukten i 4 skivor och frökapseln tas bort. Sedan delas varje bit i 3-4 bitar. Skär inte för tunna skivor, eftersom sådana äpplen avsevärt kan koka och härda under värmebehandling. I detta avseende skärs arbetsstycket till en genomsnittlig tjocklek.

För att förhindra att skivorna mörknar, täcks de i kokande vatten i cirka tre minuter eller hålls i cirka en timme i saltat vatten (10-20 gram salt per 1 liter vatten).

Ta en titt också

TOP 8 enkla recept för att göra äpplesylt Vit fyllning för vintern

Hur förbereder jag en container?

För att förbereda sylt enligt reglerna är det viktigt att du inte missar en enda detalj. Tekniken antyder att även köksredskap kan påverka det slutliga resultatet, och om rekommendationerna inte följs kommer inte delikatessen att hålla länge och explodera, vilket lämnar familjen utan söta leveranser under den kalla säsongen.Detta beror på att frukten kokas i fel behållare och vätskan har reagerat med metallen och oxiderats.

Behållaren för beredning av äppledessert ska uteslutande vara gjord av rostfritt stål eller emaljerad, utan chips. Det är bättre att använda en skål med stor diameter så att syltet blir jämnt värmebehandlat och inte bränner.

För att öka arbetsstyckets hållbarhet tas 750 gram glasburkar, tvättas med en sodalösning, fyllda med 100 milligram vatten, placeras i mikrovågsugnen och steriliseras i tre minuter vid maximal effekt.

Steg för steg förberedelse av ett recept för vintern

Du kan laga sylt snabbt, men flera tillagningar av sådan mat är att föredra, eftersom det gör att du bättre kan bibehålla skivornas form och få en klar sirap. Den snabba metoden innebär kokning i fem minuter - detta är ett vanligt och enhetligt recept för termisk bearbetning av frukt och bär som inte behöver kokas för länge.

En snabb metod för att göra äpplesylt:

1. Steg 1. Så att de förberedda skivorna inte mörknar läggs de ut i en skål med surgjort kallt vatten (1 tesked citronsaft per 2 liter vätska).
2. Steg 2. Granulerat socker (i samma volym som frukten innan skivning) hälls i en kastrull, fylld med vatten med en hastighet av 1 fullt glas per 1 kg bulkkomponent. Sirapen kokas och kokas i 1-2 minuter för att lösa upp partiklarna. Den färdiga vätskan tas bort från elden.
3. Steg 3. Äpplen dräneras i ett durkslag under några minuter för att tappa vattnet och läggas i varm sirap.
4. Steg 4. Arbetsstycket placeras på kaminen, kokas under konstant omrörning, koka på låg värme i 5 till 7 minuter. Den hälls omedelbart i heta burkar, rullas upp, vänds och lindas upp i 20 timmar.

Ta en titt också

Apple sylt recept i en långsam spis och en tryckkokare för vintern

Metod för att förbereda sylt med äppelskivor i flera steg:

1. Steg 1. Skivorna läggs ut i en kokkanna och täcks med fint socker med en hastighet av 750-800 gram (beroende på fruktens smakegenskaper) per kilo äpplen.
2. Steg 2. Blandningen täcks och lämnas i 10-12 timmar. Efter den tilldelade tiden släpps den på branden, kokas och kokas i cirka 10 minuter. Därefter tas skålen bort från kaminen. Matlagning upprepas 2-3 gånger till, med tidsintervall på 10-12 timmar. I det sista steget får blandningen koka tills färgen är ljusbrun-bärnsten. Efterrätten som tillagas på detta sätt blir lite tjockare än i det tidigare receptet, och lagringssäkerheten är högre.
3. Steg 3. Den heta massan läggs ut i en glasbehållare, rullas upp, vändes upp och ner och sätts under en filt tills den kyls.

Hur lagrar du arbetsstycken korrekt?

Du kan spara sylt tills nästa säsong genom att placera de fyllda burkarna i källaren, kylskåpet eller något annat svalt rum.

Det långa tidsintervallet förstör inte vändningarna, vilket håller de gynnsamma egenskaperna, smak och lukt av äpplen. Men om detta inte är möjligt, placeras burkarna i ett mörkt skåp, medan hållbarheten reduceras till sex månader.