TOP 40 bästa recept för nyårsdessertar för 2019 med dina egna händer hemma

Efterrätter avrunder alltid en festlig måltid. Många har ingen styrka kvar för dem, och ivriga godisfans väntar på detta ögonblick för hela semestern. Efterrätter till nyårsbordet bör inte bara vara välsmakande utan också festligt inredda. Vi får inte glömma värdinna 2019 - Gula grisen, hon älskar överflöd och variation. Det borde finnas många rätter, så du måste tänka på vilka desserter som ska dekorera bordet och komplettera varandra.

Efterrättval för nyåret 2019

När du skriver en meny för det nya året, måste du välja rätt efterrätter för att behaga och överraska nära och kära och gäster. Vi hoppas att våra tips hjälper dig att välja recept:

1. Tårta är en måste-ha dekoration för nyårsbordet. Bättre att laga det själv. Du kan visa upp dina kulinariska färdigheter och designens originalitet.
2. Gästerna älskar den personliga servicen. Det är värt att förbereda mousse, glass eller något annat i skålarna. Det är värt att göra detta om företaget inte är för stort.
3. Små kakor, godis, kakor som kan tas i små portioner krävs vanligtvis av gästerna.
4. Det är nödvändigt att tillhandahålla en lätt efterrätt - från frukt, bärgelé. Detta kommer att uppskattas av kaloritittare. Det är viktigt att tillverka fruktskivor.
5. Om det finns ett barnföretag bland gästerna bör fler godis förberedas.

Undvik att välja några mycket komplicerade recept som kräver mycket förberedelsetid och höga kulinariska färdigheter. När allt kommer omkring måste du laga många andra rätter.

Efterrätter kommer att krävas mot morgonen, så de måste förberedas och dekoreras i förväg - det kommer inte att finnas mer ansträngning att avsluta.

Vi erbjuder ett urval av olika desserter, bland vilka du kan välja enkla, originella, eleganta, friska, bekanta, för vuxna och barn.

Oreokaka

En riktig godbit för chokladälskare. Vi kommer att behöva:

• kakao - 70 gram;
• mjöl - ett glas;
• smör - 180 gram;
• ägg - 3;
• varmt vatten - 120 ml;
• kefir - 120 ml;
• socker - 2/3 kopp;
• soda - ½ tesked.

Vi bakar kakorna. För att göra detta, häll kakao med varmt vatten och rör om väl. Häll kefir i en skål. Pisk smör med socker och vaniljesocker, tillsätt ägg en efter en, slå efter varje och en sked vegetabilisk olja. Lägg kakao och smör med ägg till kefir. Blanda väl.

Häll mjöl, läsk i blandningen i små portioner under omrörning. Dela upp i två portioner och baka kakorna (160 °, 30 minuter). Kyl kakorna och skär i hälften.

För smörjning av kakorna:

• smör - 200-250 gram;
• florsocker - 150 gram;
• mjuk gräddost - 600 gram.

Pisk smör med pulver och vanilj, tillsätt varm ost. Kyl något, separera något i en rörpåse. Smet kakorna och dekorera toppen med grädde från en konditoriväska. Lägg eventuellt Oreo-kakor ovanpå.

Dessert "Höstens drottning"

Pumpan kallas höstdrottningen. På grundval av detta kommer vi att förbereda en efterrätt. Ställ först kakan:

• pumpa massa - 400 gram;
• socker - ett glas;
• mjöl - 2 koppar;
• stärkelse - ½ kopp;
• rå äggula - 2;
• vanillin, läsk, salt.

Tre stora pumpor, kombinerat med socker, salt, vanilj. Låt vara tills juice visas (30 minuter). Vi presenterar ägg, 2-3 matskedar vegetabilisk olja. Kombinera stärkelse med mjöl och rör om pumpblandningen. Konsistensen på degen är tunn, som en pannkaka. Stek på en stor bakplåt i 30 minuter. Vi tar bort och svalnar.

För soufflé:

• pumpa - 200 gram;
• agar agar - 1,5 teskedar;
• socker - ett glas;
• äggvita - 1;
• citronsyra - 0,5 tesked;
• vatten - 4 matskedar.

Skär pumpan och mjukgör den i mikrovågsugnen. Agar-agar med socker och vatten står ett tag och vänta på upplösning. Skär nu kakan i bitar. Trianglar, romb är lämpliga, du kan använda kakskärare. Ta det upplösta sockret och agar-agaren till en koka och värm i cirka 7 minuter tills det är transparent med en lätt gul färg.

Pisk mikrovågspumpa med en mixer, tillsätt citronsyra och pulveriserat socker. Vi introducerar protein och slår vidare. Häll i varm sirap i en tunn ström, öka hastigheten och slå i ytterligare 5 minuter. Låt massan sätta sig i 5-7 minuter, tillsätt en halv sked bakpulver och fortsätt att slå (ytterligare 5 minuter).

Vi tar ytterligare fem minuters paus, slå i 5 minuter tills massan blir vit, tät, luftig. Placera souffléen i en konditoriväska och täck kakans kanter. Vi sätter färska bär i mitten, gör ett andra lager av soufflé. Kyl desserten i kylen. Matlagning glasyren. För att göra detta, blanda en matsked socker, smör, kakao vardera. Häll i 4 matskedar av din favoritsaft. Vi suger i mikrovågsugnen i en minut. Häll i en konditorväska och gör fina linjer på kakorna.

Hemmagjorda bounty-barer

Vi förbereder en läcker hemgjord behandling som alla älskar. Kombinera kokosflingor (300 gram) med en burk med god kondenserad mjölk. Rör om tills det är jämnt. Vi sprider med ett lager på 1-1,5 centimeter på papper, placerade i en rektangulär form, pressa och lägg i kylen.

Smält 300 gram choklad, härd. Skär kokosnötblandningen i bitar av lika stor storlek för staplarna. Doppa choklad, lägg ut på papper och svalna.

Shortbread med parmesan

Matlagning enkla och välsmakande kakor med ostlukt. Till matlagning:

• mjöl, parmesan - 150 gram vardera;
• rå äggula;
• kyld riven smör - 125 gram;
• cayennepeppar, sesamfrön.

Blanda mjöl, fint riven parmesan, salt, peppar, smör tills de smulas. Tillsätt äggulan, bland snabbt utan att behöva knåda. Kyla. Rulla ut i ett lager (5-7 millimeter). Strö över sesamfrön. Skär i skivor eller en form.Grädda i 25-30 minuter.

Honungskaka "Noble"

Vi förbereder en berömd och älskad tårta i en festlig version. För kakor:

• mjöl - 3 koppar;
• smör - 40 gram;
• socker - 0,5 koppar;
• honung - 4 matskedar;
• ägg - 3;
• konjak - 4 matskedar;
• citronskal, läsk, vanillin, salt.

Blanda i en kastrull honung, socker, salt, olja, tillsätt 2 matskedar vatten. Värm upp över en eld och viskar försiktigt med låg hastighet. Vi introducerar ägg, slagen med salt, i en varm massa, häll in cognac. Häll i en tesked läsk, fortsätt att slå. Skum stiger kraftigt.

Avlägsna från värmen, tillsätt mjöl, vanillin, zest. Knåda en viskös deg. Vi sprider det på ett ströbräda och delar upp det i sju delar. Vi försöker att inte lägga till extra mjöl, det viktigaste är att rida. Rulla ut kakor med samma form en efter en, grädda i 5-7 minuter vid 160 °.

Förbereda grädden:

• tjock och fett gräddfil - 600-700 gram;
• nötter - 2 koppar;
• socker - ett glas;
• honung, cognac - 2 matskedar vardera.

Vi förvandlar muttrarna till små smulor. Pisk gräddfil med socker, tillsätt honung, konjak, citronsaft, vanillin, nötter. Lager kakan tjockt utan att pressa kakorna. Dekorera med kakor.

Chucky tårta

Det tros att kakan borde vara skrämmande (receptet föddes för Halloween), men alla kommer att gilla det.

För kakor:

• ägg - 3;
• båda typerna av olja - 100 gram vardera;
• kefir - 0,6 liter;
• mjöl - 350 gram;
• kakao - 125 gram;
• socker - 1,5 koppar;
• bakpulver.

Pisk socker med ägg, kombinera med smör och kefir, fortsätt att slå. Fäst torra ingredienser, knåda degen. Stek 3 kakor vid 150 ° i 15-20 minuter. Kyl, linda in och låt sitta i flera timmar.

För grädden:

• gelatin - 10 gram;
• socker - 20 gram;
• äggula;
• vit choklad - 100 gram;
• grädde (30%) - 0,4 liter.

Blötlägg gelatin. Koka grädden (120 ml), häll den vispad äggulan med socker i dem. Överför till vattenbad, koka tills det är tjockt. Tillsätt choklad, vanilj, gelatin. Cool, slå med en mixer. Ta med den kvarvarande grädden tills den är skummig med en mixer och kombiner båda massorna.

Kombinera kakorna till en kaka, smutsad med grädde.

Matlagning maräng:

• proteiner - 2;
• socker - 180 gram;
• vatten - 45 milliliter;
• citronsyra, färgämne.

Häll socker, färgämne i varmt vatten, koka. Pisk de vita med salt i ett skum, tillsätt citronsyra. Häll i sockerlagen medan du visper.

Täck kakan med maräng för att göra fjädrar eller frotté (vem som ser den). Chuckys hemska tårta är klar.

Chokladkaka "Tenerina"

För att baka en italiensk chokladsmakad kaka behöver vi:

• bitter choklad - 200 gram;
• florsocker - 90 gram;
• mjöl - 60 gram;
• ricotta - 100 gram;
• ägg - 3;
• smör - 50 gram;
• mjölk - 2 matskedar.

Värm choklad och smör i ett vattenbad. Pisk vita med pulver tills de är skummiga. Rör äggulorna försiktigt med chokladen. Piska Ricotta med mjölk. Kombinera den med chokladblandning, mjöl, rör om. Kombinera försiktigt med proteiner.

Överför till en form, vars botten är fodrad med bakpapper, smörj sidorna. Grädda vid 180 ° i 15-20 minuter. För en italiensk paj bör mitten förbli flytande. Strö över pulver.

Ta en titt också

TOP-10 recept för att tillverka varm paprika kryddor för vintern

Slavkaka

Den huvudsakliga svårigheten att förbereda en kaka är dess korrekta montering och bildandet av ett komplext utseende. För provet:

• mjöl - 180 gram;
• olja - 20 gram;
• ägg - 2;
• vatten - en matsked;
• socker - 2 matskedar.

Blanda ingredienserna och knåda i 5-8 minuter. Vi tar bort en timme i kylan. För fyllning:

• mandlar - 400 gram;
• ägg;
• florsocker - ett glas;
• citronskal - 2 matskedar;
• likör - 50 ml.

Slip muttrarna till mycket fina smulor, blanda med resten av ingredienserna. Dela degen i 2 delar. Vi rullar ut en på en silikonmatta till en storlek på 30 centimeter. Skär ut en spiral på 6-7 centimeter bred med en kniv. Sträck spiralen så att ett mellanrum på 2 centimeter syns mellan svängarna. Överför arbetsstycket till en bakplåt.

Lägg försiktigt ut fyllningen, så att kanterna är fria. Rulla ut den återstående degen i ett tunt lager, skär i remsor med 3 centimeter breda. Gör pajens sidor och vik degen i veck som en frill. Grädda vid 120 ° i cirka 35 minuter. Ta bort mycket försiktigt - kakan är ömtålig och bryts lätt.

Konditorivaror "Citroner"

Gula kakor med citronsmak.

För provet:

• mjöl - 0,5 kg;
• smör, socker - 100 gram vardera;
• mjölk - 150 ml;
• äggulor - 2;
• bakpulver;
• citronskal.

Slip socker med smör och äggulor med en gaffel, kombinera med andra ingredienser. Knåda degen snabbt och kyl i en timme.

För fyllning:

• proteiner - 2;
• citronskal;
• mandlar - ett glas.

Hacka nötter, blanda allt. Rulla ut degen och klipp ut cirklar med en diameter på 7-8 centimeter. Stuff och nypa forma till en citron medan du skulpterar. Grädda vid 160 ° i 20-25 minuter. Häll mjölk i ett fat, tillsätt lite gult färgämne. Doppa kakorna och rulla i socker.

Tips: skär inte kakan i stora bitar - de flesta kommer att finnas kvar på tallrikarna.

Turkish Delight

Vi förbereder den berömda orientaliska sötma och lägger till pistascher för en festlig smak. Koka 1,5 koppar vatten i en kastrull, tillsätt 300 gram socker och 50 gram stärkelse. Håll på låg värme tills det är tjockt under omrörning. Tillsätt en nypa citronsyra när det blir svårt att röra om.

Ordna skivade pistascher på botten av formen. Strö över pulveriserat socker. Sätt ut blandningen, jämna med en spatel, håll den i kylan tills den stelnar. Ta bort och skär, och strö över pulver igen.

Citrondessert "Snow Queen"

Vi förbereder dessert i enskilda portioner i koppar eller skålar. Ingredienser:

• citron, ägg - 2 vardera;
• socker - 150 gram;
• smör - 30 gram;
• grädde - från en flaska.

Ta bort zest från citronerna och pressa saften. Lägg till socker och ägg till dem. Blanda och sjuda i en kastrull tills den är tjock. Tillsätt smör, sval och slå. Häll i beredda glas för halva volymen. Kyla. Tillsätt grädde, garnera med bär och riven choklad innan servering.

Nyårsdessert "Cockerel"

Trevlig lätt efterrätt med dekoration för nytt år. Vispa ett glas kall mjölk, ett glas socker och 4 matskedar stärkelse.

Koka ett annat glas mjölk, tillsätt tangerinskall och en tesked muskot. Ta bort zest, häll kall mjölk i kokande mjölk, med socker och stärkelse. Håll elden tills den är tjock, tillsätt 100 gram smör, rör om tills den är jämn. Häll i en vas, sval. Dekorera toppen genom en stencil i form av en tupp av kakao eller riven choklad.

Cookie house

En mycket välsmakande efterrätt som är bekväm att förbereda för de som inte är vänliga med ugnen. Du måste köpa bra rektangulära kakor (15 stycken).

Fyllning:

• keso - 500 gram;
• smör - 150 gram;
• pulveriserat socker - 4 matskedar;
• vanillin.

Förbered glasyren från smör (200 gram), kakao (4 matskedar), pulver (2 matskedar). Vi maler bra tills en homogen blandning. Vi sprider den på filmen (spara några för att fylla hålen), efter att vi tidigare uppskattat storleken på huset.

Vi sprider kakorna 3 gånger 5 stycken. Slipa och blanda ingredienserna för fyllningen. Ostmassa kan ledas genom en sil. Vi sprider fyllningen på kakorna (på den mellersta raden) i form av en triangel. Lyft upp kanterna med en film och förvandlas till en koja. Vi täcker defekterna med resterna av glasyren - och i kylan.

Choklad sfär

En speciell form behövs för att förbereda en efterrätt. Produkter som krävs:

• choklad - 350 gram;
• choklad droppar - ett glas;
• socker, kondenserad mjölk - ett glas;
• smör - 4 matskedar;
• nötter - 0,5 koppar;
• brunt socker - 1,5 koppar;
• grädde - 1,5 koppar;
• proteiner - 2.

Smält chokladen och kok hemisfärerna i burkar. För moussen värmer vi dropparna, tillsätt vispade äggviter, visper grädden (0,5 koppar) och tillsätt till moussen. Sätt bort i kylan. För pralin - blanda socker, kondenserad mjölk, grädde (0,5 koppar), koka i 5 minuter. Tillsätt hackade nötter.

För karamell - stek 3 matskedar socker tills det är brunt. Tillsätt smör, resterande grädde. Fyll sfärerna med mousse. Häll pralin i en tallrik, sätt ut sfärerna, häll karamell.

Nyårskakor "Petushki"

Det viktigaste i receptet är en vacker dekoration för cockerels. Det är viktigt att visa konstnärlig talang här. Vi bakar kakor:

• smör - 100 gram;
• ägg - 1;
• mjöl - 1,5 koppar;
• socker - 150-180 gram;
• stärkelse - 2 matskedar;
• färgämnen, florsocker, läsk.

För degen, blanda det rivna smöret, äggula, socker, mjöl, läsk. Knåda snabbt och sätt i kylen. Vi tar ut, rullar ut, skär ut figurerna på cockerels med en stencil eller mögel. Vi bakar i 15 minuter vid 150 °.

För glasyr, kombinera protein, pulveriserat socker (0,5 koppar), citronsyra, slå tills det är tjockt. Lägg till stärkelse. Dela upp i delar i separata skålar, tillsätt färgämnen i olika färger och måla cockerels.

Alkoholiserad glass

För att förbereda bärglass för vuxna behöver du:

• rom - 100 milliliter;
• bär (blandning) - 200 gram;
• socker - 80 gram;
• myntlikör - 10 ml;
• limesaft - 2 matskedar.

Piska bär i en mixer tills den är jämn. Tillsätt alla ingredienser, blanda. Häll i formar, frys.

Mango parfait

En trevlig uppfriskande efterrätt - ljus och vacker. Bekväm grunt koppar krävs. Mango (2 bitar), skala och hacka. Slipa med en mixer. Lägg skiktet i koppar (0,7 centimeter), med samma skikt yoghurt ovanpå. Upprepa upptill. Du behöver 300-400 ml yoghurt.

Blåbärpudding

Vi förbereder en lätt dessert som trevligt kommer att uppdateras efter en rejäl fest.

Produkter:

• yoghurt - 100 ml;
• keso - 300 gram;
• blåbär - 200 gram;
• stärkelse - 2 matskedar;
• socker - 4 matskedar;
• ägg - 2.

Vi lägger alla komponenter i en skål och slår bra, i slutet lägger vi till stärkelse, återigen sätter på blandaren för en kort tid. Häll i en form och grädda vid 160 °, 35-45 minuter. Dekorera med vispad grädde, pulver.

Päron i choklad

Den största svårigheten är att välja rätt päron. Det ska vara mjukt, men inte oser. En konferens med måttlig mogenhet är väl lämpad. Skala, skär i hälften. Du behöver 4-5 stycken.

Smält 300 gram choklad under omrörning för att undvika klumpar. Doppa bitar av päron i den varma blandningen, håll dem på en pinne och lägg på en tallrik. Kyla. Dekorera med vit kräm eller vispad grädde.

Yoghurtglass

En underbar lätt dessert för dig som följer figuren. Skär 2 bananer i cirklar och lämna i frysen i ett par timmar. Lägg i en mixerskål, häll i 300 ml yoghurt, en sked honung, tillsätt vanillin och slå bra.

Kyl i en timme i frysen, rör om för att bryta isstyckena. Avkylning ytterligare ett par timmar, och efterrätten är klar.

Glass "Vaniljte"

För att förbereda en kall efterrätt behöver du:

• mjölk och grädde - 450 ml vardera;
• pulveriserat socker - lite mindre än ett glas;
• vaniljsextrakt - en tesked;
• bra te - 6 påsar;
• äggulor - 4.

Koka mjölk med grädde, sänk tepåsar, täck i 30 minuter. Ta ut väskorna, värm upp igen. Piska pulver och äggulor, häll mjölkvätskan i dem under omrörning. Sätt på elden och håll den tills den är tjock. Lägg till vanilj. Låt svalna i 3 timmar. Fyll en glassmaskin med blandningen och koka enligt instruktionerna. Lägg i frysen när du är klar.

Tranbärsmousse

För en lätt efterrätt behöver du:

• tranbär - ett glas;
• socker - 6-8 msk;
• semulina - 5 matskedar;
• vatten - 0,4 liter.

Häll bär i 100 ml vatten och koka i 2 minuter. Sila tranbären på en sil och slip bären tills de blir jämna. Häll det återstående vattnet i kakan, tillsätt socker och koka upp. Tillsätt försiktigt gryn med kokosgröt och koka gröt i bärbuljong (det ska vara mycket tjockt). Kyl och slå bra tills volymen ökar och lättare (10 minuter med hög hastighet). Vi lägger ut på skålar, dekorerar med tranbär, mynta.

Konserverad persikgelé

Delikat aromatisk efterrätt för älskare av persikor. För en burk (400 gram) konserverade persikor - gelatin (4 matskedar), vatten (glas), socker (3 matskedar). Häll gelatin med vatten, låt det svälla och värma med socker tills det är löst. Skär persikorna och ordna dem i burkar. Kombinera kompott med kyld gelatin och tillsätt kokt vatten till 400 ml. Häll frukt i burkar, sval.

Orange glass

Den mest utsökta naturliga efterrätten är bekväm eftersom den kan förberedas i förväg, och vid rätt tidpunkt kan du helt enkelt lägga den i skålarna och dekorera. För 150 gram skalad och hackad apelsinmassa behöver du 50 ml apelsinjuice och 150 ml grädde. Pisk allt noggrant med en mixer tills den är jämn. Om apelsinen är lite sur, tillsätt socker. Överför till en bekväm behållare. Glassen måste omröras för att förhindra att is bildas.

Chokladfondant

Chokladälskare kommer att uppskatta denna trevliga cupcake med en vätska inuti.

Nödvändig:

• smör - 50 gram;
• mjöl - 3 matskedar med topp;
• socker - 50 gram;
• choklad - 100 gram;
• ägg - 3.

Ta en titt också

10 bästa steg-för-steg bananrecept för vintern

Smält smöret och choklad i en vanlig skål. Ta ägg med socker med en mixer tills fluffig, rör i mjöl. Kombinera den varma chokladmassan med degen. Smörj muffinsbehållarna med olja och lägg massan i dem 2/3 av volymen. Sätt i en varm ugn (180 °) i 7-9 minuter. Skorpan ska vara klar och insidan ska vara flytande. Strö över pulveriserat socker.

Anthill cake

Vi förbereder en favoritbarnlek för det nya året:

• mjöl - 350 gram;
• ägg - 1;
• socker, gräddfil - 4 matskedar vardera;
• smör, nötter - 150 gram vardera;
• kondenserad mjölk.

Vi blandar ingredienserna till degen: slå ägg med socker, tillsätt gräddfil, smör, mjöl. Skär den färdiga degen i bitar och lägg i frysen. Ta en bit och gnugga den på en bakplatta, grädda i 7-10 minuter.

Skär muttrarna i bitar, blanda med bakade smulor och kondenserad mjölk. Tillsätt olja vid behov. Vi bildar bollar, strö över nötter eller riven choklad.

Tips: Server fruktsnitt och ost med desserter.

Orange efterrätt

Matlagningefterrätt i orange koppar. För att göra detta, ta försiktigt bort massan från 4 apelsiner. Vi skär dem i hälften och tar ut innehållet med en sked eller kniv. Slip massan med en mixer tills den är jämn.

Lägg 40 gram smör, 2 matskedar mjöl i en kastrull. Blanda väl och häll i den orange blandningen. Häll i 9 matskedar socker under omrörning, låt koka.

Lägg den kylda blandningen i orange koppar, sval. Dekorera toppen med vispad grädde, bär eller choklad.

Tårta "Earl ruins"

Att laga en tårta som liknar ruinerna av ett gammalt slott.

Deg:

• ägg - 3;
• mjöl - ett glas;
• gräddfil - 200 gram;
• socker - 180 gram;
• läsk, kakao.

Pisk ägg med socker, tillsätt gräddfil, mjöl, läsk. Välj 1/3 del och baka kakan (15 minuter). I övrigt lägg till 2 matskedar kakao och grädda. För grädden, slå ner en halv liter gräddfil med 200 gram pulveriserat socker.

Vi lägger den vita kakan och lagar med grädde. Skär den mörka kakan i kuber, dopp den i grädde och lägg den ut i täta lager, vilket ger ruinernas form. Du kan smälta choklad och hälla över den färdiga tårta för skönhet och smak.

Tips: Innan du serverar desserter bör du tömma bordet med alla redskap, med undantag för tehuset, vinglas och juiceglas.

Ostemass och bärsoffel med gräddfil

En lätt efterrätt med en kryddig antydning till dina favoritbär.

Sammansättning:

• mjölk, keso - 200 gram vardera;
• gräddfil - 3 matskedar;
• bär - ett glas;
• socker efter smak;
• gelatin - 10 gram.

Lös upp gelatin i mjölk, värm över en eld. Pisk gräddfil väl med keso, tillsätt socker eller honung. Häll i den kylda gelatinblandningen, rör om. Häll i bär. Lägg i skålar eller en vanlig vas, dekorera med bär, sval.

Diet ostmassa-yoghurt soufflé

Nödvändig:

• läcker keso - 250 gram;
• naturlig yoghurt - 250 ml;
• gelatin - 2 matskedar;
• jordgubbssaft - ett glas;
• lite socker.

Vi förbereder gelatin enligt receptet på en påse. Vi blandar alla ingredienser, knådar försiktigt, smakar och tillsätter socker efter smak. Vi lägger ut på formar, låter härda. Dekorera med jordgubbar och mynta.

Chokladpanna cotta med grädde

För att göra efterrätt, ta:

• grädde - 350 ml;
• choklad - 100 gram;
• gelatin - 8 gram;
• socker - valfritt;
• torkad apelsinskal.

Lös upp gelatin i vatten enligt anvisningarna. Sätt grädden på elden, tillsätt zest och bruten choklad. Vi värmer inte länge, chokladen måste bara spridas. Vi presenterar färdigt gelatin, värmer upp det något. Lägg ut i former, sval. Dekorera med ljusa fläckar av bär.

Jordgubbtiramisu med kakor

Matlagning efterrätt från färdiga savoyardi kakor eller vad du vill.

För grädden tar vi:

• mascarpone, tung kräm - 250 gram vardera;
• äggulor - 5;
• savoyardi - 250 gram;
• florsocker - 100 gram.

Blanda äggulor med pulveriserat socker och värm i ett vattenbad. Blandningen bör tjockna. Kyl det och slå i 5 minuter. Vi introducerar mascarpone och slår i några sekunder i låg hastighet. Vänd grädden till en tjock massa med en mixer, kombinera med mascarpone med äggulor.

För att förbereda jordgubbsirap - hacka bär (250 gram), koka tills sockret har upplösts (3 msk). Gör det första lagret grädde i en glasform. Doppa kakorna i jordgubbsirapen och sprid dem i täta rader på grädden. Täck med kräm. Vi sprider också det andra lagret.

Täck med folie eller folie och placera i kylan. Skär och ta bort försiktigt - efterrätten är mjukt. Topp med jordgubbar och choklad.

Choklad täckt banan popsicle

Efterrätten kommer att uppskattas av bananälskare. De måste rengöras (3 bitar), skäras i hälften, sätt i en träpinne och lägg i frysen i en kvarts timme. Smälta chokladen (100 gram) genom att tillsätta en matsked smör. Vi doppar bananer i choklad, sedan i bakverk strössel, kakao eller rivna nötter. Vi kyler ner det.

Orange chokladkaka

Detta kulinariska mästerverk är inte bakat utan kokt på kaminen. Du behöver två rätter, en måste sättas in i den andra. Häll vatten i en stor och deg i en mindre. Så för choux-bakverk:

• mjölk - 1,5 koppar;
• socker, mjöl - 200 gram vardera;
• smör - 150 gram;
• ägg - 3;
• soda;
• riven apelsinskal - 1;
• kakao, mörk choklad - 50 gram vardera.

Pisk smör med socker tills det är skummat. Tillsätt choklad smält i mikrovågsugnen. Slå. Häll i mjölk och ägg, slå. Sikt torra komponenter väl, tillsätt blandningen, knåda tills de är jämna.

Smörj en liten skål med smör, lägg ut degen, täck med folie. Lägg i en gryta med vatten. Vattnet ska koka på medelhög värme, tillsätt vid behov. Tillagningstid - 90 minuter.

Vi tar ut arbetsstycket ur formen, det kommer att minska framför våra ögon. Matlagning glasyren:

• socker, kakao - 3 matskedar vardera;
• gräddfil - 2 matskedar;
• smör - 50 gram.

Blanda allt, koka i 3 minuter. Kyl lätt, häll över kakan. Dekorera den kylda kakan med skivor av apelsin, bitar av choklad.

"Brigadeiro" (kondenserad mjölkgodis)

En burk kondenserad mjölk kräver 20 gram torr kakao, 50 gram smör, vanillin. Värm ingredienserna i en kastrull tills de förtjockas (8-10 minuter). Massan bör röra sig från väggarna och bli plast. Överför till kalla rätter, låt svalna. Rulla upp runda bollar, rulla i riven choklad, kokos, kakao. Kyl eller server varm.

Mjölk vaniljsås

Krämen, tillverkad i mjölk, kompletterar perfekt kakor och bakverk, dämpar dem försiktigt utan att få degen att blöta.

För en klassisk kräm behöver du:

• mjölk - 0,5 liter;
• socker - 200 gram;
• mjöl - 40 gram;
• ägg - 4.

Ägg och socker krossas i en kastrull.Tillsätt mjöl, vanillin, slip tills den är jämn. Utspädd med kall mjölk. Koka upp under konstant omrörning. Om blandningen är tunn, koka den fortfarande. Den engelska receptkremen är klar.

I ryska traditioner, tillsätt smör (50-150 gram) till vaniljsås, detta förbättrar smaken, gör konsistensen mer öm.

Hemlagad "Rafaello"

För att göra godis, ta:

• rånkakor - 3-4;
• smör - 50 gram;
• vit choklad - 100 gram;
• socker - 1/3 kopp;
• mjölk - 10 matskedar;
• mandel;
• kokosflingor.

Smält smör, tillsätt mjölk och socker, koka i 2-3 minuter, tillsätt choklad, ta bort från värmen. För in krossade våfflor i den kylda blandningen. Rulla i bollar genom att sätta mandlar inuti. Rulla in kokosnöt.

Cornflake efterrätt

Det här receptet är en godsänd för dig som är tidsbegränsad. Smält 200 gram choklad (med nötter, russin eller vanlig). Blanda försiktigt med flingorna (60 gram). Lägg i formar, strö pulver.

Chokladtryfflar

Lös upp 150 gram choklad i grädde (70 ml). Tillsätt rom eller konjak (2 matskedar). Kyl något till en plastmassa. Rulla upp bollar, rulla in kakao.

Tårta "Siberian ananas"

För en efterrätt med sibirisk smak, ta:

• favoritglass - 0,5 kg;
• konserverad ananas - 100 gram;
• choklad i form av mynt - 100 gram;
• kakao.

Sila ananas från vätskan, skär den fint. Blanda med glass. Frysa. Vi tar ut och lägger i form av en ananas, täck med mynt i form av ananasvåg, strö över kakao.

Jultomten från färska jordgubbar

En underbar och vittig dekor av festbordet. Du bör göra mycket jultomten, även om det fortfarande inte räcker. Klipp av toppen av stora jordgubbar. Pressa vispgrädde över de flesta bär, fäst toppen och gör en pompom ovanpå locket.

Jul loggkaka

Matlagning av en kexbas:

• mjöl - 100 gram;
• ägg - 4;
• socker - 150-180 gram;
• kakao - 2 matskedar;
• bakpulver, vanillin.

Pisk äggsockerblandningen med en mixer tills det är tjockt. Vi blandar och siktar torra ingredienser. Vi ansluter båda delarna och blandar försiktigt och snabbt. Häll på en bakplåt fodrad med pergament. Grädda i 10-15 minuter i en varm ugn. Ta bort och rulla i en rulle, fixera med en handduk.

För att fylla valsen:

• citron;
• orange - 3;
• socker - 180 gram;
• ägg - 2;
• stärkelse - 2 matskedar;
• smör - 150 gram.

Vi tar vattnet från citron och 1 apelsin. Vi pressar ut juicen (250 ml). Vi blandar juice och zest med ägg. Tillsätt stärkelse och socker, starta. Låt koka över mycket låg värme tills den är tjock. Piska smöret med en mixer och kombinera med den orange blandningen.

Vi gör en sirap för impregnering från sprit, socker och vatten, fuktar kexen. Vi sprider grädden och rullar upp den igen. Vi lägger det i kylan. Förbered glasyren från smör (50 gram) och choklad (150 gram) och smälter ihop. Vi täcker kakan med ett tjockt lager, vilket ger ytan en bark.

Bordet kommer att vara ofullständigt utan nyårsdesserter. Om värdinnan inte lyser av kulinariska talanger och inte är säker på hennes förmågor, måste du välja enklare recept. Läckra sallader och varma rätter utgör grunden för den festliga menyn, men det är efterrätten som återstår i minnet efter festen.