Recept för gurkor med chiljeketchup för vintern i literburkar

Inlagda gurkor med chiljeketchup är lätta att laga. Förrätten visar sig vara välsmakande och ovanlig. Du kan hitta recept med eller utan sterilisering, samt med inkludering av ytterligare komponenter.

Marinering med ett extra steg

Hur man rullar gurkor på ett originalt sätt i chiljeketchup är populärt känt för många recept. Konserverade hela eller skurna, med tillsats av kryddor och smaksättningar.

Konserverade gurkor med ketchup enligt detta recept är fast, krispigt, med en ovanlig kryddig eftersmak. Recept som involverar sterilisering av burkar med innehåll tillåter färdiga produkter att förvaras under lång tid, även under rumsförhållanden.

För receptet för inlagda gurkor med ketchup krävs följande ingredienser, som beräknas per liter burk i mängden fyra bitar.

1. Små, till och med gurkor cirka 4 kg tvättas väl i kallt vatten.
2. Svarta vinbärsblad, bitar av pepparrot, 5-6 krydda ärtor, ett lövblad, en kvist dill, 2,5 g torr senapspulver placeras i sterila, torra burkar.
3. På det resulterande kryddskiktet viks gurkor tätt till toppen av behållaren.
4. Nästa steg är att förbereda marinaden. 200 ml vinäger, 300 g ketchup, 60 g salt och 200 g socker kombineras med en liter vatten.
5. Efter kokning hälls marinaden i glasbehållare.
6. Sterilisering är ett viktigt steg. Glasbehållaren täcks med lock, placeras i en kastrull med kokande vatten och hålls i 20 minuter.
7. Sedan måste du stänga burkarna, vända dem och täcka med värme.

När picklesna har svalnat måste de flyttas till en sval, mörk plats. Lagring av kokta grönsaker förlängs i källaren eller källaren.

Följande recept för konserverade gurkor med chiljeketchup innehåller grönsaker som aubergine, morötter. Du måste beta rena grönsaker och skär i små skivor.

• Längst ner i de beredda burkarna börjar de sprida grönsaksskivor och växla varje lager med persilja, dill och vitlök.
• Sätt separat kokt vatten med 5 g citronsyra, 50 g salt och häll grönsaksalaten.
• 70 g ketchup, ett par bitar av pepparrot tillsätts till marinaden och burkarna med innehållet steriliseras över låg värme i cirka 17 minuter.

Ta en titt också

TOP 14-recept för persikapreparat för vintern hemma

Du kan snabbt förbereda en gurksallad med ketchup för vintern. Den färdiga maträtten går bra med potatis, spannmål, nudlar, ris.

Ingen ytterligare värmebehandling

Gurkor med chiljeketchup för vintern utan sterilisering kan beredas av någon hemmafru, även utan erfarenhet av matlagning. Konservering med en steg-för-steg-beskrivning blir enkel och felfri.

1. Små gurkor tvättas väl från smuts och spetsarna är lätt avskuren.
2. Vitlöksklyftor, en bit pepparrot, dillkvistar och cirka 5 kryddärtor är placerade på botten av en glasbehållare. Gurkor placeras ovanpå i ett tätt skikt.
3. Koka vattnet separat, häll sedan över gurkorna och förvara i marinaden i 10 minuter.
4. Häll vattnet från burkarna tillbaka i en annan kruka. Så snart det kokar igen, tillsätt salt (60 g), socker (30 g), häll 90 ml vinäger och 300 g ketchup. Den resulterande blandningen får åter koka.
5. Häll den beredda marinaden i behållare och rulla upp dem med järnlock.

De hoprullade burkarna förvaras upp och ner under en varm filt tills innehållet svalnar. Sedan lägger de bort det på en mörk, sval plats.

En läcker sallad i literburkar utan sterilisering kan erhållas enligt receptet för gurkor med ketchup utan sterilisering med tillsats av skivor av lök och morötter.

• Gurkor för vintern för den sammansättning du behöver 3 kg. Saltning av gurkor börjar med att blöta dem i isvatten. Detta gör att gurkorna kan behålla sin fasthet och friskhet under lång tid.
• Fem lökar skalas och skärs i ringar.
• Det rekommenderas att hugga morötter (5 bitar) på ett rivjärn.
• Lökringar, morotskivor placeras i botten av glasburkar. Gurkor placeras på dem. Tillsätt 8-9 söta ärtor och ett lagerblad.
• Häll 60 g salt och 200 g socker, 250 g varm ketchup i kokt vatten och bränn på eld.
• Så snart kompositionen börjar koka, tillsätt 80 ml vinäger och låt infusera.
• Grönsaker hälls med den beredda marinaden. Stäng sedan burkarna med en sjömän.

Gurkor med ketchup för vintern utan sterilisering kan erhållas inte för salt, något söt och måttligt kryddig. För detta tvättas färska grönsaker, förvaras i kallt vatten i två timmar och skärs i ringar med medelhög tjocklek. En steg-för-steg beskrivning av konservering av gurkor för vintern med ketchup.

• Skurna bitar placeras i botten av literburkarna så tätt som möjligt.
• Tillsätt 70 ml ketchup i 500 ml vatten, tunt hackade tre vitlöksklyftor, 90 g socker, 60 g salt och efter kokning kokas massan i 4 minuter.
• Tillsätt 35 ml vinäger och vänta tills den kokar igen.
• Med den resulterande saltlösningen måste du betka gurkorna och rulla upp burkarna.

Ta en titt också

TOP 3-recept för att göra ungerska aptitretare för vintern med paprika och morötter

Burkar gurkor i ketchup lindas upp och ner med varma kläder tills de svalnar helt, varefter arbetsstycket måste överföras till en kall plats.

Det kommer definitivt att vara de som vill prova kryddiga grönsaker, så receptet för gurkor med chiljeketchup är bara för dem.

1. Gurkor (1 kg) tvättas, ändarna skärs av.
2. 3-4 vitlöksklyftor skärs i två halvor.
3. Varje glasbehållare placeras på ett blad med vinbär, hallon, samt en bit pepparrot, en nypa mark koriander, 4 bitar söta ärtor, 1 bit kryddnejlika.
4. De gröna grönsakerna börjar staplas så tätt som möjligt.
5. Marinade är lika lätt att förbereda. 700 ml vatten hälls i en kastrull, 30 g torr senap, 90 g socker och 30 g salt tillsättes. Sedan måste du lägga 150 g varm chilisås. Vänta tills massan kokar och tillsätt 30 ml vinäger.
6. Marinaden hälls i en glasbehållare, stängs med ett järnlock, vändes upp och ner och får svalna under värme i två dagar.

Krispiga gurkor kan erhållas genom att följa rekommendationerna i ett annat recept för rullande gurkor med chiljeketchup för vintern i en liters burkar. För kompositionen måste du plocka upp inte särskilt stora frukter, starka och täta.

• Ek- och vinbärsblad samt pepparrotblad placeras i burkar. Det är sammansättningen av dessa blad som hjälper till att bevara formen på gurkorna.
• Gurkor i mängden 1 kg tvättas från smuts, ändarna skärs av och fördelas i glasbehållare.
• 90 g socker, 30 g salt och 100 g varm sås tillsätts till en liter vatten med vinäger (120 ml). Koka massan.
• Grönsaker hälls med den beredda marinaden och lämnas upp och ner för att svalna under värme.

Läckra gurkor med chilisås kommer att vara ett bra komplement till varje maträtt.