Steg för steg recept för att göra apelsin sylt hemma på vintern
Smaken av apelsin sylt är söt, men inte sockerig, lätt syrlig. Har en karakteristisk citrusaroma. Detta sylt kan användas som fyllning, lägg det till en marinad till en kebab eller helt enkelt sprida det på bröd. Du kan laga det själv.
Funktioner för beredning av apelsinkonfigurering
Under beredningen av apelsinkonfigurering måste följande funktioner beaktas:
- När du använder frukt tillsammans med skalet, måste de tvättas mycket noggrant med en borste eller baksidan av en disksvamp.
- Det vita skiktet mellan köttet och huden är mycket bittert. Det ska tas bort så att det inte förstör smaken.
- Apelsinjuice förångas vid kokning, så det finns inte mycket sylt. För att öka mängden kan förtjockningsmedel användas.
Iakttagande av ovanstående rekommendationer hjälper till att förbereda läckra och aromatiska konfekturer.
Beredning av huvudingrediensen
Citrusfrukter bör väljas stora, mogna, deras lukt bör uttalas. Frukt måste tvättas väl under rinnande vatten. Skala och dela i kilar. Täck med kallt vatten och låt stå i 10-12 timmar. Tappa sedan bort vattnet, ta bort alla ben.
När du lagar mat med skalet måste frukten också skalas. Ta sedan bort det vita skiktet, hacka skalet fint. Blanda med skivor och täck med vatten.
Hemlagade apelsin sylt recept
Det finns ett brett utbud av recept för att göra sylt. Det kan kokas i en kastrull, långsam spis. Och för att förbättra smaken läggs olika komponenter till - mynta, kanel, ingefära och andra.
Ett enkelt recept för vintern
För att snabbt skapa sylt till vintern kan du använda det här receptet. Ta 300 g socker för 1 kg frukt. Häll blandningen i koka och låt sjuda under låg värme i 5 minuter.
Avlägsna från värmen, täck behållaren med gasväv och låt stå i 2 timmar. Koka sedan igen och koka i 5 minuter. Så upprepa 2-3 gånger till. Sterilisera burkarna, fördela den beredda konfigurationen över dem, rulla upp med metalllock.
I en multicooker
För att göra sylt i en långsam spis behöver du:
- 1 kg apelsiner;
- 1 medelstor citron;
- 500 g rörsocker;
- ett halvt paket gelatin.
I detta fall måste citrusfrukterna hackas i små kuber. Skallen kan hackas eller rivas och citronskal kan tillsättas. Häll kallt vatten och låt stå en dag.
Tappa sedan ur vattnet och överför frukten till skålen med flera kokare. Tillsätt granulerat socker, rör om och slå på "Jam" -läget. Tillsätt gelatin 5 minuter innan tillagningen slutar och rör om.
Med zest
För ett kilo apelsiner, ta 1,5 koppar socker, en tesked citronskal och 3 glas vatten. Tänk på hur du gör sylt enligt detta recept steg för steg:
- Häll apelsinskön med vatten och koka i 20 minuter.
- Tillsätt granulerat socker och citronskal.
- Låt koka på låg värme i ytterligare 25 minuter. Citrus bör vara transparent.
- Ta bort från värmen och rulla i burkar.
Om så önskas kan du inte bara använda citronskal utan också citrummassa.
Med smör
Du kan laga apelsin sylt med en krämig smak, men det rekommenderas inte att rulla det i burkar - det är bättre att äta det inom 5-7 dagar efter beredningen.
För att göra detta, hacka en stor frukt i kuber. Koka ett glas vatten i en kastrull, tillsätt ¼ kopp granulerat socker. Vänta tills allt är smält, placera hackade frukter i en behållare. Koka i 45 minuter, tillsätt 15 g smör, koka och ta bort från värmen. Häll i en behållare och stäng med ett nylonlock.
Med mynta
Nödvändig:
- 1 orange;
- 2 stora buntar mynta;
- 400 g socker;
- 500 ml vatten.
Hacka apelsinen, tillsätt mynta och vatten i den. Slipa i en mixer. Överför till en kastrull och blanda med granulerat socker. Koka i en timme under omrörning regelbundet. Ta bort från värmen och häll i en burk.
Med agaragar
Ta:
- 1 kg apelsiner;
- 1 kg socker;
- 1 liter vatten;
- 1 tsk agar agar.
Blanda hackade frukter med socker och vatten. Laga mat i en timme. Utspädning agar-agar med vatten, ungefär 20 minuter innan tillagningen slutar, låt brygga i flera minuter och koka sedan. Lägg till den i sylt.
Med pektin
Ta 500 g socker och ett paket med pektin per kilo apelsiner. Häll kokande vatten över hackade frukter och sätt på låg värme. Koka i 5 minuter, tillsätt kornsocker och kok sedan i en timme. Tillsätt pektin i slutet och koka.
Med citron
Vi tar:
- 1 kilo apelsiner;
- 1 citron;
- 500 g socker.
Koka upp den beredda vallningen, tillsätt zest och hackade citroner. Kok tills färgen ändras. Tillsätt socker och koka i ytterligare 30 minuter. Ta bort från värmen och fördela till burkar.
Från apelsiner med skal
För 1 kg apelsiner, ta 1,5 koppar socker och 2 koppar vatten. Följ följande matlagningssteg:
- Förbered citrusfrukter, ta bort frön. Skär skalet i tunna remsor.
- Lägg till vatten.
- Packa in benen i en gasväska och placera i en kastrull.
- Låt koka på låg värme i 30 minuter, rör om ibland och ta bort skummet.
- 10 minuter innan du är redo att tillsätta socker, blanda väl.
Den förberedda skålen kan fördelas mellan burkar eller ätas omedelbart efter beredningen.
Kanel
Skala ett kilo apelsiner, dela upp i skivor, skär skäret i remsor. Lägg i en kastrull, tillsätt 600 g socker och 2 kanelstänger. Låt koka på medelvärme i 30-40 minuter tills massan börjar koka. När det svalnar kommer syltet att börja tjockna.
Med ingefära
Slipa 800 g apelsiner och medel ingefära rot i en köttkvarn. Tillsätt 100 ml vatten, koka upp och koka ett par minuter. Häll i 400 g socker och koka i ytterligare 20-30 minuter.
Med grapefrukt
Ta:
- 2 apelsiner;
- 1 grapefrukt;
- 1 citron;
- 4 glas socker;
- 2 glas vatten.
Skala apelsinerna och grapefrukten, skär i tärningar, hacka citronen med zest. Täck med vatten och koka i 20-30 minuter. Ta bort från värmen och låt stå i 5 timmar. Tillsätt sedan socker, sätt på svag värme och koka tills syltet har tjockare.
Lagring
När du förbereder sylt till vintern måste det läggas ut i pastöriserade burkar, rullas upp med metalllock. Om du planerar att äta det snabbt kan du stänga det med ett nylonlock, men du måste förvara det i kylen.
