De mest läckra recept på konserverade tomater med plommon för vintern

Alla människor älskar olika godsaker, deras brist är särskilt akut på vintern, när färska grönsaker är ganska dyra. För att skämma bort dig själv med ett trevligt tillskott till din måltid kan du laga dina egna inlagda tomater under sommaren. I det här fallet talar vi inte om den klassiska beredningen av pickles från rena tomater, utan med tillsats av en ingrediens som plommon. I det här fallet bör du i detalj överväga hur tomater med plommon är förberedda för vintern, liksom de enklaste, men samtidigt populära recept.

Välja en variation av tomat och plommon

När du väljer dessa ingredienser bör särskild uppmärksamhet ägnas åt smaken av tomater, eftersom de flesta plommon har en rik sötma. Tomater behöver inte vara desamma, annars blir marinaden söt och söt.

Tänk på de viktigaste punkterna som du bör vara uppmärksam på när du skördar tomater med plommon för vintern:

  1. Storleken och tjockleken på huden på frukterna (tomater, det rekommenderas att plocka tjockhudiga och plommon - inte stora).
  2. Smakskvaliteter (här väljer alla för sig själv, eftersom någon gillar allt sötare, och någon tvärtom).
  3. Fruktform (speciellt stora och rundade tomater är ganska svåra att komma ur burken, så det är bättre att föredra att inte stora avlånga sorter).
  4. Som nämnts tidigare rekommenderas det inte att välja stora sorter av plommon, annars får du inte en tomat med plommon, men tvärtom.
  5. Receptet som ska användas för att förbereda inlagda grönsaker med tillsatsen.
  6. Vad planeras dessutom att användas vid skörd av frukter för vintern (gröna, vinäger, zucchini eller andra tillägg).

plommon och tomater

Baserat på dessa parametrar väljer alla själva vilka sorter tomater och plommon som ska användas för att förbereda ett trevligt tillskott till en vintermåltid.

Vi förbereder ingredienserna

Alla recept använder sina egna ingredienser, men för varje fall är följande åtgärder karakteristiska för frukt av tomater, liksom plommon och ytterligare beredningar, nämligen:

  • tomater måste försköljas och därefter torkas noggrant innan bevarande.
  • plommon sköljs också noggrant och torkas därefter vid rumstemperatur;
  • greener eller andra tillsatser används för att smaka, dessutom tvättas och torkas de noggrant;
  • när du förbereder en tomat med plommon för vintern behöver du bordsäger med liten styrka (9 procent räcker);
  • alla andra vegetabiliska tillsatser tvättas också noggrant och torkas sedan;
  • nästan alla recept kräver vitlök, alla lägger till det efter smak, men ett par huvuden räcker för en burk med pickles.

tomat

Dessutom bereds den erforderliga mängden salt i förväg. Efter att ha förberett allt krävs det att ånga burkarna på lämpligt sätt för saltning.

Beroende på hur mycket arbete som ska utföras bereds en lämplig mängd ingredienser.

Hur man lagar tomater med plommon för vintern

Det finns tillräckligt med recept för att förbereda en läcker förberedelse för vintern.

Alla har sina egna preferenser, så du bör bara beskriva några få av dem som är mest populära:

  • klassiskt tomt recept;
  • inlagda tomater med plommon;
  • ett läckert recept med kryddig örter;
  • använda katrinplommon istället för färska plommon;
  • konserverade tomater med körsbärsplommon;
  • betning recept utan att använda vinäger.

tomater och plommon

Varje alternativ för beredning av saltning måste övervägas separat, eftersom tillagningsförfarandet är olika, liksom ingredienserna som används.

Klassiskt saltningsrecept

För tillverkning behöver du den nödvändiga mängden tomater, plommon, pepparrotblad, körsbär och pepparkorn. Dessutom måste du förbereda källvatten i en volym på 10 liter, två glas salt och ett glas socker.

Beredningen är som följer:

  • burkar tvättas ordentligt;
  • tomater och plommon blandas inuti;
  • vatten måste saltas och täckas med socker, blandat;
  • bankerna är fyllda med vatten och greener placeras ovanpå;
  • stängs med plastlock och infunderas under en dag.

tomater och plommon

Efter en dag med insisterande i rummet måste burkarna rullas upp under metalllock och sänkas ned i källaren, efter 2 månader kan du äta pickles.

Inlagda tomater med plommon

För matlagning behöver du ett kilo tomat och ett kilo plommon, liksom en lök, kryddor och eventuella greener. Du måste också förbereda 2 liter vatten, 3 matskedar salt, 7 matskedar socker och 50 ml. vinäger.

Pickles är beredda enligt följande:

  • hackade lökar placeras i rena burkar;
  • gröna och vitlök tillsättes efter önskemål;
  • allt hälls med kokande vatten och infunderas i 20 minuter;
  • allt hälls i en kastrull, kryddor tillsätts och blandningen kokar i 2 minuter;
  • tomater och plommon placeras i burkar och därefter fylls innehållet med marinad.

tomater och plommon

Burkarna rullas upp under ett metalllock och skickas sedan för att svalna.

Örtrecept

För matlagning behöver du ett kilo tomater, ett kilo plommon, lök, några vitlök, kryddig örter samt lagerblad och 100 gram vinäger.

Receptet bereds på följande sätt:

  • lägg gröna i en ren burk, liksom lök och vitlök;
  • burken fylls med tomater och plommon;
  • lite lök placeras också i mitten;
  • Häll kokt vatten i en burk och dränera sedan;
  • fyll sedan sedan på med kokt vatten och låt stå i 10 minuter;
  • vattnet dräneras i en kastrull och hälls med vinäger, saltas och socker tillsätts;
  • allt hälls i en burk och rullas upp med ett lock.

tomater och plommon

Efter banken svalnar den under en varm filt i 24 timmar, sedan lagras den på en sval plats.

Med katrinplommon

Som med inlagda tomater med plommon, har detta recept en liknande beredning, med undantag för det faktum att katrinplommoner läggs till marinaden istället för mogna plommon.

Dessutom kan du behöva lägga till socker för smak om marinaden är alltför salt.

Konserverade tomater med körsbärsröd plommon

För matlagning krävs ett kilo tomat, 100 gram körsbärsplommon, en halv lök, krydda efter smak, laurblad och annat grönt. Receptet bereds på följande sätt:

  • alla kryddor placeras i tvättade och torkade burkar;
  • tomater överlagras på botten, och körsbär plommon och lök på toppen;
  • sedan fylls banken med tomater upptill;
  • en marinad förbereds, tre matskedar salt och samma mängd socker läggs till vattnet samt vinäger i en mängd av 50 gram;
  • efter att banken är fylld med marinad och infunderad i 10 minuter.

tomater och plommon

Så snart picklesna infunderas fortsätter bevarande genom att rulla burkarna under metalllocket.

Ingen vinäger

Alla recept är lämpliga för matlagning, bara så att saltlaken inte blir sura, ingen vinäger tillsätts, vilket gör tomaterna sötare och svårare.

Men du bör ta hänsyn till det faktum att för vissa recept är det oacceptabelt att vägra vinäger, för annars kan sammansättningen visa sig vara cloying och söt.

Lagringsregler för arbetsstycken

För att hålla pickles under lång tid måste du följa några regler:

  • rummet måste ha hög luftfuktighet;
  • kräver en låg temperatur;
  • brist på genomträngande solljus och dagsljus;
  • steril atmosfär.

Om alla dessa förhållanden iakttas i förvaringen, kommer vinternas ämnen att lagras under en lång tid.

Det finns inga recensioner, var först med att lämna det
Just nu tittar på


gurkor

tomater

Pumpa