3 recept för betning av tomater med slipad svartpeppar för vintern
Överflödet av tomatskörd ger hemmafruer möjlighet att, förutom att skörda vanliga inlagda tomater, komma med något nytt och ovanligt att överraska familj och vänner. Att laga tomater med malad svartpeppar för vintern blir inte svårt. Det speciella med receptet är att frukterna skärs i skivor. Resultatet är en kryddig aptitretare som inte bara kommer att glädja sig under en familjemiddag utan också kommer att dekorera det festliga bordet.
Funktioner av inlagda tomater med mald peppar för vintern
Följande enkla men viktiga tips hjälper dig att få det perfekta mellanmålet för vintern:
- tomaternas halvor bör läggas försiktigt utan att klämma;
- solrosolja kan ersättas med olivolja;
- en del av den angivna mängden socker kan ersättas med honung, då får tomaterna en behaglig honungsmak och aroma.
- tomater kommer att vara redo om en månad.
Hur väljer du rätt ingredienser?
Framgången för upphandlingen beror på korrekt beredning av nödvändiga komponenter. Några tips för att välja tomater och örter:
- frukterna måste vara fasta och köttiga när de skärs i hälften eller i fjärdedelar;
- använda frukter av samma sort, av samma storlek och mognadsgrad;
- grönsaker måste vara hela, inte skadade eller krossade;
- greener ska vara färska, ta bort alla dåliga kvistar med tecken på förstörelse och råtta.
Regler för beredning av behållare
Krav för val och beredning av containrar:
- det rekommenderas att använda burkar med en volym på 0,75 liter till 1,5 liter;
- de måste vara intakta, utan chips på halsen, annars fungerar det inte för att stängas tätt;
- behållaren måste tvättas väl, det rekommenderas att använda läsk;
- det är inte nödvändigt att sterilisera burkar, eftersom beredningstekniken involverar ett steriliseringssteg.
De bästa recepten
Alla recept nedan är grundläggande. Om så önskas kan uppsättningen av komponenter diversifieras genom att tillsätta paprika. Användningen av dina favoritkryddor (koriander, koriander, basilika, stjärnanis, kummin, kanel, kryddnejlikor) är inte uteslutet.
Inlagd med svartpeppar
För att få detta välsmakande vintermåltid behöver du:
- tomater - 2 kg;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- vinbär och körsbärsblad - 3-4 blad;
- dill - 3-4 paraplyer;
- solrosolja - 45 ml;
- svartpeppar - 10 gram;
- vatten - liter;
- salt - 25 gram;
- socker - 45 gram;
- vinäger - 70 ml.
Sequencing:
- Häll pepparen på en tallrik.
- Tvätta grönsakerna, torka dem, skär dem i hälften, doppa var och en i peppar, skär ner.
- Längst ner i behållaren, lägg tvättade, torkade örter, ett paraply av dill, gräslök som skärs i fjärdedelar.
- Vik halvorna med en skärning.
- Förbered marinaden: koka vatten, tillsätt socker och salt. Häll i vinäger och olja efter upplösningen. Häll med kokande marinad, täck behållaren och sterilisera i 15 minuter.
- Täck med ett förseglat lock, vänd om, linda in tills det svalnar helt.
Skivade tomater med svartpeppar
För att förbereda detta söta och kryddig mellanmål behöver du:
- lök - 2-3 bitar;
- vitlök - 3-4 kryddnejlikor;
- svartpeppar - 10 gram;
- jalapeno peppar - en skiva;
- tomater - 2 kg;
- persilja (gröna) - ett gäng;
- solrosolja - 35 milliliter;
- vatten - 2 liter;
- vinäger - 65 ml;
- socker - 170 gram;
- salt - 55 gram.
Sequencing:
- Tvätta tomater, torka, skär i 4 stycken. Strö över svartpeppar.
- Skala lök, skär i halva ringar.
- Skär den skalade gräslökan i skivor.
- Sätt lök, vitlök, hälften av persilja, jalapenos på botten.
- Vik de hackade tomaterna, täck med återstående persilja.
- Gör en marinad: koka vatten, tillsätt socker och salt. Häll i olja, vinäger, häll kokande marinad över burkarna när de upplöses.
- Sterilisera i en kvarts timme. Stäng hermetiskt, vänd dig om, packa upp.
Alternativ med röd slipad peppar
Kryddig älskare kommer att uppskatta denna aptitretare. Detta recept använder samma antal komponenter som anges i det föregående. Men eftersom det här är söta varma tomater måste du lägga till 15 gram röd paprika.
Sequencing:
- Sätt lök, skär i halva ringar och persilja på botten av den beredda behållaren.
- Tvätta, torka, skär frukterna i hälften, utan att skära till slutet.
- Hacka vitlök med en vitlökspress.
- Strö den skurna tomaten med röd paprika, fett med vitlök, stäng och lägg i en burk.
- Förbered saltlösningen (enligt föregående recept), häll i tomaterna, sterilisera en kvarts timme, stäng med förseglade lock. Vänd, täck ordentligt tills det svalnar helt.
Ytterligare lagring av arbetsstycken
Det rekommenderas att förvara behållare med tomater i ett svalt mörkt rum, hållbarheten är från ett till två år. Under förhållanden inomhus lagras en stängd burk under ett år. Hållbarheten för en öppen burk i kylen är från en till två veckor.
Om saltlakeytan täcks med en vit film, har tomaterna försämrats.
