TOPP 3 läckra recept på aprikos sylt i en långsam spis hemma
Aprikos är ett soligt bär som alla är vana vid att äta färskt. Emellertid erhålls inte mindre välsmakande vinterförberedelser från den, som kommer att kombinera användbara ämnen och en otrolig bäraroma. Att laga mat aprikosdrift i en långsam spis är en möjlighet att förbereda en läcker och aromatisk bärnstenssvin, som kan användas för bakning eller smörgåsar.
Matlagningsfunktioner
Vid tillagning av aprikosdrift måste arbetsstycket ständigt blandas, eftersom det snabbt bränner. För matlagning, använd en djup aluminiumskål, stekpanna eller kastrull av rostfritt stål. Dessutom behöver du en träsked och en separat skål för att ta bort skummet från produkten.
Det är inte tillåtet att få frön, extra bitar och skal i den färdiga produkten. Under tillagningsprocessen är det oerhört viktigt att övervaka arbetsstyckets färg - det bör inte förvandlas från gult till brunt.
Regler för ingrediensval
Den ytterligare smaken av den söta efterrätten beror på ett kompetent val. För framställning av aprikosdrift, väljs bara mogen och köttig frukt, eftersom omogna bär inte ger en så rik smak och arom. Även övermogen och skrynklig frukt, men inte ruttna, kommer att göra. Det är värt att förbereda produkten från den nyskördade grödan. Vid köp är det viktigt att vara uppmärksam på skalets integritet.
Hur förbereder du containrar korrekt?
Innan konservering tvättas glasbehållare noggrant med en vätska med tillsats av läsk. För ytterligare sterilisering placeras sedan burkarna i en varm ugn, mikrovågsugn eller bearbetas i ett vattenbad. Därefter genomgår de fyllda behållarna en ytterligare pastöriseringsprocess: behållarna täcks med ett lock och placeras i en djup kastrull med kokande vatten.
Hur man lagar aprikos sylt i en långsam spis?
Erfaren hemmafruar har samlat ett ganska stort antal sätt att förbereda läckra och aromatiska godsaker.
För att förenkla konserveringsprocessen kan bärnstensfärgad aprikos sylt framställas med hjälp av en multicooker.
Recept med gelatin och citron
Gelatin skapar ett tjockt konserveringsmedel som är idealiskt som fyllning för hemlagad bakverk. Vad du behöver för att göra sylt:
- aprikoser - 1 kilo;
- socker - 2 koppar;
- gelatin - 30 gram;
- citron är en sak.
Först måste du förbereda huvudingrediensen: skölj, ta bort gropen och skär i hälften.Därefter placeras frukterna i en skål med flera kokare och strö med granulerat socker. Blandningen lämnas i ett par timmar tills saften släpps. Ett halvt glas av den släppta saften kombineras med gelatin och lämnas i 20 minuter. Tillsätt sedan citronsaft till blandningen.
Sedan aktiveras läget "Jam / jam" i en halvtimme. Rör regelbundet massan och ta bort skummet. Lös upp gelatin i ett vattenbad och tillsätt till sylt. Det återstår bara att hälla arbetsstycket i burkar.
Med frönkärnor
För att diversifiera vinterdrift kan sylt framställas tillsammans med kärnkärnor. Detta kommer att kräva:
- aprikoser - 1 kilo;
- socker - 1 kilo;
- kärnkärnor - 100 gram.
De förberedda frukterna placeras i skålen på köksanordningen, "Stew" -läget aktiveras under en timme och täcks med ett lock. Ibland måste massan omröras med en träsked.
Därefter förbereds aprikoskärnorna - använd en liten hammare, dela skalet och ta bort kärnan. Därefter måste de torkas i en varm ugn. För beredning rekommenderas det inte att använda kärnor som smakar bitter - bara sötaktiga är lämpliga för sylt.
Tio minuter före beredskap införs kärnor i blandningen. Det återstår bara att hälla behandlingen i sterila behållare, vända den och linda den i en varm filt så att syltet infunderas. Därefter tas behållarna bort för lagring.
skivor
En intressant och festlig visar sig vara aprikos sylt, tillagad i hela bitar. För att förbereda en bärnstensfärg behöver du:
- aprikoser - 1 kilo;
- granulerat socker - 800 gram;
- citronsyra - en halv tesked.
Det första steget är att förbereda frukterna för bevarande - de tvättas, benet tas bort och skärs i hälften. Aprikosen vikas in i en djup behållare och strö med socker i lager. Massan täcks och lämnas i tre timmar så att frukterna ger juice och sockret kan upplösas.
Sedan placeras de söta frukterna i multicooker-skålen och "Stew" -läget aktiveras i två timmar. Rör under massan och ta bort skummet. Därefter får sylt fastna, och nästa dag slås läget "Stew" på igen i två timmar. Tio minuter före beredskap införs citronsyra och det färdiga sylt hälls i sterila behållare.
Ytterligare lagring av sylt
Sweet confiture lagras väl i ett svalt, relativt torrt och ventilerat område. För detta ändamål är en källare, skafferi eller källare lämplig. Ett kylskåp är bra för förvaring av en liten mängd sömnad. Produktens hållbarhet är två till tre år.
