5 enkla och läckra recept på bananskylt för vintern hemma
Traditionellt är sylt tillverkat av äpplen, plommon eller jordgubbar, men den aromatiska och delikata strukturen hos banansylt passar varje söt tand. Dessa frukter är rika på värdefulla element, liksom en tät struktur som är väl lämpad för sådana beredningar. Den söta godisen är perfekt för att tillverka smörgåsar eller som en fyllning för bakning.
Innehåll
Funktioner av att laga banan sylt för vintern
Även om bananerna är söta, måste du lägga granulerat socker för bättre lagring. För att eliminera cloying läggs citrusfrukter till arbetsstycket. Som regel används inte fruktens massa utan bara deras juice.
Att laga en söt godis krävs i en kastrull, skål eller järnskål.
Produktvalets specificitet
För skörd används frukter av någon grad av mognad, men det rekommenderas inte att ta övermogna frukter, eftersom syltet visar sig vara mörkt och smaklöst. Det rekommenderas att man tar bananer för att göra sylt med en marginal, för när de skalas minskar de i storlek med 30%.
Hur förbereder du containrar för att börja processen?
Glasbehållare innan konservering måste tvättas med en vätska med tillsats av läsk. Därefter måste de torkas noggrant och steriliseras på alla lämpliga sätt: placera i en varm ugn, vattenbad eller mikrovågsugn. Efter att de fyllda flaskorna placerats i en kastrull med kokande vatten och pastöriserade.
Hur man gör banan sylt?
Bananfrukter tillagas på olika sätt, men de fungerar bäst med citrusfrukter.
Enkelt recept
Detta är det klassiska sättet att tillverka en söt bananefterrätt. Citronsyra tillsättes som önskat för att minska sötheten hos frukten och tillsatt socker. För 200 ml kapacitet behöver du:
- bananer - 4 bitar;
- granulerat socker - 100 gram;
- citronsyra - 3 nypor;
- vatten - 50 ml.
Lägg bananerna skurna i cirklar i en kastrull, strö över socker, citronsyra och häll i vatten. Koka blandningen och sjuda i 15 minuter, rör om då och då. Slipa produkten med en nedsänkningsblandare och koka igen. Rulla upp i banker.
Med apelsinjuice
Citrusjuice gör maten mindre söt och ger extra smak. För en halvliters behållare behöver du:
- bananer - 600 gram;
- apelsiner - 300 gram;
- socker - 250 gram.
Pressa ut citrusfruktsaft, hack bananerna och mosa med en gaffel. Blanda allt, tillsätt socker och låt stå i en timme.Koka massan och sjuda i 15 minuter. Rör om blandningen hela tiden. Ordna färdigt sylt i burkar.
Med apelsiner och citroner
Citrusfrukter kommer att berika en redan hälsosam behandling med ytterligare vitaminer som behövs på vintern. För en liter sötsaker behöver du:
- bananer - 500 gram;
- orange - 800 gram;
- citron - 2 bitar;
- granulerat socker - 300 gram.
Slip grova citron- och apelsinskivor i en mixer eller matprocessor. Mos bananen och blanda med massan av andra frukter. Tillsätt socker och koka blandningen. Koka i 40 minuter, skumma kontinuerligt av skummet och rör om fruktblandningen. Det återstår att lägga till den krossade zest och ordna i behållare.
Med citron och kanel
Kanel lägger till nya anteckningar till bananpreparatet och lägger till en fantastisk aroma till behandlingen. Vad behöver du:
- frukt - 1 kilo;
- kanel - pinne;
- citron - en bit;
- socker - 400 gram;
- vatten - 150 ml;
- likör - 30 milliliter.
Lös granulerat socker i varmt vatten. Tillsätt citronsaft till den resulterande söta sirapen, tillsätt citronskal och en kanelstång.
Koka blandningen i fem minuter. Lägg banansnittet i cirklar i sirapen och koka i 20 minuter, omrör hela tiden och ta bort skummet.
Ta bort kanel och citronskal från arbetsstycket och slipa resten med en nedsänkningsmixer. Sätt tillbaka kanel och zest och koka igen i 15 minuter. Kasta kanel, tillsätt sprit och rör om. Ordna söta godis i behållare.
Multicooker recept
För dem som uppskattar bekvämlighet och värderar personlig fritid, är ett recept för att göra sylt i en långsam spis lämplig. Vad du ska ta:
- frukt - 4 kg;
- granulerat socker - 800 gram;
- vatten - 2 glas;
- citronsyra - en tesked.
Häll vatten i multikokeskålen, tillsätt socker, citronsyra och aktivera läget "Stew". Tillsätt rivna bananer i den beredda sirapen, blanda noggrant, stäng locket och ställ in "Pilaf" -läget. Rör massan då och då. Lägg den tjocka efterrätten i sterila behållare och rull upp.
Hur sylt lagras korrekt
Banansylt i sterila behållare rullas upp med metalllock och förvaras på en sval, torr och ventilerad plats. En källare, källare, svalt skafferi eller kylskåp är perfekta för detta ändamål. Arbetsstycket lagras året runt.
