TOP 7-recept för att tillverka lingonberry sylt för vintern
Från det sura bäret med en syrlig, bitter smak gör värdinnorna inte bara välsmakande förberedelser för vintern, utan också användbara. Till exempel fruktdrycker, som knappast kan ersättas med något för förkylning. Sur sylt - sås för kött. Lingonberry pajer. I synnerhet uppskattas lingonberry sylt, rikt på användbara egenskaper. Det finns många olika recept för denna delikatess.
Matlagningsfunktioner
Färskt bär är inte så välsmakande, vilket kallas "för en amatör". Men delikatesserna från det är verkligen utmärkta. För att skapa ett originellt och friskt lingonberry sylt för vintern, det tar inte mycket ansträngning och tid. Det finns bara två komponenter för beredningen:
- lingon;
- strösocker.
Olika livsmedel kan tillsättas för att förbättra smaken eller för att lägga till andra smaker.
Hur man väljer rätt bär och förbereder dem för matlagning
Det är nödvändigt att ta på allvar valet av bär och deras förberedelse för tillagningsprocessen.
Bär är ljusröda, starka, men inte täta medan de är saftiga. Överdrivna bär kan förstöra läckerheten, så de är inte heller lämpliga. De bör vara mogna, men inte övermassa. Fast, inga sprickor eller synliga skador. Lungbär tvättas med särskild försiktighet under rinnande vatten och får avtappas ordentligt. Rena frukter måste torkas lite på en servett eller pappershandduk.
Viktig. Var försiktig när du förbereder bär så att lingonberrybladet inte kommer in i sylt, då kommer det att förstöras, eftersom det får bitterhet från bladen.
Hur man gör lingonberry sylt
Det enklaste receptet för lingonberry sylt.
Ingredienser:
- 2 kg bär;
- granulerat socker - 1,5 kg.
Förberedelse:
- Strö de tvättade och torkade lingonbären med socker och lämna över natten.
- Krossa bär med en mixer eller mixer.
- Överför den resulterande bärblandningen i form av en väll till en behållare och börja laga mat på låg värme.
- Efter kokning, koka sylt i högst en kvarts timme. Upprepa tillagningsproceduren minst två gånger efter kylningen.
- Navigera efter färg. När syltet blir en rik, ljusröd är den klar.
- Häll det varmt i steriliserade burkar, försegla med sterila lock. Vända.
- Förvara det sylt som har svalnat helt på ett svalt ställe.
Det visade sig ha en vacker granatäppelfärg, söt och sur smak.
Fem minuter
Lingonberry sylt enligt "fem minuters" recept bereds enkelt och snabbt. Dessutom finns det två tillagningsalternativ.
Ingredienser:
- 2 kg socker;
- 2 kg lingonberryfrukter;
- vatten - 1 glas.
Låt oss börja med det första alternativet.
- Häll vatten i en kastrull, tillsätt granulerat socker.
- När sockret är helt upplöst i vattnet, tillsätt bären och låt sjuda under låg värme i 5 minuter efter kokning.
- Häll hett i steriliserade burkar och förvara på en sval plats: källare eller kylskåp.
Du kan göra lingonberry sylt till vintern enligt "fem minuters" recept utan att laga mat. Denna metod gör det möjligt att inte utsätta bären för värmebehandling, varför de användbara ämnena inte förstörs i lingonfruktens frukter utan bevaras i sin helhet. Granulerat socker fungerar som konserveringsmedel, därför kräver detta preparat mer av det än matlagning.
Ingredienser:
- lingonberry bär - 1,5 kg;
- 2 kg granulerat socker.
Förberedelse:
- Kross beredda bär med en mixer eller bläddra i en köttkvarn.
- Tillsätt socker. Sätt i kylen i några dagar, men högst 3.
- Blanda noggrant när du är säker på att sockret har smält helt.
- Ordna i steriliserade burkar och förvara på kylhyllan.
Uppmärksamhet. Lingonberry sylt, framställt enligt ett recept utan matlagning, förvaras uteslutande i kylskåpet under högst sex månader.
Utan skal
Om värdinnan inte gillar skinn och drupes av bär i sylt, kan du spendera lite mer tid och koka sylt utan dessa problem.
Ingredienser:
- lingonberry - 1,5 kg;
- granulerat socker - 1 kg.
Förberedelse:
- Slipa de beredda lingonbären med en mixer. Gnid den resulterande bärblandningen genom en mycket fin sil, i vilken skalet ligger kvar.
- Tillsätt granulerat socker till bärpureen som erhållits efter torkning.
- Ljuta över låg värme en fjärdedel efter kokningen.
- Häll hett i sterila burkar.
Lingonberry sylt utan skal är klar.
Med kanel och apelsin
Citrusfrukter och kanel ger smaken av lingonberry sylt ljusa, rika nyanser, och aromen är fantastisk.
Ingredienser:
- bär - 1,5 kg;
- granulerat socker - 1 kg;
- vatten - 250 ml;
- kanel - 5 gram;
- en halv skiva orange zest.
Förberedelse:
- Blanda alla ingredienser och placera på kaminen.
- Låt koka tills det är mjukt (tills syltet börjar tjockna) på låg värme under omrörning.
- Häll det beredda syltet i sterila burkar och försegla med sterila lock.
I en multicooker
Det är mycket bekvämt att använda den "smarta" panelen när det inte finns någon tid.
Ingredienser:
- lingonberryfrukter - 2 kg;
- granulerat socker - 2 kg;
- citrusskal efter smak.
Hur göra:
- Lägg alla beredda ingredienser i en långsam spis.
- Slå på läget "släckning". Den är utformad i 60 minuter. När programmet har stannat, låt panorera i "förvärmning" -läget i ytterligare 120 minuter.
- Häll lingonberry sylt i sterila burkar.
Med äpple
Med dessa frukter, lingonberry delikatessen visar sig vara särskilt öm och välsmakande.
Ingredienser:
- bär - 1,5 kg;
- äpplen - 1,5 kg;
- 250 ml vatten;
- granulerat socker - 3 kg.
Förberedelse:
- Häll först vatten i en kastrull och tillsätt socker. Koka sirapen.
- Skölj äpplen, skalet och kärnan.
- Tillsätt frukt i kokande sirap och koka i högst 10 minuter. Låt svalna och upprepa kokningen.
- Tillsätt lingonbären för tredje gången och koka tillsammans i ytterligare 10 minuter.
- Häll sylt hett i steriliserade burkar och rulla upp. Förvaras på en sval plats efter fullständig kylning.
Med plommon
Receptet för lingonberry sylt med plommon. Dessa frukter tillför doften sötma.
Ingredienser:
- lingonberry bär - 1 kg;
- plommon - 1 kg;
- granulerat socker - 1,5 kg;
- 0,5 koppar vatten.
Förberedelse:
- Ta bort frön från plommon, slipa det med en mixer eller i en köttkvarn.
- Rör om med beredda lingonbär, häll i vatten och koka på låg värme.
- När bärmassan börjar bli tjockare, tillsätt granulerat socker och koka i ytterligare 5-7 minuter under omrörning.
- Häll hett i sterila burkar.Förvara på en kall plats.
Med morötter
Mycket hälsosamma lingonbär, rika på vitaminer, i kombination med lika friska morötter - du får bara en rik hälsokälla.
Ingredienser:
- bär - 1,5 kg;
- morötter - 750 gram;
- granulerat socker - 1 kg.
Förberedelse:
- Häll kokande vatten över de beredda lingonbären och låt stå ett par minuter.
- Häll kokande vatten över de tvättade och skär morötter i tunna skivor i 10 minuter.
- Lägg lingonbären i en kastrull, tillsätt socker och koka i minst 12 minuter efter kokning på låg värme.
- Tillsätt morötter och koka i ytterligare 10-15 minuter.
- Häll sylt i burkar och sterilisera i 20 minuter. Tät med sterila lock.
Så här lagrar du arbetsstycket korrekt
Eventuella ämnen för vintern ska förvaras på en sval och mörk plats: källare, källare, kylskåp.
Men hållbarhetstiden för konserver, sylt och andra delikatesser av bär är annorlunda.
Kokta desserter kan förvaras i 12 månader, men de delikatesser som inte har kokats, det vill säga som inte har kokats, förvaras endast i kylskåp under högst sex månader.
