Ett enkelt recept för att göra persika sylt till vintern

Det finns förmodligen ingen person som inte skulle älska dessa söta, saftiga, aromatiska frukter. De äts färska, desserter tillagas av dem och naturligtvis konserverade för vintern. En speciell favorit av dessa frukter. Denna läckra behandling är ett utmärkt alternativ för både pajer och rostat bröd för te eller kaffe. Det finns många recept för att göra persikasylt. Och i alla varianter är det behagligt med en behaglig smak och en vacker bärnstensfärg.

Specifikationerna för matlagning persika sylt

För att tillverka sylt bör du bara välja aluminiumfat, sedan kommer sylt inte att fastna. Det är bättre att röra med träskedar. Behållaren ska tas grunt, men bred. Detta garanterar snabb avdunstning av vätskan, det vill säga den färdiga produkten kommer att vara vacker och doftande.

En homogen struktur erhålls genom slipning genom en köttkvarn, sil eller blandare. Frukterna kan bearbetas både råa och kokta. När du lägger till socker bör det komma ihåg att det måste vara minst sextio procent, annars kommer syltet att jäsas.

Beredning av huvudingrediensen

Du kan ta alla typer av persika för att göra sylt. Det viktigaste att uppmärksamma är mognad. Ju mjukare frukt, desto lättare är det att göra sylt från den. Du måste också kontrollera att benen lossnar lätt. Du måste välja frukt utan snäckor och ruttna områden.

För att förbereda frukten för sylt, måste du först ta bort huden. För att göra detta, helt enkelt placera persikorna i kokande vatten i ett par minuter, varefter de kommer att separera mycket lätt.

Sätt att göra sylt hemma

Det finns många alternativ för att förbereda läckra och hälsosamma persika sylt hemma... De skiljer sig åt i ingredienser, varaktigheten av beredningen, liksom komplexiteten i processen.

Ett enkelt recept för vintern

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kg persikor;
• 600 g socker.

Ta en titt också

Enkla steg för steg recept för att göra päron sylt hemma på vintern

Matlagningsprocess:

1. Tvätta frukterna, ta bort frönna, slipa med en mixer tills den är grön.
2. Häll i en behållare, tillsätt socker, blanda väl.
3. Sätt på låg värme, koka under omrörning ibland (cirka 1,5 timmar).
4. Häll tjock sylt i steriliserade burkar, kork.

Med äpplen

Som du vet är äpplen rik på vitaminer. När du lägger till dem i sylt kommer det att bli tjockare. För att laga en läcker sylt är det bättre att ta dubbelt så många persikor som äpplen.

För matlagning behöver du:

• 1 kg persikor;
• 0,5 kg äpplen;
• 1 kg socker.

Matlagningsprocess:

1. Skölj och torka persikorna. Ta bort huden från dem och ta bort frön.
2. Skär frukten i små bitar.
3. Gör samma sak med äpplen.
4. Häll vatten i en emaljpanna, skicka alla frukter dit.
5. Koka persikor och äpplen i cirka 10 minuter, tills frukterna är mjuka.
6. Gnugga allt genom en sil.
7. Häll hela massan i en kastrull och sätt på en liten eld.
8. Ta hälften av sockret och tillsätt i puréen. Tillsätt resten efter en halvtimme.
9. Koka tills sockret är helt upplöst.
10. Dela ut sylt till burkarna och låt svalna.

Med citron

Om värdinnan gillar en rikare smak kan du göra persikasylt med det här receptet.

Nödvändiga ingredienser:

• 2 kg persikor;
• 1 citron;
• 1,5 kg socker.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta persikor, ta bort gropar och hud.
2. Gnugga bären genom en sil.
3. Placera emaljkruken med puré på låg värme och koka i 30 minuter.
4. Tillsätt socker. I det här fallet, glöm inte att röra om.
5. Tillsätt sedan saften av en citron.
6. Dela ut sylt mellan burkarna och låt svalna.

I en multicooker

Att göra sylt i en långsam spis tar tid, men processen blir enklare.

Receptet kommer att kräva:

• 3 kg persikor;
• 1 glas vatten;
• 1,5 kg socker.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta och skala frukten.
2. Skär dem i små kuber och skicka dem till multicooker.
3. Häll socker över frukten.
4. Tillsätt ett glas vatten.
5. Laga dem i cirka 1,5 timmar i "Stew" -läge, rör om ibland.
6. Distribuera sylt till burkarna.

Ta en titt också

De 9 bästa steg-för-steg krusbär apelsin sylt recept för vintern

Med rosmarin

Det här receptet bör inte ta mer än en och en halv timme att förbereda.

För detta behöver du:

• 1 kg skalade och skalade persikor;
• 700 gram socker;
• juice av en citron;
• 1 tsk rosmarin.

Matlagningsprocess:

1. Först måste du skala persikorna, skär dem i små bitar.
2. Tillsätt citronsaft och låt det brygga i en timme.
3. Sätt en kastrull med persikor över låg värme, koka i 5 minuter.
4. Tillsätt en tesked rosmarin och fortsätt att laga mat i ytterligare 20-30 minuter.
5. Häll sylt i burkar.

Med vanilj

Detta vackra sylt med en trevlig eftersmak kommer att glädja både vuxna och barn.

Ingredienser:

• 1 kg persikor;
• 0,5 kg socker;
• 1 stor vanilj pod (eller väska)

Matlagningsprocess:

1. Skala persikorna och skär i små kuber.
2. Täck frukten med socker och låt den brygga i 6 timmar.
3. Koka upp och koka i en halvtimme.
4. Lägg till vanilj.
5. Distribuera till banker.

Persika-pomace sylt

Persikegryta kvar efter att all juice har pressats ur frukten. Det kan också användas för att göra läcker sötma.

För detta måste du ta:

• 0,5 kg socker;
• 1 kilo pomace.

Förberedelse:

1. Lägg puréen på medelhög värme.
2. Tillsätt socker.
3. När massan har kokt måste du minska värmen.
4. Du måste koka sylt i minst 4 timmar under omrörning ofta.
5. Häll i burkar och låt svalna.

Lagring

Jam måste förvaras inomhus vid temperaturer från 0 till +13 grader. I steriliserade burkar är hållbarheten inte mer än två år och i osteriliserade burkar inte längre än 2 månader. Bankerna bör placeras på en mörk och torr plats ur direkt solljus.