TOP 10 steg-för-steg-recept för att göra melon sylt till vintern

Sylt är en gelémassa av bär med frukt med tillsatt socker. Efterrätten har en enhetlig konsistens, dess tjocklek uppnås genom kokning. För att göra melon sylt till vintern använder de både ett enkelt recept och med inkludering av olika komponenter: frukt, kryddor. Hemmafruar väljer dem efter deras smak. Nedan är de bästa receptet för melonstopp.

Funktioner för att göra melon sylt för vintern

Det tar inte lång tid att göra sylt. Det ursprungligen beredda bäret placeras i en behållare med en tjock botten, hälls med vatten och tappas i 7 minuter.

Efter att frukten hälls med sockersirap och kokt tills den är tjock. Processen påskyndas med hjälp av pektin, den låter dig göra syltgeléliknande, vilket förkortar tillagningsproceduren.

Det speciella med att laga mat efterrätt är den ständiga spårningen av elden.

Det måste minskas eller ökas så att kokningen är konstant. Skummet som bildas under tillagningen tas bort.

Kontrollera beredskapen till syltet genom att skopa upp några delikatesser och droppa på en tallrik. Om droppen förtjockas snabbt, är syltet klart.

Krav på huvudingrediensen

Olika varianter av meloner skiljer sig från massans form, färg, struktur och saftighet. Bär som har en delikat och sprött massa används bäst för att göra sylt med en enhetlig struktur, och tät och grov massa används för sylt med bitar.

Innan du börjar koka sylt, tvättas bären, huden skalas, frön tas bort.

Förbereda behållare för processstart

Innan behållaren fylls med sylt, tvättas burkarna i en varm soda-lösning efter sköljning med varmt vatten.

Därefter måste behållarna genomgå steriliseringsprocessen med hjälp av en vattenkokare, när den tvättade burk är installerad med halsen nedåt på pipen och kokt i 25 minuter, eller använda ugnen om du måste bearbeta en hel del delikatesser. I ugnen placeras behållarna med nacken uppe i en halvtimme.

Hur man gör melon sylt hemma?

Av det stora utbudet av recept förtjänar följande speciell uppmärksamhet.

Traditionellt recept

Ingredienser som krävs för behandlingen:

• 1 kg bär;
• 1,5 koppar vatten;
• 1,2 kg granulerat socker;
• 1 citron eller 3 gr. citronsyra.

Massan hackas i bitar och täcks i 5 minuter. Skivorna viks tillbaka i ett durkslag.

För sirap blandas granulerat socker och citron med vatten, kokt. Den färdiga blandningen hälls i frukten och avlägsnas i 6 timmar. Efter att pannan har satt på gas och skålen kokats i 15 minuter på låg värme.

Den färdiga efterrätten hälls i behållare.

I sirap

För att förbereda dessert behöver du:

• 1 kg melon;
• 1,2 kg granulerat socker;
• 1,5 koppar vatten;
• 5 gr. vanillin;
• 3 gr. citronsyra.

Matlagningsprocess:

1. Skala bäret, skär i hälften, ta bort mitten, skär i kuber.
2. Bitar av frukt bör blancheras i vatten i 8 minuter, överföras till kallt vatten och kasseras i en durkslag.
3. Koka upp socker och vattensirap. Häll massan över dem, blöt i sirap i 7 timmar.
4. Sätt på låg värme, koka upp, koka i 3 minuter och ta bort från värmen. Tål 6 timmar, upprepa processen.
5. För tredje gången efter 12 timmars exponering, koka sylt tills det är mjukt. Tillsätt vanillin och citronsyra i slutet av tillagningen.
6. Det färdiga syltet rullas i burkar.

Ta en titt också

TOPP 3 läckra recept på aprikos sylt i en långsam spis hemma

Om sylt är stängt, som har svalnat, steriliseras det på följande sätt: 0,5-liters burkar - 10 minuter, 1-liter - 12 minuter.

Med citronsyra

Ingredienser som ingår i sylt:

• 1 kg melon;
• 1 tsk citronsyra;
• 1 kg socker.

Melonen måste skalas, skalas, frön tas bort och skäras i små kuber. Lägg frukten i en skål, täck med socker. Skaka pannan för att blanda ingredienserna och lämna över natten. På morgonen släpper melonen juicen.

Blandningen blandas igen och lämnas till kvällen. På kvällen placeras pannan på kaminen. Syltet bör koka i 7 minuter för att det granulerade sockret ska lösa sig. Vi måste ta bort den från värmen och lämna efterrätten till morgonen.

På morgonen måste du koka i 10 minuter och lägga undan tills nästa morgon. På morgonen, koka i 15 minuter, rör om hela tiden. I slutet måste du injicera citronsyra. Kyl lätt och överför sylt till en behållare. Resultatet är en tjock blandning med bitar av melon.

Snabb väg

För att göra efterrätt, ta:

• 1 kg melonmassa;
• 600 gr. strösocker.

Frukterna skalas, skalet och frön tas bort. Massan skärs i bitar, täckt med socker. Efter bildandet av saft släpps behållaren upp och blandningen bringas att koka. Elden stängs av. Massan ska svalna under locket.

Efter att sylt har kokats igen. Efter förtjockning tas kärlet bort från värmen och hälls i en behållare.

Med äpplen

För att göra sylt behöver du:

• 2 kg melon;
• 600 gr. äpplen;
• juice från en halv citron;
• 1 kg granulerat socker.

Hur man lagar mat:

1. Skala bäret, ta bort frön.
2. Skär till små bitar.
3. Skala äpplen, kärnan, finhacka.
4. Kombinera äpplen och melon.
5. Pressa ut citronsaft, täck med granulerat socker.
6. Fruktmassan ska stå i en halvtimme för att juicen ska stå ut. Skicka sedan den till gas, koka i en halvtimme.
7. Syltet bör svalna i en timme, varefter det slipas genom en sil.
8. Massan kokas i 1,5 timmar.
9. Jamen läggs ut i en steril behållare.

Med citron

För att förbereda receptet behöver du följande produkter:

• melon - 1 kg;
• citron - 1 st .;
• granulerat socker - 700 gr.

Matlagningssteg:

1. Zest avlägsnas från citronen, skärs i remsor. Juicen pressas ur citrusfisken.
2. Från socker och vatten måste du förbereda en sirap, bringa den till en koka. Tillsätt zest och citronsaft, massan ska koka igen.
3. Skala melonen, ta bort mitten, skär i kuber. Skicka den hackade frukten till sirapen, koka upp.
4. Ta bort blandningen från värmen, ställ åt sidan i 12 timmar. Upprepa proceduren ett par gånger tills sirapen förtjockas.
5. Distribuera sylt till burkarna.

Kanel

Dessertprodukter:

• 700 gr. skalad melon;
• 500 gr. Sahara;
• 3 msk. l. limejuice;
• 3 kanelstänger.

Melonen skärs i längd i 2 delar, frönna tas bort, skalet skärs av. Frukten skärs i små kuber. Därefter måste du skicka produkten till handfat.

Tillsätt socker, skaka behållaren för sockergenomträngning under det övre skiktet av fruktbitarna. Du kan strö melonen i lager.

Produkten strös med socker ovanpå. Diskarna är täckta med en handduk, avsatt för att stå ett par timmar eller över natten så att sockret löses upp och en vätska dyker upp för matlagning.

Häll kanel i en handfat, lägg den på kaminen med medelhög värme. När efterrätten kokar reduceras värmen så att sirapen inte bubblar för mycket. Detta förhindrar att melonbitarna kokar.

Ta en titt också

Apple sylt recept i en långsam spis och en tryckkokare för vintern

Det resulterande skummet måste tas bort. 5 minuter efter kokning stängs elden av, bassängen täcks med en handduk. Syltet bör svalna och få smak.

Det är bättre att utföra kokprocessen på morgonen eller på kvällen och låta sylt brygga under dag eller natt.

Efter 12 timmar kokas sylt igen. Syltet ska koka tyst i 3 minuter, stör inte det. Återigen är handfat täckt med en handduk, avsatt i ett par timmar. Vid den tredje matlagningen blir syltet söt, aromatisk och tar på sig en honungton. Färgen på sirapen kommer att vara transparent, som bärbitarna.

Efterrätten placeras på medelhög värme, den borde koka. Pressa ut limejuice till den och smak på sylt. Kanelstängerna tas bort från skålen.

Efter kokning av sylt, minskar elden. Den färdiga efterrätten fördelas bland bankerna.

Med gurkmeja och vanilj

För att förbereda dessert behöver du:

• 1,5 kg melon;
• 600 gr. Sahara;
• 1 ST. vanilj;
• 1 tsk gurkmeja.

Steg-för-steg-process:

1. Huvudprodukten måste skäras i 2,5 cm-kuber.
2. Skär vaniljen i längdriktningen och i halvor, ta bort frönna och kombinera med socker. Skär fröskalhalvorna i två delar i fyra delar. Lägg granulerat socker till gurkmeja.
3. Häll melon med socker och placera vaniljskidor mellan fruktbitar. Kokan stängs med ett lock och läggs åt sidan i en timme.
4. Massan kokas, gasen minskar och blandningen kokas under omröring i cirka 20 minuter.
5. Den färdiga delikatessen läggs ut i burkar.

Med citron och banan

Skålen innehåller:

• melon - 1 kg;
• citron - 2 st .;
• bananer - 500 gr .;
• socker - 800 gr.

Hur man gör sylt:

1. Skala melonen, ta bort mitten, skär i kuber. Lägg i en skål med en tjock botten, täck med granulerat socker och låt stå i 12 timmar för att frigöra juicen och lösa upp sockret.
2. Juice pressas ur 1 citron och tillsättes till melonen, blandningen bör koka. Den andra citrusen skalas och skärs i tunna remsor. Elden görs mindre, sylt kokas i 30 minuter medan skummet tas bort.
3. Bananer skalas och skärs i ringar. Skivad banan och citron läggs till sylt, blandningen sätts på medelhög värme.
4. Efterrätten ska kokas till koka, sedan läggs den åt för kylning och återförs sedan till elden så att syltet kokar.
5. Resultatet är en tjock, rödaktig sylt.
6. Dessert hälls i burkar.

Multicooker recept

För att göra sylt måste du ta:

• 1 kg melon;
• 500 gr. Sahara;
• 1 citron.

Steg för steg process:

1. Huvudprodukten rensas från frön och skal. Massan skärs i kuber.
2. För att massan ska ge juice placeras den i en skål med flera kokare, täckt med socker och läggs åt sidan i 4 timmar.
3. Citronen skalas, passeras genom en köttkvarn och frön tas bort. Citronmassa går till melon.
4. På multicooker är läget "Bakning" inställt på 40 minuter. Locket stängs inte.
5. När det har gått 40 minuter, stäng av multikokaren och lämna sylt i den tills den svalnar. Sedan används Bake-programmet igen i 40 minuter.
6. Efterrätten ska svalna igen.
7. Den tredje metoden är längre, tar 1 timme.
8. Med varje matlagning kommer fruktskivorna att ändras i färg, mörkare och skålen förtjockas.
9. Sylt hälls i sterila burkar.

Förvaringsförhållanden

Den färdiga efterrätten läggs ut i burkar som ångas medan den är varm. Detta gör det möjligt att lagra arbetsstycket så länge som möjligt - upp till 2 år.

Om sylt fastnar i osteriliserade burkar kan produkten förvaras i kylskåp i 4 månader.