Enkla steg för steg recept för att göra päron sylt hemma på vintern
Du kan använda olika recept för att göra päronsylt. Men du måste känna till funktionerna i matlagning och valet av frukt till sylt.
Funktioner för beredning av päron sylt
I processen för att göra päronsylt måste följande funktioner beaktas:
- Mest sorter av päron - väldigt saftigt. Därför kommer de under tillagningsprocessen att producera en stor mängd juice. För en tjock konsistens måste sådan sylt kokas i 1,5-2 timmar.
- Frukter med ett känsligt lös kött används bäst för att göra sylt med jämn konsistens - för detta måste de rivas.
- Det är bättre att skära hårda frukter i bitar - de kokar inte, blir transparenta i slutet av matlagningen, och efterrätten ser väldigt aptitrande ut.
- Det rekommenderas inte att kombinera päron med hallon och jordgubbar. Dessa frukter har en mer uttalad arom, så smaken kommer att bli tråkig. Tvärtom, för att betona dess smak kan du lägga citrusfrukter, plommon, äpplen och vinbär till sylt.
Den färdiga sylt är mycket öm och saftig. Det kan användas för bakning eller sprida på bröd för te.
Urval och beredning av päron
För att göra sylt kan du använda frukt av alla slag. Skålens konsistens och utseende beror på detta.
Frukt måste tvättas väl, ruttna bort och frön tas bort.
Det rekommenderas att skala skalet om syltet kommer att tillverkas av fruktbitar. Och om frukten hackas med en köttkvarn kommer inte huden att skada.
Sätt att göra päronsylt
Emnen för vintern kan göras på olika sätt. Du kan bara använda päron eller lägga till citrusfrukter, plommon, kanel för att förbättra smaken.
Ett enkelt recept för vintern
För att göra sylt till vintern måste du:
- 1 kilo päron;
- 800 g granulerat socker;
- 250 ml nypressad äppeljuice.
Skär saftiga frukter i skivor och slip med socker. Låt stå i kylen en dag för att låta fruktjuicen. Häll äppeljuice i päron. Låt koka på låg värme tills vätskevolymen minskas med två gånger - det tar ungefär en timme. Rulla sedan upp i pastöriserade burkar.
"Fem minuter"
Nödvändig:
- 400 g frukt;
- 100 ml vatten;
- 400 g socker.
Skär huvudprodukten i stora kuber och lägg i en kastrull. Häll vatten, koka och koka ett par minuter. Ta bort frukterna och tillsätt socker till den återstående vätskan. Prutna över låg värme i 5 minuter. Återställ sedan frukterna till sockersirap och koka i några minuter till. Häll sylt i en torr burk och stäng med ett tätt lock eller rull upp.
I en multicooker
För att göra sylt i en långsam spis måste du använda hårda sorter.
Vi använder:
- päron - 1 kg;
- kokande vatten - 100 ml;
- socker - 1 kg.
Slip frukterna i kuber, lägg i en skål, häll i kokt vatten, tillsätt granulerat socker och blanda allt ordentligt tills det är helt upplöst. Välj "Stew" -läge och koka skålen i 2 timmar under omrörning ibland. Häll sedan i pastöriserade burkar och rull upp.
I en brödmakare
Du kan också göra päronsylt i en brödtillverkare.
Behöver:
- 1 kg frukt;
- 500 g socker.
Skär frukterna i skivor och lägg dem i brödmaskinens behållare, tillsätt allt socker. Välj Jam-programmet som tar cirka 80 minuter. Det är inte nödvändigt att röra om. Efter ovanstående tid är skålen klar, skivorna ska förbli intakta.
Med gelatin
För att göra päronsylt, behöver du följande ingredienser:
- 1 kg päron;
- 2 msk. l. citron juice;
- 1 citron;
- 1 kg socker;
- 650 ml vatten;
- ett halvt paket gelatin.
Tillsätt gelatin till 50 ml kokt vatten och låt svälla. Skär päronerna i skivor, tillsätt 400 ml vatten och citronsaft. Koka upp 200 ml vatten separat, tillsätt socker och tillsätt efter päron tillsammans med vätska. Koka tills blandningen blir rödaktig. Skär citron i små bitar, lägg till kokande sylt, koka i ett par minuter, ta bort från värmen. Tillsätt upplöst gelatin till blandningen.
Distribuera varmt till burkar eller ät omedelbart efter kylning.
Med zhelix
För att förbereda sylt måste du ta:
- 1 kg mogen frukt;
- 500 g socker;
- en påse med zhelix.
Ren päronet med en köttkvarn eller mixer. Placera i en tung botten kastrull och släpp på eld. Blanda gelix med 2 msk. l. granulerat socker och lägg till päronpuréen. Tillsätt det återstående granulerade sockret efter kokning. Låt koka i 30 minuter, häll sedan i burkar.
Kanel
Skär 1 kg päron i kuber eller kilar, tillsätt 1 tsk. zest och juice av en halv citron, rör om. Smält 500 g socker, tillsätt ett paket vanillin och 0,5 tsk. kanel. Blanda päron med sirap, bränn upp och koka i 5 minuter. Låt stå i en timme och koka sedan igen i 5 minuter. Upprepa denna manipulation ytterligare 3 gånger. Häll i burkar och stäng med lock.
Med citron
För att göra sylt behöver du:
- 2 kg päron;
- 1 kg socker;
- 1 citron, zest.
Skala frukten och skär i stora kuber. Strö över granulerat socker, tillsätt skaldjur och finhackad citron. Låt stå i några timmar för att päronerna ska juice. Sätt sedan på låg värme och koka i 1-2 timmar tills önskad konsistens har uppnåtts.
Med orange
Mjuka päron (1 kg) skuren i tunna skivor. Ta bort zest från en apelsin och skär den i remsor och pressa saften från frukten. Lägg preparerade ingredienser i en kastrull, tillsätt 500 g granulerat socker. Koka över medelvärme i 15 minuter efter kokning och häll sedan i pastöriserade burkar.
Med plommon
Finhacka 500 g päron, skala och hacka samma mängd plommon. Kombinera frukterna, tillsätt 50 ml vatten och skicka över låg värme. Koka upp och sjuda i 5 minuter. Häll i 1 kg socker, koka upp, kok i en timme.
Rör om sylt med jämna mellanrum och ta bort skummet.
Hur man lagrar sylt
Twisted jam kan lagras i burkar i 3-4 år. Jam från kuber bör förvaras mindre - 2-3 år. Ett mörkt, svalt rum är lämpligt för förvaring.
Om efterrätten förbereds för en snabb måltid kan den förvaras i kylen i upp till två veckor. Om mögel eller film visas på ytan av sylt, kassera den.
