Ett enkelt recept för att göra krusbärsylt till vintern
Krusbär är en buske som sommarinvånarna älskar mycket med stora, saftiga och köttiga bär. Sylt tillverkat av krusbär är verkligen en kunglig godbit.
Med denna metod kan du spara skörden och ha ett lager av vitaminer på ditt bord på vintern. Det finns några knep för att göra sylt attraktivt och välsmakande. Låt oss överväga mer detaljerat i artikeln.
Matlagningsfunktioner
Den första hemligheten är att du måste välja röda sorter för att göra sylt. Om krusbäret är grönt kan du tona sylt med röda vinbärssaft.
För älskare av sur sylt kan du lägga till lite citronsaft. Speciella tillsatser hjälper till att förbättra smaken: kanel, gurkmeja, vanilj.
En vacker nyans och en utsökt doft av sylt tillför krossad citrusskal.
Om sylt är för flytande och inte förtjockas under tillagningen måste du lägga till pektin i pulver eller tillsätt bananmassa.
Hur man väljer och förbereder krusbär
För att göra sylt måste du välja mogen elastisk frukt och klippa av de torra kelkarna och svansarna. Om detta inte görs, tuggar de dåligt och detta kan helt förstöra smaken. Skölj frukterna två gånger under rinnande vatten.
Ibland är det nödvändigt att ta bort frön, som är mycket små i krusbäret. Denna aktivitet är tidskrävande och inte alla är redo att göra det.
Idag finns det specialjuicer som kan skilja hud, ben, svansar. Det finns också många verktyg till hands som minskar förberedelsetiden.
Populära recept
Det finns många recept för att göra sylt. Låt oss överväga de mest populära.
Ett enkelt recept för vintern
För att förbereda den enklaste versionen av sylt måste du ta:
- krusbär - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten - 2 msk.
Förberedelse:
- Sortera ut frukterna. Ta bort svansar och korsblommor.
- Lägg i en tung botten kastrull och häll över två glas vatten.
- Koka upp och sjuda under hög värme i 3 minuter. Sänk sedan ner värmen och koka i 20 minuter tills bären mjuknar.
- Tillsätt socker, koka under omrörning och skumma.
- Det finns ett sätt att kontrollera, vilket visar om fastnat är klart eller inte. För att göra detta, doppa skeden i sirap och lägg den i frysen i 2 minuter. Skjut sedan fingret över ytan. Om ytan är skrynklig är sylt fast. Om inte, låt det koka lite mer och utför ett liknande test. Tillagningstiden beror på bärens storlek och mognad.
- Försterilisera burkar med lock.Sprid ut het sylt och rull upp. Förvara i en källare.
Krusbärssylt i en långsam spis
Under vår tid har multikokern tagit den ledande positionen i köket. Det är mångsidigt och du kan göra sylt i det.
För att förbereda en doftande efterrätt måste du ta följande produkter:
- krusbär - 800 gr.
- socker - 0,5 kg.
Det är viktigt att ta ingredienserna i den angivna mängden. En större volym kommer att göra att innehållet flyter ut ur flerfunktionskålen.
Förberedelse:
- Inledningsvis är det nödvändigt att sterilisera locken med ångburkar.
- Förbered sedan och skölj frukterna. Sprid på en handduk och torka.
- Tillsätt socker, täck och låt sjuda i 1,5 timmar.
- Rör sedan och smak. Om allt passar, håll i bakningsläget i 15 minuter.
- Häll hett i burkarna och rulla upp.
Sylt på gelatin
Till gör krusbärssylt med gelatin måste följande livsmedel beredas:
- bär - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- gelatin - 100 g;
- vanilj - en pinne;
- vatten - 250 ml.
Gör sylt:
- För sylt måste du plocka upp mogna frukter. Gå igenom och skölj.
- Sätt en kastrull med vatten på elden och tillsätt socker.
- Koka upp.
- Tillsätt bär och koka över medelvärme i 10 minuter.
- Kyla.
- Tillsätt gelatin och vanilj när sylt har svalnat.
- Blanda väl, bränn upp och koka upp. Koka i 5 minuter över hög värme.
- Ordna sylt i rena, torra burkar och rulla upp.
Konsistensen kommer att bero på mängden tillsatt gelatin.
Med orange
Krusbär och apelsin sylt kan tillverkas på två sätt.
Den första metoden innebär att göra sylt utan att koka. Rå sylt har en stor mängd vitaminer och mikroelement, vilket bevarar smak och doft av färsk frukt.
Syltet bereds mycket snabbt.
Du kommer behöva:
- krusbär - 900 g;
- orange - 2 st .;
- socker - 1,3 kg.
Förberedelse:
- Förbered bären. Skölj och torka.
- Skala apelsinen. Ta bort vita filmer och hud. För sylt behövs själva massan.
- Hacka bär och apelsin med en mixer eller köttkvarn.
- Tillsätt socker, blanda väl och lämna över natten vid rumstemperatur.
- Efter att sylt har sänkt sig och sockret har lösts över till överföring till rena burkar och kork.
Med äpplen
Denna läckra godis är väldigt lätt att förbereda.
Du kommer behöva:
- krusbär - 800 g;
- äpplen - 200 g;
- vatten - 2 msk .;
- socker - 1,2 kg socker.
Förberedelse:
- Förbered stora frukter och stick med en skarp nål på flera ställen.
- Blansera i kokande vatten i tre minuter, kast sedan i ett durkslag och doppa i kallt vatten.
- Ta ut bären och låt torka.
- Ta bort frön och kärnor från bär. Skär i kuber, skal inte skalet.
- Lägg i en skål och täck med surgjort vatten.
- Förbered sockersirapen. För att göra detta, tillsätt socker i vattnet och koka.
- Häll äpplen och krusbär i kokande sirap och koka, inte koka.
- Låt den stå över natten och värma upp igen. Upprepa proceduren tre gånger.
- Häll i glasburkar. Det kan vara hermetiskt stängt eller kan förvaras under ett nylonlock.
Med banan
Ingredienser:
- bär - 500 g;
- socker - 500 g;
- banan - 1 st .;
- kanel - 1 st .;
- kryddnejlika - 2 st.
Tillagningsmetod:
- Sortera ut och skölj bären.
- Placera i en skål och knåda med en träsked.
- Skala banan och skär i skivor.
- Blanda allt, täck med socker och låt stå i 2 timmar.
- Tillsätt sedan kryddnejlika och kanel och koka upp. Koka i 20 minuter.
- Ta bort kryddor.
- Lägg sylt i steriliserade burkar och rulla upp.
Med svarta vinbär
Produkter:
- krusbär - 1,5 kg;
- vinbär - 0,5 kg;
- socker - 1,8 kg.
Förberedelse:
- Slipa bären i en köttkvarn och lägg den i en handfat.
- Tillsätt socker och låt sjuda tills bubblor dyker upp.
- Ta bort från värmen och svalna.
- Upprepa proceduren 3 gånger.
Solbärsylt är rik på färg.
Förvaring av sylt
Det rullade syltet ska förvaras på en sval och torr plats. Det idealiska alternativet är en källare eller en källare.
Om syltet kokades utan att koka, förvaras det i kylen under ett nylonlock.
