Steg för steg recept för inlagd plommonsnack som oliver för vintern
Det finns frukter som är otillgängliga för vanliga människor färska året runt. Plommon är en av dem. Inte bara söta beredningar kan förberedas utifrån det för vintern. Plommon mellanmål, inlagd som oliver, har fått många fans på sistone. Skålen har en original söt och syrlig smak. Det kan vara ett värdigt substitut för oliver. Dessutom finns det flera recept för att förbereda ett specifikt mellanmål.
Särskildheter av betning plommon som oliver eller oliver för vintern
För att behandlingen ska fungera bra måste du följa enkla regler. Det är bättre att ta frukterna av sorten Ugorka, som ibland kallas ungerska. Vattnet måste tappas på flaska. Saltet är sten salt. Du får inte i något fall ta andra typer av salt. Vinäger kan hällas i äppelcider, vin.
Ingredienser till receptet
Beredningens speciella smak beror på vilken typ av marinad som kommer att beredas, på vilka ingredienser som kommer att finnas i den. Först och främst gäller detta kryddor. Trots allt föredrar olika hemmafruar att använda olika kryddor:
- laurbærblad och vitlök;
- kryddnejlika, kanel och vanilj;
- hackad ingefära rot, torr timjan;
- mark svart och kryddor;
- timjan, rosmarin.
Förutom kryddor måste marinaden innehålla vatten, stensalt, granulerat socker och bordsäger (i ett förhållande av 1 liter vätska och 2 matskedar av de återstående ingredienserna).
Hur förbereder jag mat korrekt?
Värdinnan måste förbereda maten korrekt. Annars kan arbetsstycket snabbt försämras.
- Omogna plommon med intakt hud och fast kött anses vara det bästa för betning.
- Frukten sorteras noggrant. Arter som är för mjuka, övermassa eller bortskämda kastas.
- Därefter tvättas de noggrant under rinnande kallt vatten. I detta fall avlägsnas stjälkarna.
- De råa plommorna läggs ut på en ren trasa för att tappa vattnet.
Skålen tillagas av frukter med och utan ben. I det första fallet är varje plommon genomborrad med en gaffel eller tandpetare. Detta görs så att huden inte spricker under värmebehandling.
Förberedelse av behållare
Frukten placeras i en väl tvättad, steriliserad behållare. Vanligtvis är det en halv liter eller liter glasburkar.
När du förbereder dem måste man se till att inga sprickor uppträder på ytan. Annars, när du häller varm marinad i behållare, kommer de att spricka, och produkterna från dem måste kastas.
Matlagningsprocess
Det finns flera recept för att förbereda ett originalt mellanmål så att de färdiga plommonerna liknar oliv.
Processen att skapa en maträtt är enligt följande:
- Plommon placeras i behållare.
- Förbered marinaden.Stensalt, granulerat socker, kryddor späds ut i vatten. Koka upp, häll i bordsäger.
- Burkarnas innehåll hälls med en kokande lösning.
- Produkten måste steriliseras.
- Stäng med ångbehandlade lock.
- Behållaren placeras på en horisontell yta med locket nedåt och lindas in i en varm trasa.
Efter fullständigt kylning avlägsnas mellanmålet till en kall plats.
Konserveringslagring
Konserverade plommon förvaras i en källare eller kylskåp under högst två år. Det viktigaste är att undvika frysning av mellanmål.
Inlagda plommon har blivit ett favoritmål mellan ryssar och invånare i OSS-länderna. De serveras som tillägg till kött, rätter från fisk och fjäderfä. Och vissa gourmeter konsumerar sådana frukter med alkoholhaltiga drycker. Det är inte synd att lägga arbetsstycket på både vardags- och festbord.
