Ett enkelt recept för att göra sylt från ranetki för vintern
Ranetki är små äpplen. Trots sin storlek är de väldigt aromatiska och saftiga. Jamen från dem är väldigt välsmakande. En burk med sylt från ranetki för vintern kommer att ge minnen om sommaren och värmen. Tänk på de grundläggande reglerna för att göra sylt. Vilka knep kan du använda för att göra syltet läckert?
Funktioner av kokt sylt
Äpplen är en universell frukt. Det är användbart att äta dem båda råa och göra olika förberedelser för vintern. De innehåller en stor mängd vitaminer, spårämnen och ett minimum av kalorier.
Att göra sylt har sina egna egenskaper. Frukterna har en fast massa. Detta utesluter möjligheten att göra fem minuters sylt från dem. Det finns ingen brådska att göra sylt. Sirapen förtjockas snabbt och äpplen förblir fast. Matlagningssyltor bör ta 2-3 metoder.
Kok inte omedelbart en stor mängd sylt. Det är inte kvantitet som betyder, utan kvalitet.
Val av ranetki
Ranetki är en söt variation av äpplen med en rik arom. När du väljer frukt måste du se till att de är mogna och massan blir saftig och mjuk. Det är inte nödvändigt att välja vackra exemplar med en slät hud. Frukt med lätt skada är lämplig för sylt.
Äpplen måste sorteras ut, sköljas under rinnande vatten och skadade områden tas bort.
Alternativ för att tillverka sylt från ranetki hemma
Apple sylt matlagning hemma är mycket enkelt. Nedan finns tillgängliga recept för att göra sylt.
Enkelt recept
Här är det enklaste matlagningsreceptet. Det kommer att ta lite tid och ansträngning att slutföra. Förbered en bred behållare först. Det ideala alternativet skulle vara en handfat av aluminium eller emalj. På grund av den stora ytan förångas vätskan bättre och syltet kokar snabbare.
Produkter som krävs:
- äpplen - 1 kg,
- socker - 500 g
Matlagningssteg:
- De tvättade frukterna placeras i en kar, en liten mängd vatten tillsätts, täckas med ett lock och kokas över låg värme i en timme.
- Därefter måste du kontrollera frukten med en vass kniv. Om de är mjuka, stäng av och låt svalna.
- Gnid äpplen genom en sil. Om det finns en önskan att vrida sig i en köttkvarn, måste frukterna först skalas.
- Den resulterande massan hälls i en bassäng, socker tillsättes och kokas över låg värme tills önskad densitet. Under tillagningsprocessen måste sylt ofta omröras så att det inte fastnar på kärlets väggar.
- Låt koka tills den är kokt och lägg den resulterande massan i försteriliserade burkar och rulla upp.
I ugnen
För att förbereda måste du göra följande:
- Skölj och torka äpplen.
- Halva och kärna.
- Ordna i en rad på en bakplatta, tillsätt en liten mängd vatten och grädda i ugnen vid en temperatur på högst 160 grader.
- Slipa genom en sikt eller slip i en mixer.
- Väg den resulterande puréen.
- Tillsätt ett kilo socker för varje kilogram av den resulterande massan.
- Blanda allt väl och koka på låg värme. Koka under omrörning konstant.
- Ren tills den är tjock. För att kontrollera, släpp massan på ett fat, om den inte sprider sig över ytan, är syltet klart.
I en multicooker
Snabbt och enkelt att förbereda äpplesylt i en långsam spis.
Ingredienser:
- äpplen - 1 kg;
- socker - 500 g
Mängden socker kan ökas eller minskas.
Förberedelse:
- Förbered frukterna: tvätta, skala, skära i bitar.
- Lägg i en skål med flera kokare och täck med socker.
- Välj läget "släckning" i två timmar.
- Öppna locket var halvtimme och rör om.
- När ljudsignalen hörs, öppnar du luckan och låter den svalna.
- Slipa med en mixer.
- Blötlägg i 10 minuter i läget "bakning".
Syltet i en långsam spis visar sig vara tjockt och aromatiskt.
socker
Ranetka sylt kan göras utan tillsatt socker. Du får en naturlig och hälsosam efterrätt. Det är viktigt att komma ihåg att en sådan delikatess inte kommer att pågå länge.
Produkter:
- äpplen - 1 kg;
- vatten - 1 msk.
Tillagningsmetod:
- Skala och hacka frukterna. Täck med vatten och koka i 15 minuter.
- Torka av mjukade frukter och koka.
- Efter kylning kan den ätas.
Med citron
Äpple- och citronsyltet är mycket välsmakande och inte för söt. Älskare av sur sylt kommer att uppskatta det. Idealisk för hembakning.
Ingredienser:
- äpplen - 1 kg;
- citron - 1/3 st .;
- socker - 700 g;
- vatten - 100 ml.
Förberedelse:
- Tillsätt vatten till äpplen och hålla på låg värme i en timme.
- Slipa sedan på något sätt.
- Tillsätt socker, riven citronskal och massa.
- Koka i en halvtimme.
Med apelsinskal och nötter
För matlagning behöver du följande lista med produkter:
- äpplen - 1 kg;
- socker - 500 g;
- apelsinskal - 30 g;
- nötter - 30 g.
Förberedelse:
- Förbered äpplen och stek dem i ugnen.
- Slipa med en mixer.
- Tillsätt socker till den resulterande puréen och koka i en timme.
- Tillsätt hackade nötter och apelsinskal 20 minuter tills de är mjuka.
- Resultatet är en tjock och aromatisk sylt.
Med ingefära
Ingefära hjälper till att göra äpplesylt läckra och otroligt friska.
Ingredienser:
- äpplen - 1 kg;
- socker - 800 g;
- ingefära - 5 cm;
- vatten - 500 ml.
Skala äpplen. Kasta inte bort avfallet, utan häll vatten och koka i 20 minuter i elden. Häll socker och buljong i en handfat. Sätt över låg värme tills kristallerna är helt löst. Tillsätt äpplen i buljongen och koka under omrörning ibland på låg värme.
Tillsätt förskalad och hackad ingefära i sylt. Under tillagningsprocessen kokar den inte över och förlorar inte de gynnsamma egenskaperna. Koka sylt tills det blir tjockare.
Hur man lagrar sylt
För lagring av sylt är torra, svala rum lämpliga. Temperaturen bör inte vara högre än 15 grader. Det är bra om det finns en källare eller källare. Syltrullas upp i sterila burkar, kan lagras i 3 år.
