10 bästa recept för picklingtomater på vintern i honungssås med vitlök

Tomaten är den mest populära sommarfrukten. Enligt statistiken är dess konsumtion 70% av alla grönsaker i världen. Varje år ger favoritskörden en riklig skörd, av vilken en del äts färskt, medan resten måste bevaras under den kalla säsongen. Varje gång hemmafruar kommer med fler och fler recept för konservering av tomater. Du kan experimentera och täcka tomaterna med honung istället för socker för vintern. Introduktionen av honung förtjänar marinaden med en exceptionell smak och arom. Förutom honung kan du lägga till vitlök, lök, paprika, örter efter smak till marinaden - dill, persilja, pepparrot, selleri, körsbär och vinbärsblad.

Vilka tomater att välja för bevarande

För beredning av inlagda tomater är frukter med full mognad lämpliga och väger 50-70 g med tät massa och tjock hud. Under värmebehandling förblir de intakta och faller inte isär när de tas bort från behållaren. Det tros att marinader från rosa och bruna sorter är särskilt goda. Gula, orange, plommonformade, cylindriska och hjärtformade tomater ser vackra ut i en burk och på ett bord. Råvaran måste vara färsk utan mekanisk skada och spår av skadlig insekts och mikroorganismernas vitala aktivitet.

Vi förbereder huvudingredienserna

Följande steg förbereder råvaror för bevarande:

1. Inspektion. Frukter måste undersökas noggrant för att utesluta skadade, skrynkliga, övermogna frukter. Om spår av mögel eller andra sjukdomar hittas bör hela partiet kasseras.
2. Sortering. För tät förpackning i burkar är det viktigt att ha tomater som är något olika i storlek. Dessutom är det inte alltid nödvändigt att täcka tomater i samma behållare. Sortering låter dig spara tid och inte leta efter önskad frukt i den totala massan.
3. Tvätten. Först rekommenderas att blötlägga tomaterna i en handfat i en halvtimme, skölj sedan noggrant med rinnande vatten och lägg i en durkslag för att glasera vattnet. Ibland finns det rekommendationer att göra en punktering på stjälkplatsen för att undvika att spricka frukt när den värms upp, men detta är inte nödvändigt. Det är mer en lugn.
4. Andra gröna ingredienser - lök, vitlök, örter bör också undersökas och delar som är olämpliga för konservering bör tas bort.
5. Det är bättre att ta flytande honung, ny samling, doftande, till exempel Altai berg eller taiga, akacia, lind, koriander, äng... En produkt med låg arom kommer inte att visas tydligt i marinaden.

Läckra recept för förberedelser för vintern

Konservering är en kreativ process som låter dig hitta oväntade smaklösningar och originella produktkombinationer.

Om det till slut visar sig skapa en extraordinär maträtt, blir det en hemmafru stolthet.

Det klassiska receptet för tomater i honungmarinad

Honung är en delikat och delikat produkt, aromatisk och lätt syrlig. I den klassiska versionen av beredningen av söta tomater för vintern, kommer dessa kvaliteter att komma fram, drunknas inte av något annat.

För att förbereda honungstomater utan kryddor behöver du:

• Tomater - 1,8 kg.
• Bulgarsk peppar - 1 st.
• Honung - 1 glas.
• Salt - 1 msk l.
• Ättik essens - 1 msk. l.
• Vatten.

Ta en titt också

Recept för betning av druvblad för vintern

Sterilisera glasflaskan och svalna. Placera förberedda tomater tätt i en behållare upptill. Skär av pepparens stjälk, ta bort frön, hacka grovt, placera i de tomrum som bildades när du lägger huvudprodukten. Förbered kokande vatten, kok upp frukterna tre gånger, tillsätt honung, salt och vinäger innan sista gången. Stäng hermetiskt, kontrollera kvaliteten på förslutningen, sätt upp och ned, täck.

Tomater med honung och pepparrot

Kryddor för honungmarinad bör tas i små mängder så att smakerna kombineras harmoniskt och ingen dominerar.

Recept för skörd av honung-tomat med pepparrot - produkter:

• Tomater - 600 g.
• Bitter peppar - 2 ringar.
• Dill - 1 paraply.
• Pepparrot - ett halvt blad.
• Vitlök - 2 tänder
• 9% vinäger - 1 msk. l.
• Salt - 1 tsk med en bild.
• Honung - 2 msk. l.
• Vatten.

Förbered behållaren. Det nedre lagret med konserver består av bittera och aromatiska örter - pepparrot, vitlök, peppar, dill. Lägg tomater ovanpå den till toppen. Brygg innehållet i behållaren med kokande vatten, täck med ett lock, låt stå i 15 minuter. Tappa vätskan i en rostfri behållare, tillsätt salt, honung, vinäger och koka. Fyll frukterna med färdig saltlösning och rull upp. Luftkylning.

Med basilika

Kryddade marinader är alltid en stor framgång. Det är svårt att motstå frestelsen att smaka åtminstone en tomat när den öppna burken luktar inbjudande av aromatiska örter.

För att samla ett sådant ämne behöver du följande ingredienser:

• Tomater - 700 g.
• Basilika - 2 grenar.
• Vitlök - 2 tänder
• Honung - 3 msk. l.
• Lågblad - 2 st.
• Salt - 1 msk l.
• Kryddor - 5 ärtor.
• Chilipeppar - 1 liten fröskida
• Bords vinäger - 1 msk l.

Kasta basilika, vitlök, laurel, krydda och paprika i en burk och fyll den sedan med tomater. Häll kokande vatten över, häll det efter 15 minuter i en behållare för koksaltlösning. Tillsätt salt, honung och vinäger, koka upp, häll över frukterna. Sätt ett trådhylla eller en handduk i steriliseringsbehållaren, ställ in produkterna, häll varmt vatten över burkarnas hängare, sterilisera i 15 minuter. I slutet av processen rullar du upp.

Med lök

När du förbereder marinader kan du variera det klassiska receptet som du vill, vilket resulterar i en original maträtt med en rik smak. Om du inte vill använda vinäger ersätts den enkelt med citron eller vinbärsaft. Genom att lägga till olika kryddor kan du få en läcker produkt som du inte ska skämmas för att sätta på ett festligt bord.

Här är det ursprungliga receptet för honungstomater med lök och kryddor:

• 1,8 kg tomater;
• 1 liter vatten;
• 100 ml honung;
• 300 ml röd vinbärsaft;
• 2 kvistar dragon, vinbär och citronmelisse;
• 1 msk. l. salt;
• 3 paprika;
• 4 vitlöksklyftor;
• 4 lökar;
• 1 varm peppar;
• 1 msk. oljor;
• 6-8 ärter av kryddor;
• 3 lagerblad.

Tomaterna blancheras i 1 minut, nedsänks i isvatten, avlägsnas och får rinna av.Botten på en 3-litersflaska är planerad med örter och kryddor. Tomater läggs ut genom att placera lök skivad i ringar, skivor av paprika och en bitter skida i tomrummen. Saltlake kokas från vatten, vinbärsjuice, honung, salt och olja och hälls i en ballong. Produkterna steriliseras i 15 minuter, tätt förseglade.

Saltade tomater med honung och vitlök

Saltning av tomater är en konserveringsmetod som kommer att tilltala älskare av naturlig smak, de som kategoriskt är emot några sura ättikar, citronsyra.

Detta recept kräver:

• 1,8 kg tomater.
• Ett gäng grönska.
• 1 stjälke av selleri
• Ett halvt vitlökhuvud.
• 2 msk. l. honung.
• 2 msk. l. salt.
• 1 msk. l. vegetabilisk olja.

Grönsaker måste förberedas: skär till hälften av frukten. Finhacka greenerna, kombinera med vitlök, passera genom en press, salt, krydda med olja. Fylla tomaterna med denna blandning och lägg i en steriliserad behållare. Koka saltlaken från vatten, salt och honung, häll frukt över den. Sterilisera i 20 minuter, rulla upp.

Inlagda tomater med varm peppar

Om du vill göra en förberedelse för vintern som har en brinnande smak bör du prova det här receptet:

• 2 kg tomater.
• 1 stor röd morot.
• 3 paprika.
• Bitter peppar efter smak.
• 5 vitlöksklyftor.
• En massa persilja.
• Ättik essens - 1 msk. l.
• 1 msk. l. salt.
• 2 msk. l. honung.
• 1,3 liter vatten.
• Lagerblad, pepparkorn.

Ta en titt också

TOP 3 enkla recept för att göra inlagda plommon med kryddnejlikor för vintern

Tvätta och skala alla grönsaker. Skär morötter och paprika i bitar. Gör en "kudde" av kryddor och örter i botten av steriliserade rätter. Placera tomater ovanpå, flytta dem med vitlök, varma och paprika, morötter. Bevara genom att hälla tre gånger, i sista steget lägga salt, honung och vinäger i ballongen. Stäng under locket.

Tomater i honungfyllning

En delikat och lätt kryddig pickling erhålls med måttlig användning av kryddor. Du måste laga mat:

• 700 g tomater.
• 2 msk. l. honung.
• 0,5 msk. l. salt.
• 1 tsk citronsyra.
• 1 laurblad.
• 2 st. nejlikor.
• 5 ärtor kryddor och svartpeppar.

I en ångad burk lägger du först doftande kryddor, sedan grönsaker. Koka dem tre gånger med kokande vatten, tillsätt honung och salt innan det sista steget.

Fem minuters recept

Snabba och enkla recept är alltid relevanta. Varje hemmafru vill komma med något välsmakande och spendera så lite tid som möjligt. En kortvarig kokningsmetod uppfyller denna efterfrågan. Du måste ta följande produkter på cylindern:

• Tomater - 1 kg.
• Bulgarsk peppar - 1 kg.
• 1,5 liter vatten.
• 2 msk. l. fruktäger.
• 100 ml honung.
• Svarta pepparkorn.

Lägg de beredda vegetabiliska råvarorna i en behållare, häll kokande vatten över, låt stå i 15 minuter. Tappa bort vätskan, koka. Lägg honung och salt i en burk med grönsaker, häll kokande vatten till toppen och rulla upp.

Honungtomater i literburkar

Tomater kan rullas upp inte bara hela, utan också skäras i skivor. I det här fallet är det nödvändigt att ta frukterna av ofullständig mognad, inte bara tät, men hård. Du kommer behöva:

• Tomater - rätt mängd.
• Lök - 2 st. på burk.
• Vatten - 10 liter.
• Vinäger - 400 ml.
• Honung - 3 msk.
• Salt - 1 msk
• Kryddor efter smak.

Lägg kryddorna, skär i skivor tomater och lökringar i förberedda glasbehållare. Placera dem i steriliseringstanken. Koka saltlaken, häll i burkarna, täck dem med lock. Häll uppvärmt vatten i tanken så att det når hängarna på glasbehållaren. Sterilisera i 20 minuter, försegla.

Konserverad körsbär med honung

Bevarande av godis körsbärstomater föreslår många recept. Här är en metod för att bereda hudlösa honungstomater. Ingredienser:

• Cherry - 1,5 kg.
• Honung - 100 ml.
• Citron - 2 st.
• 3 kvistar koriander och basilika.
• Vitlök - 4 kryddnejlikor.
• Röd paprika efter smak.

Ta bort huden från tomaterna, för detta måste de tappas i kokande vatten i 2 minuter.Skalet avlägsnas försiktigt mot stjälken. Lägg greener, smaksättningar, önskad mängd peppar på botten av behållaren. Förbered en marinad från vatten, salt och honung och krydda tomaterna med den. Sterilisera produkter i 15 minuter, försegla, packa in varma.

Var du ska lagra arbetsstycket och vad du ska använda det med

Honungslagade tomater håller sig väl vid rumstemperatur på ett mörkt ställe i 1 år. De används som tillägg till varma rätter från djur- och fjäderfäkött. Kan användas i betning av pickles, såser och sås.