Det mest läckra koreanska tomatreceptet för vintern slickar du fingrarna
Koreanska tomater för vintern skördas av många älskare av kulinariska experiment. De används ibland för att göra den koreanska maträtten han. Konserverade tomater är ett så gott mellanmål att du slickar fingrarna. De har en utmärkt kryddig smak som inte kan förväxlas med någonting.
Koreansk stil tomatskörd kommer alltid att vara en unik höjdpunkt på varje bord. Att rulla upp dem är inte så lätt. Det rekommenderas att du bekanta dig med i förväg hur du lagar koreanska tomater på vintern och rullar dem i 3 liters burkar.
Sterilisering av burkar och lock
Vissa hemmafruar föredrar att stänga ämnen för vintern i burkar utan sterilisering. Många experter rekommenderar dock att du använder steriliserade behållare för detta. Det finns olika sätt att sterilisera burkar:
- Ånga. Ibland använder de ångburkar när de skördar tomater på koreanska för vintern. För att göra detta, placera en gryta med vatten på gasspisen och sätt en järnsikt på den. När vattnet kokar, placera behållare för inlagda tomater på koreanska ovanpå. Steriliseringsprocessen för varje 3 liters burk tar cirka 20 minuter. Ta sedan bort dem, vänd dem och lägg dem på en ren handduk.
- Ugn. Dessutom kan tomater för vintern rullas upp i behållare som tidigare har bearbetats i ugnen. För att göra detta, placera flera burkar i en förvärmd ugn, stäng den och värm i 5-10 minuter.
- Mikrovågsugn. I sällsynta fall placeras tomater i vinter i behållare som har steriliserats i mikrovågsugn. Flera burkar med en liten mängd vätska i botten placeras i ugnen. Därefter bearbetas de i flera minuter med en effekt på cirka 800 watt. Med ett stort antal containrar kan behandlingstiden ökas.
För att konservera tomater i koreansk stil i en burk används speciella sömmössor som också måste steriliseras. För att göra detta måste du koka dem i förväg i 20 minuter. Detta bör göras mycket noggrant. För att undvika skållning rekommenderas det att du använder kokt pincett när du tar bort locken från pannan.
Klassiskt recept
Det finns olika recept för konservering av tomater, men klassikern är det mest utsökta receptet som du kan marinera körsbärstomater med. För beredning av konserver behöver du följande ingredienser:
- 100 g vinäger;
- 50 g smör;
- två paprika;
- 50 g greener;
- ett kilo tomater;
- huvud av vitlök;
- tre morötter;
- 100 g socker.
För att laga inlagda tomater måste du börja förbereda grönsaker.Röda tomater tvättas noggrant, skalas och skärs i skivor. Vi skär andra grönsaker mindre eller gnider med ett rivjärn. Därefter görs en marinad bestående av ättikssocker, olja och peppar. Lägg till mer peppar för att göra koreanska tomater kryddig för vintern. Kryddan med basilika läggs till marinaden om så önskas.
Innan du konserverar tomater måste du förbereda burkar för detta. Först fylls de med olja och flera tomatskivor läggs i dem. Resten av de skurna grönsakerna läggs ovanpå tills behållaren är helt fylld. Vissa lägger till mer persilja och dill för att betningen ska se bättre ut. Därefter placeras konserveringen i en vattenkokare och kokas i cirka 10-15 minuter. Sedan kan du stänga burkarna och vända dem upp och ner tills de svalnar helt.
När varje behållare har svalnat måste de flyttas till ett mörkt och svalt rum.
Skörda gröna tomater
Vissa hemmafruar skördar gröna tomater i koreansk stil för vintern. När allt kommer omkring är en tomat en grönsak som inte är bra bara när den är mogen. Det finns olika recept för konservering av gröna tomater, varav ett diskuteras nedan.
För konservering behöver du följande ingredienser:
- ett kilo gröna tomater;
- 100 g smör;
- tre paprika;
- 50 g salt;
- 40 g socker;
- tre vitlökhuvuden.
Vissa hemmafruar gör detta recept perfekt med koreanska morötter. Att lägga till det är dock valfritt.
Först måste du ta hand om grönsaker och örter. Tvätta alla ingredienser noggrant och skär dem i små bitar. Pepparen ska skäras i längdriktningen och de gröna tomaterna skärs i ringar. När du har förberett alla ingredienser kan du börja skapa marinaden. För att göra detta, häll olja, vinäger och socker i pannan. Allt blandas noggrant och infunderas i 5-10 minuter. Sedan lägger vi tomaterna med grönsaker i en ren behållare och fyller dem med den beredda blandningen.
Tillsätt lite salt till blandningen för att skapa lätt saltade tomater i koreansk stil.
Därefter fördelas pickle-mellanmålet mellan burkarna, som måste rullas upp med lock. Det är inte nödvändigt att vända dem under lagring. Upprullade behållare ska förvaras på en sval plats tills tidig vår.
Omedelbara tomater
Innan du rullar upp omedelbara koreanska tomater måste du bekanta dig med hur du gör det på rätt sätt. Detta koreanska tomatrecept för vintern hjälper till att göra läckra konservering.
Av ingredienserna behöver du:
- 2 kg färska grönsaker;
- fyra paprika;
- två vitlökhuvuden;
- greener valfritt.
För att skapa en marinad kommer att användas:
- 60 g salt;
- 80 g socker;
- 100 ml olja;
- 100 ml vinäger.
Först tvättas alla tomater och skärs i flera stora bitar. Alla andra ingredienser förs genom en köttkvarn. Därefter hälls två liter vatten, olja, salt, vinäger och socker i en tre-liters burk. Allt detta blandas noggrant, varefter grönsaker och örter läggs ut i flera lager. Blandningen infunderas i flera minuter, blandas och stängs med ett metalllock. För att hjälpa tomaterna att blötläggas bättre lagras upprullade burkar upp och ner.
Ett mellanmål tillagat på detta sätt kan ätas bokstavligen nästa dag efter bevarande.
Med lök
Vissa hemmafruar använder speciella recept för att laga koreanska tomater med lök för vintern. För detta behöver du:
- 700 g tomater;
- 300 g peppar;
- 500 g morötter;
- 400 g lök;
- 50 g salt;
- 70 g socker;
- 200 ml vinäger;
- 100 ml olja.
Tillagningsprocessen börjar med att tvätta och skala grönsaker. Tomater och lök skärs i halva ringar och morötter och paprika skärs i små remsor. Alla beredda grönsaker placeras i en liten skål. Därefter tillsätts socker med salt, olja och vinäger.Den resulterande blandningen blandas försiktigt för att inte av misstag skada grönsakernas integritet. Därefter rullas upp tomaträtten med lock.
Slutsats
Alla kan göra vinterbevarande av tomater. För att göra allt mycket välsmakande, bara studera recept för att laga mat tomater och följ instruktionerna helt.
