Recept för konservering av tomater med äpplen för vintern ska du slicka fingrarna

Konserverade tomater är ett bra fristående mellanmål, men de kan gå bra med en mängd andra ingredienser. En underbar maträtt - tomater med äpplen för vintern. Dessa frukter är perfekt kombinerade med tomater i hembakade beredningar, vilket kompletterar och belyser smaken på många mellanmål. Var inte rädd för att lägga till olika kryddor och kryddor i burkarna: vitlök, paprika, rödbetor, kryddnejlikor och kanel.

Rekommendationer för att välja äpplen och tomater

Äpplen kan läggas till både röda tomater och omogna. De gröna frukterna ger hela biten en intressant kryddig smak. Någon uppskattar detta mer än sötma av mogna tomater. Bevara tomater med en mängd olika gröna, unga vitlöksklyftor, aromatiska lavrushka, alla typer av paprika och kryddnejlika. Saltlaken som används för att hälla kan innehålla vinäger eller den kan kokas utan den.

Tomater som ska användas för konservering bör vara medelstora så att processen för att ta bort dem från burken inte är svår. Vi behöver hela, starka tomater, utan fläckar. Om det inte finns några små tomater kan du ta stora, starka exemplar och skära i flera bitar.

Äpplen som ska användas för bevarande bör inte vara stora. Det perfekta alternativet är små söta och syrliga äpplen. Ytan får inte visa tecken på skador.

Det finns inget behov av ett strikt urval av frukter, eftersom de kan skäras i skivor. Emellertid ser hela konserverade äpplen bättre ut. När det gäller sorten bör företräde ges varianter som är aromatiska, starka och svagt sura.

Det bästa alternativet är Antonovskie. Med dem tomater marinerade med äpplen för vintern kommer att ha en fantastisk smak och magisk aroma.

Klassiskt matlagningsrecept

Det enklaste och samtidigt bekanta receptet för tomater med äpplen för vintern ställer inte krav på ingrediensuppsättningen. Den lilla mängden salt i marinaden är anledningen till att aptitretaren behåller sin läckra äppelsmak. Enkel förberedelse är en garanti som även en nybörjande värdinna kan bevara.

För att beta en tomat med äpplen behöver du:

• 1,5 kg tomater;
• kryddor (beroende på preferenser);
• 0,5 kg äpplen;
• 1,5 liter vatten;
• 2 msk. matskedar granulerat socker och samma mängd salt;
• 0,25 koppar vinäger;
• svartpeppar.

Ta en titt också

5 bästa recept för att göra inlagda paprika på armeniska för vintern

Tillagningsprocessen är som följer:

1. Tvätta äpplen, lämna de små intakta, förvandla de stora till skivor.
2. Torra försteriliserade burkar.
3. Lägg fruktskivorna på botten som det första skiktet.
4. Sätt tomater på äpplen, sedan ska frukter och grönsaker växlas.
5. Om kryddor används bör de placeras i en burk mellan lagren.
6. Fyll innehållet i burken med kokande vatten, lämna det hela under en tid under vilken vattnet svalnar till en temperatur på 20 - 25 ° C.
7. Det kylda vattnet bör dräneras i en kastrull, tillsätt buljongredienser där och bringa till en koka och koka saltlaken.
8. Tillsätt vinäger (sked) till arbetsstycket.
9. Rulla upp ämnen fyllda med kokande marinad.

Efter tappning är det nödvändigt att placera konserveringen under en varm filt för att svalna långsamt.

Tomater med äpplen och kryddor

På vintern kommer konserverade tomater med äpplen med kryddor och örter att dekorera alla festliga bord. För att implementera receptet per en tre-liters burk måste du förbereda:

• tomater;
• 3 - 5 medelstora äpplen;
• 3 - 4 vitlöksklyftor;
• 1 msk. en sked med bordsalt;
• 5 - 6 msk granulerat socker;
• 0,05 liter vinäger (9%);
• 3 svarta pepparkorn;
• några färska kvistar persilja och dill;
• två blad av lavrushka;
• 2 nejlikknoppar;
• slipad kanel (efter smak, från 1 till 3 teskedar).

Vi bevarar i en viss sekvens. Lägg tomater i botten av burken och äpplen ovanpå. Lägg hälften av vitlök på botten, resten ovanpå frukten. Persilja och dill ser bättre ut när de placeras vertikalt, i längdriktningen mot burkens sidor. Det är nödvändigt att lägga till kryddnejlika, peppar, lagerblad till frukterna. Alla kryddor och örter ska inte finnas på ett ställe i burken, de måste fördelas jämnt inom innehållet.

Nästa steg i tillagningen är att fylla innehållet i behållaren med kokande vatten. Tomater och äpplen bör infunderas i 10 minuter. Därefter hälls det kylda vattnet i en kastrull och kompletteras med kanel, salt och socker. Alla kristaller måste lösas noggrant. Bli inte förvånad när vattnet blir brunt efter att kanelen har upplösts.

Ta en titt också

9 steg-för-steg recept för att göra inlagd vild vitlök för vintern hemma

När blandningen kokar på kaminen och kokar i 5 minuter, tillsätt vinäger och ta bort från "eld" -behållaren. Det är nödvändigt att hälla marinaden i burkar så snart som möjligt tills vätskan har svalnat. Efter fyllning av behållaren följer stängningsprocessen utan sterilisering och täcker konserveringen med en varm filt. I detta tillstånd kommer tomater med äpplen för vintern att stanna tills de svalnar helt.

Konservering utan vinäger

Du kan laga tomater med äpplen för vintern utan vinäger. Så saltningen blir mjukare, mer delikat, smaken blir mer naturlig.

Den enda nyansen som bör övervägas innan du lagar mat utan denna smaksättning är behovet av sterilisering. Men om vinäger är svåra för kroppen att tolerera eller dess smak verkar för stark, påträngande, kan du lösa detta problem helt enkelt genom att eliminera ämnet från receptet.

För konservering av tomater med äpplen utan vinäger bör du ta hand om beredningen av följande ingredienser:

• tomater - innan du fyller en tre-liters burk;
• 2 små äpplen;
• 1 - 2 peppar med peppar;
• 2 - 3 dillparaplyer, lite persilja;
• 3 st l. grovt salt och granulerat socker.

Du kan pickla grönsaker och frukter för vintern utan vinäger i följande ordning:

1. Peppar, dill, äppelkilar och tomater måste försiktigt placeras i burken.
2. Häll arbetsstycket till randen i 5 - 7 minuter med vatten som kokades upp.
3. Tappa vätskan i en stor behållare, tillsätt socker och salt, koka i 5 minuter.
4. Häll marinaden i burkar och rulla upp.
5. Behållaren måste steriliseras ett kvarter på grund av brist på vinäger i marinaden.

Efter att steriliseringsproceduren är över ska konserveringen lindas i något varmt och låta svalna helt. När tiden har gått överförs inlagda tomater med äpplen till en mörk plats för långvarig lagring.

Köket är en plats där experiment ständigt genomförs. Traditionella recept kan kompletteras med olika ingredienser som senap. Förutom äpplen kan du lägga till blomkål, gurkor, squash, morötter och paprika till tomater. Skärformerna av dessa grönsaker kan vara mycket olika, från ränder och cirklar som är bekanta för alla till ovanliga former. Värdinnan kan förverkliga sina fantasier med hjälp av ett speciellt verktyg. Det kommer att bli vintertomater med äpplen, recept med ett foto som du slickar fingrarna på.