Ett enkelt recept för fröfritt dogwood sylt för vintern

Gör lite färsk dogwood sylt för vintern. Du får ett ämne för ett lager av kakor, en tjock, pikant kryddesås för bakat kött och, naturligtvis, en doftande, tjock och delikat sylt för te. Produktens smak är rik eftersom det praktiskt taget inte krävs något vatten för matlagning, förutom kanske lite för kokande bär. Förpackad i små burkar är dogwood sylt bra som ett mellanmål på jobbet, det är bekvämt att ta på vägen, resa och bara för att glädja sina nära och kära.

Matlagningsdetaljer

Cornel är ett intressant bär, och att göra sylt från det har också sina egna egenskaper. Sällan säljs dogwood mjuk och söt. Oftast stöter det på ganska hårt och surt. Därför, om du lagar mat inte sylt (ett hårt bär är bara lämpligt för det) utan sylt, rekommenderar vi att du lägger dogwooden ett par dagar för att göra det mjukare och sedan koka det och först sedan torka det.

Skörden är gjord av bärpuré, så den mest ansträngande uppgift är att separera de små frönna från massan. En sikt med stora celler används för slipning. Det är lättare att slipa varma, så massan lämnar sig bättre och cellerna är mindre tilltäppta med måltid.

Slutligen bör mängden socker väljas beroende på råmaterialets surhet. Sätt vanligtvis i en-till-en-förhållande, söta bär kokas med mindre socker.

Ingredienser till receptet

Ett enkelt recept på trämördsylt innehåller bara socker och bär, lite vatten behövs för att koka det. För dig som vill diversifiera beredningens smak kan du rekommendera att du lägger till vanillin eller mynta. Överdrivna saftiga bär är mjukare och sötare. Men det mindre mogna innehåller mer pektin - följaktligen kommer arbetsstycket att bli efter hårdare hårdare och tjockare, liknar gelé.

Fruktberedning

Dogwood ska sorteras ut, bortskämda bär ska kasseras. Rengör sedan från svansarna och skölj väl. Det är bättre att skölja i en kastrull, byta vattnet flera gånger och vända frukterna med händerna. Det är inte nödvändigt att torka lövträet - om det finns mycket av det kommer tillräckligt med vatten att rinna ur det så att ingen ny kommer att tillsättas vid kokning. Om lövträet är torrt måste du stänka lite på botten - tills bäret ger juice, kan det brinna utan vätska.

dogwood i en skål

Beredning av containrar

Cornel sylt placeras vanligtvis i små burkar. Behållarna tvättas väl, antänds i ugnen eller mikrovågsugn. Hylsor steriliseras separat. Arbetsstycket förvaras både under metall och under starka nylonlock.

Produkten kokas i en tjockväggig kastrull, omrörs hela tiden så att den inte brinner.

små burkar

Hur gör jag vedträ sylt hemma?

Receptet för fröfritt dogwood sylt för vintern är ganska enkelt. Det blir bara svårt att separera juice och massa från frön och hud.

För att förbereda en vacker, ljus och välsmakande sylt tar vi:

  • dogwood - 1 kg;
  • socker - 800 g

Förberedelse:

  1. Förbered råvaror. Lägg i en kastrull och häll i ett kvarter glas vatten.
  2. Sätt på låg värme, koka i ungefär en fjärdedel. Under denna tid kommer bären att starta juice och mjukna.
  3. Ta bort bär med en slitssked och riv, häll saften ur dem i massan, blanda och tillsätt socker. Koka till önskad densitet. Vanligtvis tar det en halvtimme att koka ner.
  4. Häll det färdiga syltet i burkar och försegla.

färdig sylt

Funktioner för att lagra konfiguration

Burkarna förvaras på ett mörkt ställe, eftersom vitaminer förstörs i ljuset. Om burken ligger under ett nylonlock, är det bättre att placera den i kylen. Under metalllocken stannar sylt länge även i en stadslägenhet.

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa