5 bästa tomatomatrecept marinerade med vitlök
Tomater har en dominerande plats bland grönsaker. De är älskade färska, salta. Ibland på sommaren vill du prova inlagda tomater med omedelbar vitlök. Inom en halvtimme eller en timme kan du få en kryddig maträtt som pryder sommaren och vintermenyerna.
Specifikationerna för betning av tomater med vitlök för vintern
Tomater med vitlök har en original smak, särskilt när de tillagas snabbt. Inlagd produkt:
- lätt att förbereda;
- läcker med örter, paprika, kryddor;
- kommer att vara ett bra mellanmål;
- till och med en oerfaren hemmafru kan laga mat.
Intressanta recept kan användas för sommar- och vinterförberedelser.
Beredning av ingredienser
För att börja beta tomater måste du plocka upp frukt av små tomater. Gör detta med hänsyn till storleken på burken. Det är nödvändigt att ta mogna tomater med stark hud. Du kan inte använda övervikt eftersom de kommer att falla isär under tillagningen.
Av de aromatiska örter är basilika, dill, persilja, selleri bäst lämpade.
Varm paprika fröskidor lägger krydda till tomaterna, förutom vitlök.
Obligatorisk behållare
För inlagda tomater är det bäst att använda liter glasburkar. De tvättas noggrant, hälls över med kokande vatten. Sedan måste du sterilisera behållaren. Literbehållare placeras i ugnen och värms upp till 120 grader. Det ska förvaras inom 20-30 minuter.
Det rekommenderas att bearbeta burkarna med het ånga. Det tar också 15-20 minuter.
Det finns sätt att betas i polyetenpåsar.
Matlagningsmetoder
Den inlagda produkten framställs på olika sätt. Det finns hemmafruar som tar några örter och kryddor. Andra, tvärtom, mättar frukterna av tomater med aromer av trädgårdsörter, peppar, vitlök.
Omedelbara tomater i en påse med vitlök och örter
Om du vill få inlagda tomater snabbt, nästa dag, använd istället för en burk fästfilm eller en påse.
För matlagning måste du skära de elastiska frukterna i skivor. För 300 gram tomater behöver du:
- några kvistar dill;
- hackad vitlökhuvud;
- 10 kärnor koriander eller peppar;
- en tesked äppelcidervinäger;
- 20 gram socker;
- 90 ml vegetabilisk olja, bättre än olivolja.
Salt att smaka. Om du gillar lukten och smaken av basilika, bör denna ört kännas i marinaden.
Efter blandning av vitlök, olja med vinäger, dill, tillsätt tomater och blanda försiktigt. Sprid ut i en påse eller film.
Du kan prova salladen efter 30-40 minuter och hålla den i kylen.
Du kan laga grönsaker i en plastbehållare. Häll kokande vatten över tomaterna och skala bort dem. Förbered sedan en marinad från 1 liter vatten, 2 matskedar salt, 4 - socker, 100 ml 9% vinäger. När marinaden blir varm, häll tomatfrukterna, ströda med vitlök och örter, stäng locket och skicka till kylen.
Ett snabbt recept på tomatskivor
För att göra tomatberedningarna söta måste du ta mer socker. Och saltet används för att lägga till smak.
Om körsbärstomater tas för betning, skärs de i halvor. De större är indelade i fyra delar. Bitar av frukt placeras i beredda burkar. Blanda i en separat kopp, hackade vitlöksklyftor, finhackade peppar, hackade grönsaker. Skikt placeras i burkar och hälls sedan med marinad. Efter att ha rullats upp kyls behållarna och placeras i kylen. Du kan äta sallad efter en dag.
Lätt saltade tomater med vitlök och örter på 30 minuter
Om du vill få ett mellanmål på en halvtimme måste du klippa mogna, men fasta tomater i bitar. De placeras i en kopp och lägger till mycket finhackad vitlök där. Det är bäst att ta så mycket greener från trädgården som möjligt för matlagning. Det kan vara basilika, dill och persilja och selleri. De hackade örter blandas med äppelcidervinäger och olivolja. De tas i samma mängd 50 ml.
Nu är alla komponenter anslutna. Håll en stängd behållare med tomater i en halvtimme, skaka ibland.
Hur man lagar tomater i saltlake utan vinäger
I stället för vinäger är det bättre att använda ingredienser som senapsbönor för att göra marinaden. För 300 gram röda tomatfrukter behöver du 3 ml av den. Bland senapsfrön med pepparpulver, rött och svart (tesked). Häll 40 ml vegetabilisk olja. Socker och salt ska tas i lika stora mängder efter smak. Tomater skurna i cirklar doppas i marinaden, rör om, och låt stå i några minuter. Förvara arbetsstycket i kylen.
Citronsaft används ofta i stället för vinäger.
Matlagning av en läcker och original förrätt med citron
En intressant och aptitretande sallad fås för vintern från tomater, om du använder citron och honung i matlagningen.
Använd på 3 kg fast, köttig frukt upp till:
- 4 stycken medelstora citroner;
- glas honung;
- 2 klasar koriander och basilika;
- 2 heta chilipulver;
- 45 ml olivolja;
- 6 matskedar salt.
För att skörda behöver du skalade tomatfrukter. För att göra detta, hälls de över med kokande vatten och tar försiktigt bort huden. Sedan läggs frukterna i en skål. Alla andra ingredienser blandas noggrant och tomaterna hälls med marinad.
Skaka aptitretaren flera gånger för att fördela marinaden jämnt. Det finns ett tomatsnack i kylen under en dag.
Hur mycket och hur man lagrar konservering
Inlagda tomater för en snabb hand lagrar inte på länge. Oftast placeras de i kylen och äts inom 2-3 dagar. Ju längre mellanmål sitter i kylen, desto värre kommer de att smaka.
Om förberedelserna görs för vintern, är det bäst att sterilisera burkarna med inlagda grönsaker och skruva dem under järnlocken. I detta fall kommer arbetsstycket att hålla längre.
